Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 72
Grasso - 0 g
Carboidrati - 15g
Proteine - 2g
Tempo totale 35 min
Preparare 20 minuti , Cuocere 15 minuti
Porzioni 12
Servi agli ospiti il loro piccolo angolo di paradiso con questi cupcakes perfettamente porzionati. Poiché sono fatti con solo albumi, farina e zucchero, il cibo angelico contiene zero grammi di grassi per porzione, quindi è meno probabile che accendano il bruciore di stomaco. Servire con frutta che sono comunemente compatibili con il bruciore di stomaco, come il melone, le banane, le pesche o le fragole.
ingredienti
- ½ tazza di farina per dolci
- ¼ di tazza di zucchero a velo
- ¼ di cucchiaino di sale kosher
- 6 bianchi d'uovo grandi (temperatura ambiente)
- ½ cucchiaino di crema di tartaro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ tazza di zucchero semolato
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350F.
- Foderare una tortiera con le fodere di carta; accantonare.
- In una ciotola media setacciare la farina di torta, lo zucchero a velo e il sale.
- Mettere i bianchi d'uovo in una ciotola separata e battere con una miscela elettrica fino a quando non iniziano a ispessirsi.
- Aggiunga la crema di tartaro e di vaniglia e batti per circa 2 minuti più o fino a che non si formino le cime rigide.
- Versare lentamente lo zucchero e continuare a sbattere in alto fino a incorporare tutto lo zucchero. Spegnere il mixer e piegare delicatamente il composto di farina in albume d'uovo con una spatola di gomma.
- Una volta ben miscelato, distribuirlo uniformemente nella teglia.
- Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando le parti superiori sono leggermente dorate e uno stuzzicadenti dal centro dei cupcakes esce pulito.
- Collocare su una gratella per raffreddare completamente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Cupcakes senza grassi senza ingredienti artificiali sono difficili da trovare e questa ricetta non potrebbe essere più facile da fare, probabilmente hai tutti gli ingredienti a portata di mano nella tua cucina in questo momento. Usa questo mix di torte al posto dei tradizionali cupcake o shortcake nelle tue ricette preferite. Ma non preoccuparti Se non riesci a trovare la farina di torta, basta unire 7 cucchiai di farina per tutti gli usi con 1 cucchiaio di amido di mais. Il prodotto finale assaggia e cuoce esattamente allo stesso modo.
Consigli per cucinare e servire
Per i migliori risultati, assicurarsi che gli albumi siano a temperatura ambiente; questo aiuterà a rendere la torta più leggera e ariosa.
Per garantire che i cupcake cuociano uniformemente, utilizzare una paletta per gelato o un misurino piccolo per misurare l'impasto nella padella.
Servire con una spolverata di zucchero a velo o con una cucchiaiata di panna montata chiara e fragole tagliate a pezzetti.