Ricetta di insalata di pollo con vinaigrette alla fragola

Punti culminanti della nutrizione (per porzione)

Calorie - 497

Grasso - 31g

Carboidrati - 21g

Proteine - 37g

Tempo totale 15 min
Preparare 15 minuti , Cuocere 0 min
Dosi per 2 porzioni

Questa è un'insalata estiva per eccellenza, deliziosa, leggera e diversa. Condite con salsa vinaigrette alla fragola e avrete una vera sorpresa in una calda notte estiva.

ingredienti

• 1/4 di tazza affettata
• fragole
• 1 cucchiaino di senape
• 1/2 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 6 tazze di spinaci baby
• 2 petti di pollo senza osso di media grandezza (grigliati e affettati)
• 2 tazze di fragole (a fette)
• 1/4 di mandorle (affettate e tostate)
• 2 once di formaggio feta (sbriciolato)

Preparazione

1. Purea le fragole a fette da 1/4 di tazza, l'aceto di vino rosso, la senape e l'olio d'oliva in un frullatore o in un robot da cucina fino a quando non diventa cremoso.
2. Lancia gli spinaci con il condimento.
3. Su due piatti separati: disponi gli spinaci, metà del petto di pollo a fette, metà delle fragole a fette, mandorle e formaggio feta. Servire.