Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 95
Grasso - 7g
Carboidrati - 3g
Proteine - 5g
Tempo totale 25 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 15 minuti
Porzioni 4
Ai dietisti piace chiamare gli spinaci e altre verdure a foglia verde "centrali energetiche" a causa della grande varietà di sostanze nutritive che offrono: vitamine A, C, K, magnesio e acido folico , solo per citarne alcuni. Fare scorta di tali alimenti è raccomandato nella maggior parte delle diete, in particolare quelle salutari. Ti aiutano a ottenere ciò di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare correttamente. Il magnesio, ad esempio, è essenziale per un normale battito del cuore e può aiutare a ridurre la pressione sanguigna, mentre le vitamine del gruppo B come il folato svolgono un ruolo nel moderare il rischio di malattie cardiovascolari.
La sfida per la maggior parte è di godere continuamente di questi cibi senza annoiarsi. Quando sei sopra le insalate di spinaci e spinaci al vapore, prova a incorporare gli spinaci in divertenti e creative ricette come mini quiches , ciotole salate e incredibilmente facili padelle come questa.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola tritata
- 3 uova grandi, sbattute
- 1/4 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2-3 macina pepe nero fresco
- 2 tazze di foglie di spinaci
- 1/2 tazza di coriandolo, tritato
- 1/2 tazza di aneto, tritato
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando leggermente caramellato, da 4 a 6 minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si bruci.
- Mentre la cipolla cuoce, sbatti insieme le uova, la curcuma, il sale e il pepe in una ciotola e mettili da parte.
- Quando le cipolle sono pronte, aggiungi gli spinaci, il coriandolo e l'aneto. Mescolare bene con le cipolle e lasciare cuocere fino a appassire.
- Versare la miscela di uova in modo uniforme sulla miscela di spinaci e coprire la padella con decisione con un coperchio. Lasciare cuocere per altri 6-7 minuti o finché le uova non si alzano e si rassodano.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Tutte le verdure a foglia verde scure sono potenti centrali nutrizionali. Qui puoi facilmente utilizzare cavolo tritato o bietola al posto degli spinaci.
Consigli per cucinare e servire
Servire una fetta di questa ricetta insieme a pollo o salmone alla griglia per un pasto completo. Completare con un po 'di salsa piccante per un tocco di sapore aggiunto.
È probabile che avrai uova e cipolle in mano quasi tutti i giorni. Per un semplice e salutare go-to dopo una lunga giornata, conservare anche gli spinaci congelati. Omettere l'aneto e il coriandolo e cuocere questo, servito con una fetta di pane integrale, invece di ordinare in.