Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 234
Grasso - 15 g
Carboidrati - 1g
Proteine - 23 g
Tempo totale 35 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 30 minuti
Porzioni 2 (2 cosce ciascuna)
Questa ricetta per cosce di pollo arrostite allo za'atar è sicura per quelli di voi che hanno bisogno di seguire una dieta priva di glutine. La spezia mediorientale è in realtà una combinazione di diverse erbe e spezie, dando il suo sapore unico a qualsiasi piatto. Accoppia queste cosce di pollo con un contorno di verdure , salsa e / o cereali integrali per un pasto soddisfacente.
ingredienti
- 4 piccole cosce di pollo senz'ossa e senza pelle
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Succo di ½ limone grande
- 1 cucchiaino di za'atar
- ½ cucchiaino di semi di sesamo
- ¼ cucchiaino di sale marino
Preparazione
Preriscaldare il forno a 425F.
In una grande ciotola, aggiungi le cosce di pollo.
Versare l'olio d'oliva, il succo di limone, lo za'atar, i semi di sesamo e il sale marino sul pollo.
Mescolare accuratamente in modo che tutti i pezzi di pollo siano uniformemente ricoperti di condimento.
Mettere le cosce di pollo su una teglia rivestita di alluminio e arrostire per 25-30 minuti o fino a doratura in cima.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Le erbe e le spezie insieme al succo di limone in questa ricetta senza glutine avranno bisogno di meno sale.
Se non sei un fan del condimento za'atar, sostituiscilo semplicemente con un'altra spezia di scelta. Il pollo si accoppia magnificamente con la maggior parte delle erbe e spezie, quindi le opzioni sono infinite! Alcune deliziose alternative allo za'atar sarebbero timo, origano e / o rosmarino.
Puoi facilmente scambiare i petti di pollo con le cosce per rendere la ricetta più povera di grassi.
Sostituisci l'olio d'oliva con l'olio di sesamo per una ricetta di ispirazione asiatica e un sapore ricco e ricco di noci - questo andrebbe bene con i semi di sesamo. Anche se Za'atar tende ad essere un po 'affumicato e saporito, puoi provare ad aggiungere alcuni fiocchi di peperoncino tritato o una salsa piccante per dare una svolta.
Consigli per cucinare e servire
Per semplificarti la vita, puoi marinare il pollo in una grande busta di plastica in anticipo e tenerlo in frigorifero per alcune ore. Con l'altra metà inutilizzata di limone, puoi tagliarla a fette di cerchio intero e metterne una sopra ogni coscia di pollo prima di metterla nel forno.
Ciò contribuirà a mantenere il pollo ancora più umido e porterà il sapore del limone su un'altra tacca, insieme alla vitamina C.
Mi piace sempre usare un foglio o un tappetino al silicone durante la tostatura o la cottura, per una facile pulizia. Se ti piace una buona croccante e dorata cima al tuo pollo, accendi il forno per cuocere dopo averlo cotto per 20 minuti.
Tieni d'occhio il pollo per evitare che bruci.
Questo piatto si abbina meravigliosamente con qualsiasi contorno e / o grano intero. Consiglio di abbinare il pollo con delle verdure arrostite e / o un'insalata di quinoa . Prova ad arrostire un po 'di finocchio con olio d'oliva, sale marino e pepe nero, per esempio. Il finocchio arrosto fa risaltare la naturale dolcezza.
Usa le cosce avanzate tagliatele a dadini e fai l'insalata di pollo, scambiando in semplice yogurt greco per la maionese.