Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 422
Grasso - 20 g
Carboidrati - 12g
Proteine - 48g
Tempo totale 45 min
Preparare 15 minuti , cuocere 30 minuti
Dosi 6 (2 piazze ciascuna)
Questa è una versione a basso contenuto di carboidrati di uno dei modi più comuni di fare torta tamale. Ha una crosta superiore relativamente sottile (e nessuna crosta inferiore). È possibile utilizzare farina di mandorle e proteine del siero di latte in polvere per la crosta o facilmente variare. Se vuoi una crosta "cornier", puoi scambiare un po 'di farina di mandorle con farina di mais e aggiungere un cucchiaio d'acqua per ogni cucchiaio di farina di mais che cambi. Ci sarà 1 grammo di carboidrati in più per porzione per ogni cucchiaio di farina di mais. Inoltre, se non hai polvere di proteine di siero di latte in giro, puoi lasciarlo fuori. La crosta sarà solo un po 'più sottile.
ingredienti
- 1/2 cipolla media, tritata
- 1 1/2 libbre 90 per cento di carne macinata magra
- 1 piccolo peperone verde
- 1 piccolo peperone rosso
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere (o a piacere)
- 14,5 once possono tagliare a cubetti i pomodori, con un liquido da 1/4 di tazza riservato
- 1 tazza di olive affettate
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 tazza di mandorla
- Polvere di proteine del siero di latte in polvere da 1/2 tazza
- 1 uovo grande
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di curcuma
- Formaggio cheddar grattugiato a ridotto contenuto di grassi (o una miscela di formaggio messicano)
Preparazione
Scaldare il forno a 350 ° F.
1) Scolare i pomodori e conservare il succo.
2) Metti la cipolla e il manzo in una padella larga e cuoci a fuoco medio-alto, rompendo la carne in cucina. Quando viene estratto un po 'del grasso del manzo *, aggiungi i peperoni verdi e rossi e il peperoncino in polvere. Cuocere fino a quando la carne è cotta attraverso.
3) Aggiungere i pomodori scolati e le olive e cuocere per un altro minuto. Sale a piacere
4) Mescolare gli ingredienti per la crosta insieme, ad eccezione del formaggio.
5) Versare la carne e le verdure in una padella da 9 x 13 pollici, versare la pastella per la crosta sopra la miscela e distribuirla uniformemente sopra la parte superiore. Cospargere il formaggio sulla pastella.
6) Cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando la crosta inizia a rosolare.
Di solito lo taglio in 12 caselle, con 2 caselle che servono.
Servire con un'insalata verde con un condimento per insalata all'aglio limone a basso contenuto di carboidrati o questo condimento per insalate senza zucchero dell'isola .