Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 437
Grasso - 10 g
Carboidrati - 41g
Proteine - 45g
Tempo totale 35 min
Preparare 20 minuti , Cuocere 15 minuti
Porzioni 4
Questa ricetta kabobs di pollo alla griglia ben cotto nel bruciore di stomaco è facile e richiede 35 minuti per prepararsi dall'inizio alla fine. Un vantaggio aggiunto è che è a basso contenuto di grassi.
Poiché troppo grasso in un piatto può effettivamente causare bruciore di stomaco, una ricetta che è a basso contenuto di grassi è più probabile che riduca le possibilità di avere bruciori di stomaco. Quindi ora puoi assecondare la tua passione per i kabobs senza paura.
Questa ricetta richiede spiedini di legno che sono stati messi a bagno, ma alcuni esperti di kebab preferiscono usare spiedini di metallo per evitare che il legno si scheggi nel cibo. La scelta è tua. In entrambi i casi, applicare leggermente gli spiedini con un filo d'olio prima dell'uso. Il tuo cibo scivolerà molto più facilmente su di loro.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di basilico
- 1/2 cucchiaino di rosmarino
- 1/2 cucchiaino di prezzemolo
- 1 1/2 libbre di petto di pollo disossato, senza pelle, tagliato in pezzi da 1 pollice
- Spruzzo di cottura vegetale antiaderente
- 4 tazze di zucchine tagliate a pezzi da 1 pollice
- 3 tazze di piccoli funghi interi, steli rimossi
- 1 tazza di riso integrale a grani lunghi, cotto secondo le istruzioni senza sale né grasso
Preparazione
- In una ciotola media, unire 1 cucchiaio d'olio d'oliva, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di basilico, 1/2 cucchiaino di rosmarino e 1/2 cucchiaino di prezzemolo.
- Aggiungere 1,5 chili di pezzi di pollo in una ciotola e mescolare bene, ricoprendo tutti i lati del pollo.
- Lasciare riposare per 5 minuti.
- Spruzzare una padella con spray per verdure antiaderente.
- Mescolare 4 tazze di zucchine e 3 tazze di champignons nella ciotola del composto di pollo fino a che siano ben ricoperte.
- Infilare pezzi di pollo, funghi e zucchine alternandoli, su tutti e 8 gli spiedini.
- Metti le macchinette per il pane sulla griglia
- Cuocere 5 minuti su ciascun lato, girando una volta.
- Servire con riso integrale caldo.
Nota: i kabob vengono tradizionalmente serviti su un letto di riso con pane pita. Possono essere serviti dentro o fuori dallo spiedino con salse da immersione di scelta.
Fun Fast Facts About Kabobs
- Uno shish kebab è uno spiedino di carne alla griglia (agnello, manzo, pesce o pollo e maiale in alcune culture) con verdure come peperoni verdi, cipolle e funghi.
- Che si tratti di kabob, kebab, kebob o kebap, la parola (che letteralmente significa "spiedo") viene dal turco ed era popolare tra i soldati asiatici, che arrostivano le carni sulle loro lame di spada.
- In Medio Oriente, i kebab non sono sempre preparati su uno spiedino e non sempre consistono in carne e verdure a cubetti.