Alcuni di questi potrebbero sorprenderti
La divisione Salute e Medicina delle Accademie Nazionali di Scienze, Ingegneria e Medicina afferma che gli adulti necessitano solo di circa 1.500 milligrammi di sodio al giorno e che qualcosa di più di 2.300 milligrammi al giorno è troppo. Se hai deciso di ridurre il sodio (e la maggior parte di noi probabilmente dovrebbe), stai scoprendo quanto sia difficile, specialmente se sei abituato a consumare una buona quantità di snack e cibi salati.
Ma il sale è solo un colpevole di sodio. Vari conservanti ed esaltatori di sapidità contengono molto sodio, quindi dovrai fare di più che nascondere la saliera.
Il modo migliore per guardare il tuo sodio è leggere le etichette dei fatti nutrizionali e gli elenchi degli ingredienti sui cibi che mangi. Inoltre, è possibile sfogliare lo slideshow per dare un'occhiata a un sacco di cibi ad alto contenuto di sodio. Qualcuno di questi cibi comuni ti sorprende?
1 - Salsiccia
Le salsicce, così come la maggior parte delle altre carni lavorate, sono ad alto contenuto di sodio a causa del sale, conservanti e esaltatori di sapidità. Una tipica salsiccia da 3 once ha almeno 500 milligrammi di sodio e può contenere più di 1.500 milligrammi. Questa è una quantità enorme considerando che la persona media dovrebbe mirare a meno di 2.300 milligrammi al giorno.
Oh, anche le salsicce più sane, come la salsiccia di tacchino, sono in genere ad alto contenuto di sodio.
2 - Blue Cheese
Il formaggio può essere relativamente alto di sodio, specialmente se si mangia più di una porzione di un oncia, che è solo una fetta. Alcuni tipi di formaggio, come cheddar, mozzarella, brie e provolone non sono male. Ma un'oncia di formaggio blu ha 325 milligrammi. Ciò significa che farcire l'insalata con un quarto di tazza di sbriciolato di formaggio blu aggiungerà circa 400 milligrammi di sodio.
3 - Sottaceti
I sottaceti all'aneto possono essere molto ricchi di sodio. Una piccola lancia può avere meno di 300 milligrammi, ma un grande sottaceto per aneto (lungo circa quattro pollici) ha più di 1.000 milligrammi. Anche una piccola fetta di aneto in salamoia ha quasi 60 milligrammi. I sottaceti dolci vanno un po 'meglio - un grosso Gherkin (lungo circa tre pollici) ha circa 160 milligrammi.
4 - Burritos
Un burrito è fondamentalmente una tortilla ripiena di fagioli e formaggio, e forse un po 'di manzo o pollo. Può anche avere un po 'di panna acida, lattuga e salsa infilati dentro. Ha anche enormi quantità di sodio. Un burrito di un fast food ha oltre 1.000 milligrammi di sodio.
5 - Anelli di cipolla
Gli anelli di cipolla passano da un livello molto alto di sodio a un livello elevato di sodio a seconda di dove li si ottiene. Un ristorante che serve anelli di cipolla può avere da 1.000 milligrammi a circa 2.000 milligrammi o più. La buona notizia è che gli anelli di cipolla surgelati provenienti da un negozio di alimentari arrivano a circa 200 milligrammi per porzione.
6 - Pollo fritto
Il pollo fritto è ricco di sodio, anche se rimuovi la pelle. Un petto di pollo fritto con la pelle ha circa 1.300 milligrammi di sodio. Lasciare la pelle alle spalle ti farà risparmiare circa 400 milligrammi di sodio. Una bacchetta con la pelle ha oltre 400 milligrammi di sodio.
7 - Ramen Noodles
Quelle poco costose bustine di ramen noodles sono piuttosto alte di sodio. Un pacchetto, che è probabilmente considerato di due porzioni, ha circa 1.500 milligrammi di sodio. Potresti riuscire a trovare marchi con meno sodio, ma anche allora, leggi le etichette: probabilmente sono ancora ricchi di sodio.
8 - King Crab
La carne di granchio varia un po 'per specie. Ad esempio, una porzione da 3 once del granchio Dungeness ha meno di 400 milligrammi di sodio, ma la stessa quantità di carne di granchio reale ha 900 milligrammi di sodio. Una gamba di granchio reale ha circa 1.400 milligrammi di sodio.
9 - Hamburger vegetariani
Gli hamburger vegetariani possono essere gustosi e realizzati con ingredienti sani, ma sono anche un po 'alti di sodio. Un tortino di hamburger vegetariano ha circa 400 milligrammi di sodio - prima di essere messo su un panino e caricato con condimenti gustosi, che aggiungeranno almeno 200 o più milligrammi di sodio.
10 - Torte in vaso
Quelle torte di pentole surgelate sono convenienti perché tutto ciò che devi fare è scaldarle nel forno. Ma una torta al vasetto congelata ha molto sodio. Una torta monoporzione di pollo, manzo o tacchino come 1.000 o più milligrammi di sodio. Un pezzo di torta fatta in casa può avere meno sodio, ma dipende da quali ingredienti sono inclusi.
11 - Fagioli al forno
I fagioli in scatola sono certamente un'ottima fonte di fibre e proteine, ma il più delle volte sono anche ricchi di sodio. Una tazza di fagioli in scatola ha oltre 1.000 milligrammi di sodio. Sfortunatamente, una tazza di fagioli fatti in casa ha più o meno lo stesso, a meno che non si trovi una ricetta a basso contenuto di sale.
12 - Clam Chowder
Le forme più comuni di clam chowder sono la cremosa zuppa di molluschi del New England e lo stile Manhattan a base di pomodori. Sono entrambi deliziosi, ma sono anche ricchi di sodio. Una tazza di entrambi i tipi ha ovunque da 600 a 800 milligrammi di sodio, a seconda della marca.
13 - Panini per la colazione
Un tipico panino per la colazione fast food a base di prosciutto, pancetta o salsiccia e uova e formaggio ha circa 1.000 milligrammi di sodio, ma quel numero può arrivare fino a 2.000 milligrammi. Un panino per la colazione surgelato medio che è possibile acquistare da un negozio di alimentari ha circa 600 milligrammi di sodio.
14 - Patate smerlate
Le patate smerlate sono preparate con formaggio, burro e latte o panna. Una tazza di patate smerlate ha circa 800 milligrammi di sodio. Il conteggio del sodio è quasi lo stesso se lo fai da zero o se usi un mix.
15 - Medicazione russa e mille isole
La maggior parte delle medicazioni per insalate ha meno di 200 milligrammi per porzione da due cucchiai, ma la medicazione russa e l'isola di Thousand Island hanno entrambi quasi 400 milligrammi per porzione. E, davvero, se stai mangiando una grande insalata, ci sono buone probabilità che tu stia usando più di una porzione.
fonti:
Divisione salute e medicina delle accademie nazionali di scienze, ingegneria e medicina. "Tabelle e applicazioni di riferimento dietetiche." Accesso all'11 aprile 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Servizio di ricerca agricola del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, National Nutrient Database for Reference Standard Release 28. Accesso all'11 aprile 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.