Trovare hamburger vegetariani senza glutine - hamburger pronti all'uso sia per la dieta priva di glutine che per una dieta vegetariana o vegana - può rappresentare una vera sfida dato che molti dei prodotti sostitutivi della carne sul mercato usano il glutine di frumento come ingrediente.
Tuttavia, l'aumento di popolarità di entrambe le diete ha portato a un'infarinatura di nuovi hamburger vegetariani senza glutine sul mercato - i vegetariani e i vegani senza glutine hanno davvero una gamma crescente di opzioni.
Per la maggior parte, puoi trovare molti di questi hamburger vegetariani nella sezione alimenti biologici dei supermercati più grandi. Inoltre, alcuni possono essere ordinati online.
Marche di hamburger vegetariani per le persone con diete prive di glutine
Ecco una carrellata di ciò che è disponibile. Ho incluso i dettagli degli ingredienti di ciascun prodotto (specialmente il contenuto di soia, poiché molte persone che seguono la dieta priva di glutine evitano anche la soia ), oltre al potenziale contenuto di glutine di ogni prodotto (suggerimento: inferiore è meglio) e possibili rischi di glutine contaminazione nella lavorazione:
- Amy's . Amy's Kitchen produce due diversi hamburger vegetariani senza glutine (entrambi adatti sia per i vegani che per i vegetariani): il Bistro Veggie Burger, con proteine di soia, tofu, funghi, riso integrale, cipolle e fagioli borlotti e il Sonoma Veggie Burger, con quinoa, funghi, cipolle, farina di semi di ceci, avena e noci senza glutine . Entrambi sono fabbricati in una struttura condivisa . Amy's testa i suoi prodotti per assicurarsi che contengano meno di 20 parti per milione di glutine , che è il limite legale per etichettare un prodotto "senza glutine" (tenete presente che molte persone reagiscono per rintracciare i livelli di glutine ben al di sotto dello standard legale).
- Il Gourmet di Asherah . Questi hamburger, realizzati con quinoa biologica , sono entrambi vegani e certificati senza glutine dall'Organizzazione di certificazione Gluten-Free (GFCO), che richiede che gli alimenti contengano meno di 10 parti per milione di glutine. Anche gli hamburger vegetariani di Asherah sono privi di soia, latticini, uova, arachidi, noci, sesamo e molluschi, anche se contengono cocco. Vengono in due sapori: originale e Chipotle.
- Hamburger di riso Bahama . Come si può intuire dal nome, questi hamburger senza glutine e senza soia utilizzano il riso, più specificamente un ingrediente a base di riso che la compagnia ha soprannominato "risofu", come base. Sono disponibili cinque gusti di hamburger vegani senza glutine certificati vegani: Original, Grand Beach, Mediterranean, Jerkin'-Spicy e Ananas-Mango. L'azienda offre anche polpette di riso italiane toscane e salsicce italiane.
- Dr. Praeger's . Il Dr. Praeger's produce una varietà di hamburger vegetariani e sei sapori sono privi di glutine: Risotto ai funghi, Fagioli cimelio, Quinoa ai fagioli neri, Veggie California, Kale Veggie e Super Verdi. Gli hamburger contengono soia, oltre a carote, cipolle, zucchine, fagiolini e piselli, insieme ad altri ingredienti vegetali come il cavolo e i fagioli. Sono realizzati su apparecchiature condivise, anche se un rappresentante della società mi dice che la struttura utilizza un protocollo di pulizia rigoroso e che i prodotti privi di glutine del Dr. Praeger vengono fabbricati in giorni separati da prodotti a base di glutine. L'azienda mette alla prova i suoi prodotti senza glutine per assicurarsi che scendano al di sotto di 10 parti per milione di glutine, e tutti gli aromi privi di glutine sono contrassegnati in modo evidente.
- Gardein . Questa azienda produce una varietà di prodotti sostitutivi della carne, alcuni dei quali includono il grano come ingrediente. Ma la società è impegnata a servire la crescente comunità senza glutine con una linea di prodotti senza glutine, tra cui un hamburger vegetariano, un hamburger di fagioli neri e un sostituto di carne macinata. Cerca uno striscione "senza glutine" sulla confezione. Tutti i prodotti senza glutine Gardein devono essere privi di glutine a meno di 20 parti per milione.
- Hillary mangia bene . Hillary's commercializza tre diversi hamburger vegetariani senza glutine, tutti vegani e certificati senza glutine da GFCO. Puoi scegliere tra i migliori hamburger del mondo (fatti con miglio, quinoa, olio di cocco, spinaci, cipolle e patate dolci), hamburger di fagioli Adzuki (fatti con miglio, quinoa, fagioli adzuki e peperoncini verdi delicati) e hamburger di canapa e verdura (fatto con miglio, verdure a foglia verde, semi di canapa ed erbe). Tutti sono senza soia, senza cereali, senza lievito e senza OGM.
- Qrunch Foods . Gli hamburger vegetariani di Qrunch Foods sono fatti con quinoa, miglio e verdure biologici, e sono tutti privi di glutine, senza latticini, senza soia, senza cereali, senza nocciole, senza uova e senza OGM. Sono fabbricati in una struttura senza glutine e si qualificano come vegani, secondo l'azienda. Gli hamburger Qrunch (che sono croccanti anziché morbidi) sono disponibili in due gusti: originale e piccante italiano.
- Hamburger del sole . Questi hamburger biologici, non OGM, vegani sono disponibili in otto gusti diversi: erba del giardino, originale di sterlina, chipotle di Loco, fagioli neri sud ovest, barbecue, falafel, funghi shitake e colazione con canapa e salvia. Tutti sono privi di soia, mais, avena, latticini, uova, noci e arachidi. I prodotti sono realizzati su una linea di produzione dedicata senza glutine, ma in una struttura che elabora anche i chicchi di glutine. Sunshine Burgers testa regolarmente i suoi prodotti per accertarsi che contengano meno di 5 parti per milione di glutine (livelli GF-5).
Una parola da
Se stai mangiando senza glutine, dovrai evitare molte delle famose marche di hamburger vegetariani, dato che usano il glutine di frumento come ingrediente principale dei loro prodotti. Evita i prodotti Morningstar Farms, Boca Burgers e Gardenburger: praticamente tutti i loro prodotti contengono ingredienti di frumento e glutine e quelli che non lo fanno saranno soggetti a contaminazione incrociata con il glutine.
Oh, e infine: se vuoi mettere questo hamburger vegetariano senza glutine su un panino senza glutine , ci sono molte opzioni che puoi provare.
> Fonte:
> Fondazione Celiachia. Cosa dovrei mangiare? Scheda informativa.