Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 175
Grasso - 14g
Carboidrati - 9g
Proteine - 6g
Tempo totale 35 min
Preparare 15 minuti , Cuocere 20 minuti
Porzioni 24 (1/4 tazza ciascuna)
Che tu stia seguendo uno stile di vita low carb o semplicemente necessiti di uno snack per celiaci, questo granola senza cereali è facile da realizzare e decisamente avvincente.
Granola senza cereali può facilmente essere confusa come mix di tracce glorificato, a meno che tu non conosca il segreto. Il trucco per i cluster perfettamente croccanti è tagliare gli ingredienti in un buon processore per alcuni brevi impulsi prima di un rapido brindisi nel forno.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio di cocco
- ¼ di tazza di miele
- ½ cucchiaino di sale grosso di mare
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di mandorle crude
- 1 tazza di pistacchi sgusciati crudi
- 1 tazza di scaglie di cocco non zuccherate
- 1 tazza di semi di zucca sgusciati
- 1 tazza di fragole liofilizzate
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 300F.
- Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
- Mettere l'olio di cocco in una ciotola per microonde e microonde per circa 30 sezioni, fino a quando non si scioglie.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescolate bene l'olio di cocco fuso, il miele, il sale e la vaniglia e mescolate bene.
- In un robot da cucina si combinano mandorle, pistacchi, scaglie di cocco e semi di zucca; pulsare circa 10 volte per tritare grossolanamente.
- Versare il contenuto del robot da cucina in una ciotola con la miscela di miele e quindi mescolare.
- Trasferire la miscela sulla teglia preparata e distribuirla con uno strato uniforme.
- Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura (15 a 20 minuti). Togliere dal forno. Una volta completamente fresco, mescolare le fragole. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Per un tocco di sapore in più aggiungi mezzo cucchiaino di cardamomo macinato, curcuma o cannella alla miscela di miele. Puoi anche sperimentare i colori e i sapori dei vari tipi di frutta liofilizzata.
Consigli per cucinare e servire
Tieni d'occhio il granola verso la fine della cottura per essere sicuro che i bordi non brucino; una corretta miscelazione periodica durante la cottura aiuterà anche a prevenire che ciò accada.
Assicurarsi che la miscela sia completamente fresca prima di aggiungere la frutta liofilizzata, altrimenti potrebbe diventare fradicia.
Per facilitare il versamento del miele, rivestire il misurino con un singolo getto di olio (o ungerlo con una goccia d'olio) prima di aggiungere il miele.
Aiuterà il miele a scivolare nella ciotola.