La verità dietro le bevande organiche sportive
Le bevande sportive possono essere una parte essenziale della gestione dell'idratazione per adulti e atleti attivi. La ricerca ha dimostrato che potrebbero essere un accompagnamento nutrizionale sportivo all'acqua, a seconda dell'intensità e della durata dell'attività fisica. Aziende commerciali come PepsiCo Inc., il produttore di Gatorade , stanno rilasciando una versione organica della bevanda sportiva.
Stanno mirando a soddisfare meglio le diverse esigenze degli atleti offrendo un prodotto più sano, ma la domanda rimane comunque se le bevande sportive siano veramente necessarie, organiche o meno.
Bevande sportive organiche e tradizionali
Il miglioramento della salute è la ragione principale per cui i consumatori stanno diventando biologici. Si dice che gli alimenti biologici siano prodotti senza l'uso di fertilizzanti chimici, steroidi, antibiotici o pesticidi spesso considerati dannosi. I produttori di Gatorade hanno iniziato a migliorare il loro prodotto rimuovendo l'olio vegetale bromurato, che gli studi sugli additivi hanno dimostrato di causare effetti avversi sulla salute. La versione biologica sarà ulteriormente modificata e contiene solo sette ingredienti: acqua, zucchero di canna biologico, acido citrico, aroma naturale biologico, sale marino, citrato di sodio e cloruro di potassio.
Le bevande sportive tradizionali sono considerate bevande zuccherate e rientrano nella stessa categoria di alimenti come bibite o bibite .
L'elenco degli ingredienti tipici comprende acqua, elettroliti (sodio e potassio), zucchero, colore artificiale e aromi.
Le bevande sportive organiche con ingredienti minimi possono essere una scelta migliore, ma i produttori non affrontano ancora la grande quantità di zucchero e sodio non necessari nel prodotto. Questo ci riporta a sapere se le bevande sportive sono salutari, indipendentemente dal fatto che siano organiche e quando dovrebbero essere consumate.
Storia di Gatorade
Bevande sportive sono state inventate nel 1965 da ricercatori dell'Università della Florida , per la loro squadra di calcio conosciuta come i Gators. Onorando lo spirito di squadra, la nuova bevanda sportiva è stata etichettata come Gatorade.
Lo scopo di Gatorade era di idratare e ripristinare l'equilibrio elettrolitico degli atleti durante intense attività sportive della durata di diverse ore. L'anno seguente, i Florida Gators fecero una prima vittoria storica durante l'Orange Bowl. Ciò che distingue i Gator dalle altre squadre di calcio è stata la nuova bevanda sportiva, pensata per loro e che sembra migliorare le loro prestazioni atletiche. La frenesia di Gatorade ebbe inizio e i proprietari del prodotto fondarono all'epoca il Gatorade Sports Science Institute. Gatorade controlla la più grande percentuale di vendite e marketing di bevande sportive fino ad oggi.
Gatorade diventa organico e si sta evolvendo intorno alla domanda dei consumatori per opzioni più salutari e altri produttori di bevande sportive seguiranno sicuramente la tendenza. L'industria dei prodotti biologici è un mercato multimiliardario e motivante per i produttori alimentari. Gli atleti e gli adulti attivi si sforzano di essere più sani e ciò significa migliorare la nutrizione sportiva .
Ricerca in conflitto
Il Gatorade Sports Science Institute rimane un grande contributo finanziario per gli studi di ricerca sulle bevande sportive.
Ciò ha dimostrato di rappresentare un possibile conflitto di interessi poiché i ricercatori dipendono in modo significativo dai finanziamenti del settore. Secondo un articolo di ricerca pubblicato in PLOS Medicine , è stato indicato che i finanziamenti del settore potrebbero pregiudicare le conclusioni degli articoli di nutrizione scientifica per supportare il prodotto dello sponsor senza riguardo per le possibili implicazioni per la salute pubblica.
Sembra che le scoperte accurate basate sull'evidenza per le bevande sportive, in generale, siano molto carenti. Molti studi clinici sembrano basati sull'assunzione e sono riportati risultati contraddittori. La ricerca cronica mostra una decisione divisa sulle bevande sportive che migliorano le prestazioni atletiche o che non fanno alcuna differenza.
Le prove inconcludenti possono essere problematiche per atleti, allenatori e nutrizionisti che fanno affidamento sulla ricerca per fare scelte sanitarie migliori.
Il ruolo delle bevande sportive
Le bevande sportive sono state progettate per gli atleti e gli adulti attivi per reintegrare liquidi ed elettroliti (sodio e potassio) persi durante l'intensa attività fisica. Secondo l'American College of Sports Medicine, le bevande sportive sono benefiche per gli atleti che eseguono un intenso allenamento della durata di oltre 60 minuti. Secondo un articolo pubblicato sul Journal of the International Society of Sports Nutrition , gli atleti che eseguono un allenamento prolungato di oltre due ore possono migliorare le prestazioni consumando carboidrati e fluidi che si trovano nelle bevande sportive.
Atleti e adulti attivi che partecipano a un'attività fisica prolungata perdono acqua corporea ed elettroliti attraverso il sudore. La ricerca ha indicato che la gestione dell'idratazione, compresa l'acqua e le bevande sportive, può aiutare a mantenere un'adeguata idratazione delle persone. L'obiettivo è prevenire la disidratazione e le eccessive variazioni dell'equilibrio elettrolitico che potrebbero compromettere negativamente le prestazioni atletiche. Le percentuali di sudore variano a seconda dell'atleta e pertanto è consigliabile implementare programmi personalizzati di sostituzione dei liquidi.
Il problema dello zucchero
Le bevande sportive, anche se non sono organiche, sono piene di zucchero. Secondo Healthy Eating Research , alcune bevande sportive possono contenere fino a 19 grammi di zucchero, 200 milligrammi di sodio e 80 calorie per porzione da 8 once. Il contenuto di zucchero di una bevanda sportiva contenente 19 grammi di zucchero equivale a circa 5 cucchiaini.
Le linee guida dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomandano che gli adulti non consumino più di 6 cucchiaini di zucchero al giorno e abbiano consigliato solo 3 cucchiaini da tè per i bambini. Una bevanda sportiva soddisfa quasi il fabbisogno giornaliero di zucchero per un adulto e lo supera per un bambino!
Il problema è che adulti, adolescenti e bambini non atleti li consumano a ritmi allarmanti. La ricerca indica che le bevande zuccherate (SSB) come le bevande sportive sono "la principale fonte di zuccheri aggiunti nella dieta americana". Gli alti apporti di zucchero si dimostrano in grado di contribuire al sovrappeso, all'obesità e al declino della salute dentale.
Secondo l'Obesity Action Coalition (OAC), quando le bevande sportive vengono consumate al di fuori del contesto dell'esercizio atletico, forniscono grandi quantità di zucchero, sodio e calorie inutili. L'eccessiva assunzione di zucchero da bevande zuccherate (SSB), "sono una delle principali cause di carie dentarie, obesità e diabete di tipo II".
Il Journal of the American Dental Association ha pubblicato un articolo che indica le bevande zuccherate (SSB) come le bevande sportive non solo la principale causa di carie ma sta spostando le opzioni di assunzione di liquidi più salutari. Sembra che gli SSB stiano causando un'epidemia in declino dei problemi di salute orale, specialmente negli adolescenti e nei bambini. La ricerca ha dimostrato che la causa principale e la fonte delle cavità dentali derivano dalle bevande zuccherate.
Confronti di bevande sportive
Le bevande sportive sono disponibili in una varietà di formati, sapori e ingredienti. Il fatto che le bevande organiche come Gatorade richiedano ancora un'attenta considerazione dei contenuti.
Secondo alcuni nutrizionisti esperti, le bevande sportive sono piene di zucchero ed essenzialmente come bere caramelle liquide. La nuova linea biologica Gatorade contiene sette cucchiaini di zucchero aggiunto per una porzione da 16,9 once. Secondo l' American Heart Association (AMA), questo supera la dose giornaliera raccomandata dagli adulti di 6 cucchiaini di zucchero. Un ulteriore problema con le bevande sportive è che sono commercializzati come un'alternativa sana per gli atleti e il pubblico in generale. L'Obesity Action Coalition (OAC) ha fornito un utile grafico che suddivide gli ingredienti delle bevande sportive popolari:
| Nome | Porzioni | calorie | Carboidrati | zuccheri | Sodio | Proteina |
| Propulsione zero | 8 once | 0 | 0 | 0 | 80mg | 0 |
| Gatorade G Series | 8 once | 50 | 14g | 14g | 110mg | 0 |
| Gatorade G2 Series | 8 once | 20 | 5g | 5g | 110mg | 0 |
| Gatorade Fit O2 Perform | 8 once | 10 | 2g | 2g | 110mg | 0 |
| Gatorade Fit O3 Recover | 11 once | 100 | 12g | 9g | 310mg | 0 |
| Powerade Powerade | 8 once | 50 | 14g | 14g | 100mg | 0 |
| Powerade zero | 8 once | 0 | 0 | 0 | 110mg | 0 |
| Sobe Lifewater | 8 once | 0 | 3g | 0 | 25mg | 0 |
| All Sport Body Quencher | 20 once | 150 | 40g | 40g | 140mg | 0 |
| Glaceau Vitamin Water | 8 once | 50 | 13g | 13g | 0 | 0 |
| Glaceau Vitamin water zero | 8 once | 0 | 0 | 0 | 100mg | 0 |
Bevande sportive Fatti e raccomandazioni
Si prevede che le vendite di bevande sportive organiche e di vendita cresceranno in modo significativo. Queste bevande sono pubblicizzate per migliorare la nostra salute e fitness, ma secondo la ricerca non sono consigliate per i non atleti. I seguenti fatti e raccomandazioni sono stati raccolti dalla ricerca cronica sulle bevande sportive:
- I benefici per la salute delle bevande sportive sono appropriati solo per gli atleti che svolgono un'attività fisica intensa e sostenuta.
- Il bambino o l'adolescente americano medio non è fisicamente attivo abbastanza da giustificare il consumo di bevande sportive.
- L'acqua e una dieta equilibrata sono raccomandate e ottimali per l'adulto attivo, l'adolescente o il bambino che partecipa all'esercizio meno di un'ora.
- Le bevande sportive sono una fonte di zucchero in eccesso e calorie nella nostra dieta.
- Le bevande sportive possono aumentare il rischio di cattiva salute dentale.
- Consumare bevande sportive contribuisce ad aumentare l'assunzione di sodio .
- Le bevande sportive hanno dimostrato di essere un fattore che contribuisce all'obesità negli adulti, negli adolescenti e nei bambini.
Il Takeaway
Bevande sportive insieme ad altre bevande zuccherate (SSB) rappresentano quasi il 50 per cento dello zucchero aggiunto nella dieta americana. L'aumentato consumo di zuccheri ha già dimostrato di essere un problema epidemico che causa effetti nocivi sulla salute. È indicato che le bevande sportive aggiungono in modo significativo a questo aumento del consumo di zucchero e dell'apporto calorico. La ricerca ha dimostrato che le bevande sportive consumate al di fuori del contesto di un esercizio fisico prolungato sono legate all'obesità e alla cattiva salute dentale.
Le aziende stanno tentando di creare ciò che sembrerebbe una bevanda sportiva più salutare, ma sta rimuovendo abbastanza sostanze chimiche? Sembra che i produttori di bevande sportive dovrebbero anche affrontare l'impatto che l'aumento di zucchero e sodio sta avendo sulla salute pubblica poiché molte volte le bevande sportive vengono consumate dal non atleta generale e dai bambini. Forse un marketing migliore per colpire gli atleti anziché la popolazione generale, come raccomandato in diversi studi, potrebbe essere utile. Anche se diventare organici può sembrare una scelta positiva per la salute, è ancora necessaria un'analisi più approfondita del contenuto del prodotto, soprattutto da parte del consumatore non atleta.
> Fonti:
American College of Sports Medicine, Esercizio e sostituzione dei fluidi, Medicina e scienza nello sport e nell'esercizio, posizione di supporto, 2007.
> Justin D Roberts et al., Valutare una bevanda sportiva disponibile in commercio su ossidazione di carboidrati esogeni, erogazione fluida e prestazioni di esercizio sostenute, rivista della International Society of Sports Nutrition, 2014.
> Mary Story, PhD, RD et al., Consumo di bevande sportive da parte di bambini e adolescenti , Alimentazione sana
Ricerca, una ricerca, giugno 2012.
> Rob H. Beaglehole, BDS, dentisti e bevande zuccherate, invito all'azione, American Dental Association 2015.