Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 255
Grasso - 11g
Carboidrati - 20g
Proteine - 21g
Tempo totale 30 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 20 minuti
Porzioni 2 (2 tazze ciascuna)
Pollo e verdure noiosi e insipidi non dovrebbero essere la prima cosa a cui pensi quando stai cercando di mangiare sano. Prendili e aggiungi una buona dose di sapore per una cena che è sia buona per te che veloce da preparare. Tutto ciò che serve sono alcuni ingredienti e una grande padella.
Lo zenzero e l'aglio sono due delle mie spezie preferite per aggiungere sapore a qualsiasi piatto. Salta la polvere e scegli le versioni fresche: fa una grande differenza! Inoltre, la combinazione di pollo magro, asparagi e riso integrale fornisce proteine e fibre per mantenerti pieno e soddisfatto per ore. Solo un tocco di salsa di soia a basso contenuto di sodio aggiunge un buon sapore saporito senza troppo sodio, in modo da poter tenere sotto controllo la pressione sanguigna.
ingredienti
- 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1/3 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di pasta allo zenzero (o zenzero fresco grattugiato)
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, diviso
- 1 petto di pollo senz'ossa senza pelle da 8 a 10 once
- 1/2 cipolla media, affettata
- Asparagi da 1 libbra, tagliati in pezzi da 1 pollice
- Per guarnire: cipolle verdi tritate e semi di sesamo
Preparazione
- Sbatti tutti gli ingredienti per la salsa. Accantonare.
Tagliare il petto di pollo in cubetti da 1 pollice e tritare le verdure.
Scalda la metà dell'olio in una padella larga a fuoco medio. Cuocere le cipolle nell'olio fino a renderle morbide, circa 5 minuti. Rimuovi dalla padella.
Aggiungere l' olio rimanente e trasformare il calore a medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere, girando fino a quando tutti i lati sono dorati, circa 10 minuti. Aggiungere gli asparagi e cuocere, mescolando, fino a quando gli asparagi sono di un verde brillante.
Girare a fuoco medio-basso e aggiungere cipolle e salsa. Cuocere, mescolando, fino a quando la salsa è addensata e le cipolle si riscaldano.
Dividere tra 2 piatti e cospargere con cipolle verdi tritate e semi di sesamo (opzionale). Servire con riso integrale cotto o quinoa.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se hai altre verdure che devi consumare, come carote, funghi o zucchine, aggiungili.
Se vuoi, puoi usare carne magra, maiale o gamberetti al posto del pollo. Utilizzare il tamari a basso contenuto di sodio anziché la salsa di soia senza glutine.
Consigli per cucinare e servire
Mi piace comprare la pasta allo zenzero nella sezione prodotti del negozio di alimentari. Rende così facile la preparazione in modo che tu possa cenare sul tavolo molto più velocemente.
Prepara tutto prima di iniziare a cucinare per l'esperienza di cottura più semplice.
Servire con riso integrale cotto o quinoa per completare il pasto.