La maggior parte di questi fast food e ristoranti casual veloci offrono qualcosa senza glutine
La crescente popolarità della dieta priva di glutine significa che anche le catene di ristoranti fast food, che tendono ad avere menu pieni di glutine, stanno saltando sul carro, offrendo più opzioni per quelli di noi con la celiachia o la sensibilità al glutine non celiaca.
Basta fare attenzione: il rischio di contaminazione incrociata nei ristoranti fast food, anche quelli con menu senza glutine, è estremamente alto, ed è improbabile che le persone dietro il bancone o in cucina siano state addestrate a evitarlo. Mantieni il tuo ordine semplice e le tue istruzioni esplicite per i migliori risultati.
Ecco una carrellata in ordine alfabetico delle comuni catene di ristoranti fast food e le loro opzioni di menu senza glutine.
1 - Arby's
Arby's, di proprietà della stessa azienda di Wendy's, offre un menu senza glutine abbastanza completo per un fast food.
Se sei senza glutine, è possibile cenare da Arby's in quasi tutte le carni (senza focaccine, ovviamente) e nell'insalata della Fattoria con tacchino arrosto. Anche il cioccolato, il vortice jamocha e il frullato alla vaniglia sono elencati come privi di glutine.
Tuttavia, a differenza di Chick Fil A (e come la maggior parte degli altri fast food), Arby's prepara le sue patatine fritte nello stesso olio in cui prepara i cibi senza glutine, quindi le patatine e le torte di patate di Arby non sono sicure. Avrai anche bisogno di lavorare con la persona dietro il bancone per evitare la contaminazione incrociata del glutine .
2 - Bonefish Grill
Se ti piacciono i frutti di mare freschi e sei alla ricerca di un ristorante più esclusivo (più veloce casual che fast food), sarai entusiasta del menu senza glutine del Bonefish Grill: quasi tutti i piatti di pesce sono naturalmente privi di glutine. La catena di lusso, che è di proprietà della casa madre di Outback Steakhouse e Carraba, ha sedi in quasi 30 stati.
È possibile iniziare con uno dei due o tre antipasti o un'insalata, quindi scegliere un piatto di frutti di mare (condito con una delle diverse salse) o una bistecca o antipasto di pollo.
Alcune possibili scelte senza glutine includono:
- Edamame e cozze Antipasti di antipasti
- Insalata Bonefish House o insalata Caesar classica (non richiedere crostini)
- Scelta di pesce grigliato con salsa senza glutine (salsa di mango o burro al limone)
- Lily's Chicken o Filet Minion
Il dessert offre anche una scelta: due dei tre dessert del menu sono senza glutine. Normalmente scelgo la Crème Brûlée, ma puoi anche ordinare il brownie alla nutella macadamia con salsa ai lamponi.
3 - Mercato di Boston
Gli ospiti senza glutine al mercato di Boston possono ordinare una gamma relativamente ampia di antipasti e lati dalla lista senza glutine della catena. E, si può avere il sugo, dal momento che è anche senza glutine.
Le opzioni senza glutine includono:
- Pollo rosticceria
- Petto di tacchino arrosto
- Verdure al vapore
- Insalata mediterranea
- Insalata del sud-ovest di Sante Fe
- Prosciutto di vacanza
- Tacchino delle vacanze
Dai un'occhiata alla sezione Ricerca sulle allergie alimentari sul sito web del Boston Market, che ti consente di elencare solo le opzioni del menu senza glutine. Purtroppo, non ci sono dessert senza glutine.
4 - Burger King
L' elenco senza glutine di Burger King include sia le voci di menu che gli ingredienti nelle voci di menu e può essere difficile decifrare ciò che nel menu in realtà risulterà senza glutine, ad esempio, afferma "spring mix Romaine" e "lattuga" "Sono senza glutine, ma non dico se un'insalata preparata sarebbe al sicuro. Tuttavia, l'insalata fresca del giardino con pollo Apple e Cranberry e Tendergrill è indicata come senza glutine.
Le patatine fritte e le salsicce sono elencate come "prive di glutine", ma nella lista si nota che possono essere fritte con prodotti contenenti glutine, che è un vero affare.
Tuttavia, l'elenco potrebbe fornire alcune opzioni (specialmente se stai morendo di fame) se fosse accoppiato da uno staff di Burger King comprensivo. Ad esempio, potrebbe essere possibile ottenere un hamburger senza uova con le patatine prive di glutine (basta confermare che la posizione individuale non utilizza una friggitrice condivisa).
5 - Carrabba's Italian Grill
Potresti non pensare al cibo italiano come particolarmente amichevole senza glutine, ma il Carrabba's Italian Grill - di proprietà della stessa società di Bonefish Grill e Outback Steakhouse, con sedi in 33 stati - offre molte ottime opzioni senza glutine.
Inizia il tuo pasto con uno dei due antipasti senza glutine, zuppa di pollo (non richiedere la pasta da aggiungere) e / o un'insalata (chiedi al tuo server di saltare i crostini e sistemarlo in una ciotola pulita).
Numerosi antipasti sono senza glutine; tuttavia, se si sceglie un oggetto grigliato, richiederlo senza la griglia, ed essere consapevoli che sarà cotto sulla stessa griglia degli articoli contenenti glutine. Se sei molto sensibile, potresti stare meglio con un antipasto non cotto sulla griglia, quindi chiedi al tuo server.
6 - Cheeseburger in Paradise
Cheeseburger in Paradise non è tecnicamente fast food (rientrerebbe nella categoria "casual dining"), ma è la nostra lista per il suo eccellente menu senza glutine.
In questo ristorante iconico di proprietà del cantante Jimmy Buffett, puoi ordinare un cheeseburger su un panino senza glutine con un contorno di patatine senza glutine . Il ristorante, che ha sedi in 16 stati (incluso, ovviamente, in Florida), collabora con il gruppo di intolleranza al glutine per sviluppare elementi di menu GF e prevenire la contaminazione incrociata in cucina.
Se non sei dell'umore adatto per un cheeseburger (o un hamburger), puoi ordinare una delle tante insalate di dimensioni entree, o potenzialmente scegliere tra costolette, salmone e antipasti di pollo.
Per dessert, c'è solo il gelato, ma è possibile prendere in considerazione una varietà di bevande analcoliche, tra cui un galleggiante di birra alla radice. Ci sono anche alcune voci di menu per bambini senza glutine, comprese patatine fritte.
7 - Chick-fil-A
Chick-fil-A offre la migliore lista senza glutine di qualsiasi ristorante di fast-food: il documento di sei pagine elenca una grande varietà di opzioni di menu e fornisce gli ingredienti per ognuno, così le persone con allergie alimentari o intolleranze alimentari possono determinare ciò che è sicuro per loro da mangiare
Le opzioni senza glutine di Chick-fil-A includono:
- Panino di pollo alla griglia su un panino senza glutine
- Hashbrowns colazione (cucinato in una friggitrice senza glutine dedicata)
- Pepite di pollo alla griglia
- Insalata di mercato alla griglia
- Insalata piccante a sud-ovest
- Waffle fritte (cucinate in una friggitrice dedicata senza glutine)
- Macedonia
- Limonata glassata
È possibile gustare un sandwich al pollo con panino, diverse insalate di dimensioni diverse (con pollo o senza), un paio di diversi prodotti per la colazione e le patatine fritte di Chick-fil-A, che vengono cotte in friggitrici separate (assicuratevi di controllare con il tuo ristorante individuale per essere sicuro dello stato della friggitrice).
Quando ordini, assicurati di inserire un "allergia" sul tuo cibo per il glutine.
Inoltre, la catena di fast food offre pepite di pollo senza glutine e mousse di frutta mista sul menù per bambini. Il parfait di yogurt di Chick-fil-A e la tazza di dessert Ice Dream sono elencati come senza glutine. Molte persone riferiscono buone esperienze senza glutine a Chick-fil-A.
8 - Chili's Bar and Grill
Il Chili's Grill & Bar Restaurant, che ha sedi in tutti gli Stati Uniti e in altri 34 paesi, ha un menu senza glutine abbastanza ampio, con alcuni avvertimenti. Questo è un altro ristorante che si inserisce più nella categoria "ristorazione informale" che nella categoria fast food .
Le opzioni senza glutine di Chili includono:
- Zuppa di patate
- Insalata caraibica con pollo o gamberetti
- Hamburger artigianali senza panini
- Fajitas con tortillas di mais
- Costolette con alcune salse
- Salmone Ancho
Chili osserva che il suo menu senza glutine si basa sulle informazioni fornite dai fornitori di alimenti e afferma che non può garantire l'assenza di allergeni nel cibo, in parte a causa della possibilità di contaminazione incrociata del glutine in cucina.
9 - Chipotle Mexican Grill
Chipotle Mexican Grill, che attraversa il divario tra una catena di fast food e un ristorante casual per cenare, offre una grande varietà di opzioni per le persone con malattia celiaca o sensibilità al glutine. In effetti, tutto sul menu di Chipotle ad eccezione delle tortillas di farina è elencato come senza glutine nell'elenco degli allergeni dell'azienda.
Naturalmente, le tortillas di farina potrebbero rivelarsi un problema se si è particolarmente sensibili a tracciare il glutine , dal momento che i lavoratori li toccano abitualmente e quindi raggiungono i contenitori di riempitivi di tortilla.
Inoltre, coloro che reagiscono all'aceto distillato dovrebbero evitare la salsa al tomatillo rosso (vedi più su questo: l' aceto è senza glutine? ). Inoltre, le note di Chipotle dicono che qualsiasi cosa con il mais potrebbe essere stata contaminata da altri cereali prima di arrivare al ristorante (ovviamente hanno fatto i compiti!).
Altrimenti, se sei abbastanza fortunato da avere un Chipotle nelle vicinanze, divertiti. Assicurati solo di chiedere alle persone che preparano il tuo cibo di cambiare prima i guanti.
10 - Five Guys
Questa catena fatta da zero offre principalmente hamburger, hot dog e patatine fritte. Oltre ai panini con hamburger e hot dog, solo tre voci del menu Five Guys contengono glutine: latte malto, aroma di ciliegia e mix-in di biscotti Oreo (che sono tutti prodotti per i frullati della catena).
Five Guys non offre un panino senza glutine, ma puoi ordinare il tuo hamburger avvolto nella lattuga. Tutti i condimenti possibili sono sicuri. Inoltre, le patatine della catena sono cotte in una friggitrice dedicata senza glutine e sono sicure.
11 - In-N-Out Burger
I devoti di In-N-Out Burger (e ce ne sono parecchi nella comunità senza glutine) ordinano i loro hamburger "in stile proteico" o avvolti in lattuga anziché in una crocchia.
Questo è un oggetto molto popolare (sia per i devoti di glutine che per i devoti di Atkins) che la catena di fast food ha elencato nel suo menu segreto. Inoltre, le patatine In-N-Out devono essere prive di glutine e quindi sicure (ma non dimenticarti mai di chiedere).
12 - KFC
Non c'è praticamente nulla di sicuro da mangiare che sia privo di glutine al KFC (ad eccezione di una o due insalate) e la catena ha fatto pochissimi sforzi per accoglierci. Onestamente, ci sono molte scelte migliori.
13 - McDonald's
McDonald's non mantiene un menu senza glutine, affermando invece che dal momento che gli ingredienti e i fornitori cambiano frequentemente, le persone preoccupate dovrebbero controllare sul sito Web della società. Lì, puoi trovare grano (ma non orzo e segale) dichiarato nelle loro varie liste di ingredienti.
C'è un tremendo dibattito nella comunità senza glutine sul fatto che le patatine fritte di McDonald's siano prive di glutine. L'olio con cui sono fritti contiene derivati del grano, ma McDonald's sostiene che le patatine stesse non contengono glutine rilevabile da test che scendono a 3 parti per milione. Molte persone particolarmente sensibili evitano le patatine fritte di McDonald's, soprattutto perché ci sono opzioni migliori disponibili.
14 - Old Spaghetti Factory
Presso l'Old Spaghetti Factory, che ha più sedi in 13 stati, non è necessario rinunciare agli spaghetti e ad altra pasta, i ristoranti fast-casual servono la pasta senza glutine dai menu "senza glutine".
Fintanto che chiedi pasta senza glutine, puoi goderti una qualsiasi delle salse per pasta della vecchia Spaghetti Factory, tra cui marinara, carne ricca, vongole, funghi saltati, formaggio Mizithra e burro rosolato e salsa Alfredo. Puoi anche prendere in considerazione l'ordinazione di pollo al forno marinato con aglio e succo di limone. Diversi lati, tra cui la salsiccia italiana alla siciliana, sono anch'essi senza glutine.
C'è anche un menu per bambini, principalmente con porzioni di pasta senza glutine per bambini. Il dessert (se avete ancora spazio) è limitato al gelato alla vaniglia o agli spumoni.
15 - Outback Steakhouse
L'Outback Steakhouse, con centinaia di location negli Stati Uniti, rappresenta un vero e proprio ristorante casual per la folla senza glutine, specialmente durante i viaggi.
Outback offre un ampio menù senza glutine, pieno di bistecche, frutti di mare, insalate, contorni e un ottimo dessert senza glutine, il Chocolate Thunder senza farina del biscotto Down Under. C'è anche un menu per bambini senza glutine, con porzioni più piccole e un gelato senza glutine per dessert.
Le opzioni senza glutine dell'Outback includono:
- Insalata Aussie Cobb
- Insalata di caesar di Brisbane (senza crostini)
- Bistecca di ribeye
- Filetto mignon di Victoria
- Salmone perfettamente grigliato
- Pollo di Alice Springs
- Costole del bambino
- Pollo alla griglia sulla Barbie
- Purè di patate caricate
- Chocolate Thunder from Down Under
Sebbene l'attenzione al problema della contaminazione incrociata possa variare da luogo a luogo, per lo più il personale dell'Outback è ben addestrato. Sicuramente parla con un manager prima di ordinare, tuttavia, dal momento che la maggior parte delle località sono occupate nelle ore di punta, il che significa che possono verificarsi problemi di contaminazione incrociata.
16 - PF Chang's China Bistro
PF Chang's è un altro ristorante go-go fast casual preferito per coloro che mangiano senza glutine, e molti commensali senza glutine hanno avuto un buon successo ordinando il menu senza glutine dedicato della catena.
Le scelte includono una vasta gamma di antipasti, zuppa di uova senza glutine, un piatto di noodle, un sacco di opzioni di antipasto e anche opzioni vegetariane. È persino possibile ordinare un grande dessert, l'eccellente cupola di cioccolato senza farina GF di PF Chang.
Le opzioni senza glutine di PF Chang includono:
- Gli involtini di lattuga di pollo di Chang
- Zuppa con uovo
- Riso fritto
- Pollo piccante
- Manzo mongolo
- Gamberetti con salsa di aragosta
- Pad Thai
- Frittelle e crema frolla
- Cupola di cioccolato senza farina
Tutti i piatti senza glutine di PF Chang sono serviti su un piatto speciale con il logo della catena in modo che tu sappia che stai ricevendo un pasto sicuro. Il ristorante utilizza la salsa di soia senza glutine nelle sue creazioni GF.
17 - Shake Shack
Questa catena di fast food, famosa per le sue ciambelle di patate (contenenti glutine), offre anche i suoi hamburger con panini senza glutine in tutti i luoghi, ad eccezione di quelli negli stadi e nei campi da gioco.
Diversi frappè Shake Shack contengono anche ingredienti a base di glutine, inclusi aromi di base come la vaniglia e il cioccolato, e altri sapori esotici come il dulce de leche alla cannella e la pesca caramellata. Avrai bisogno di controllare con il personale per vedere se possono mescolare il tuo shake usando attrezzature pulite.
Evita le patate fritte, perché sono cotte nell'olio che è condiviso con cibi contenenti glutine.
18 - Sonic Drive-In
Se ti piacciono gli hamburger senza panino, puoi ordinarne uno al Sonic Drive In, e anche le patatine fritte e i tater sono privi di glutine, secondo il tavolo allergeni di Sonic. Tuttavia, eventuali cibi fritti (come quelli con patatine fritte e tater) possono essere esposti a oggetti contenenti glutine nelle friggitrici condivise.
I frullati di Sonic, che vengono con un'enorme varietà di condimenti, potrebbero essere un motivo migliore per andare al ristorante drive-in fast food. Molti dei potenziali ingredienti per il frullato sono privi di glutine (ad eccezione di quelli più evidenti, come Oreo, sciroppo di malto e pezzi di crostata, e quelli meno evidenti, come il Salato al caramello). Assicurati prima di ordinare uno shake che chiedi al lavoratore di farlo in un mixer assolutamente pulito.
19 - Taco Bell
In segno di apprezzamento per la popolarità di Chipotle, Taco Bell offre ora ciotole Cantina Power, che contengono riso, carne, fagioli e verdure e sono contrassegnate come prive di glutine sul sito Web della catena.
Anche le hashbrown sono considerate prive di glutine (anche se possono essere fritte in una friggitrice condivisa, quindi chiedere ed evitare se la risposta è sì), così come lo sono diversi lati, tra cui fagioli neri, patatine e guacamole, patatine e salsa al nacho, patatine e salsa, patatine al Doritos con formaggio nacho e riso latino premium. Controlla qui le informazioni sugli allergeni di Taco Bell.
20 - Uno Chicago Grill
Uno Chicago Grill di solito soddisfa gli amanti della pizza senza glutine con il suo menù senza glutine, che include formaggi, salumi e pizza vegetariani senza glutine . Ma la catena, con 150 sedi in 24 stati più Washington, DC, offre anche una vasta selezione di altri alimenti senza glutine.
Quando cenate a Uno, potete scegliere tra due zuppe senza glutine, hamburger (senza il panino), bistecche di salmone e pollo, molti lati senza glutine, diverse insalate (assicuratevi di dire al vostro server di omettere i crostini e il pane bastoni, e mescolare in una ciotola pulita), e un gelato coppa gelato per dessert.
Le opzioni senza glutine a Uno includono:
- Chili di manzo
- Insalata Caesar (no crostini)
- Insalata classica di Cobb
- Salmone al basilico
- Bistecca di lombata
- Pizza crosta sottile (formaggio, peperoni o verdure)
Puoi anche goderti la birra senza glutine Redbridge allo Uno Chicago Grill.
21 - Wendy's
Molte persone con sensibilità per celiaci o glutine si rivolgono a Wendy's come prima scelta quando cercano un ristorante fast food senza glutine. Secondo il menu senza glutine pubblicato da Wendy, la maggior parte o tutte le patate al forno con marchio di fabbrica non contengono ingredienti di glutine , e anche i peperoncini Wendy, il cioccolato e la vaniglia Frostys sono nella lista.
Da Wendy's puoi mangiare le insalate senza crostini (supponendo che non siano pre-preparate con i crostini - mai, mai prendere i crostini da un'insalata!), E la maggior parte delle medicazioni per l'insalata sono elencate come sicure. Puoi anche ordinare un hamburger o un cheeseburger senza il panino. Al momento dell'ordine, assicurarsi che le persone dietro il banco sappiano cambiare i guanti ed evitare il contatto incrociato con gli oggetti contenenti glutine.
In alcune località di Wendy, potresti essere in grado di mangiare le patatine fritte: dovrai controllare se sono fritte nello stesso olio degli articoli contenenti glutine.
Una parola da
Come puoi vedere, ci sono un sacco di opzioni senza glutine, anche se ti stai fermando per uno spuntino veloce appena fuori dall'autostrada. Assicurati di seguire le regole per ordinare senza glutine , anche se il ristorante che hai scelto è uno con un menu senza glutine. Non si può mai essere troppo attenti quando si tratta della dieta priva di glutine.
> Fonte:
> Fondazione Celiachia. Cosa dovrei mangiare? Scheda informativa.