Bagel fai da te: una ricetta semplice a 6 ingredienti

Punti culminanti della nutrizione (per porzione)

Calorie - 210

Grasso - 1g

Carboidrati - 44g

Proteine - 6g

Tempo totale 125 min
Prep 85 min , Cuocere 40 min
Dosi 8

Tutti amano un bagel croccante, ma quando molti di questi giganteschi prodotti da forno pendono la bilancia a più di 400 calorie l'uno , è necessario ridimensionare. Questa ricetta magica ha tutto ciò che ami dei bagel in un pacchetto molto più conveniente. I bagel fai-da-te sono molto più facili da fare di quanto si possa pensare. Prendi delle stoviglie per disporli e cuocile.

Il risparmio di calorie e la perdita di peso possono alleviare i sintomi del bruciore di stomaco e ridurre il rischio di malattie croniche. Passare alla versione casalinga è un semplice vantaggio.

ingredienti

• 1/2 tazze di acqua calda
• 1 bustina di lievito secco attivo
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 3 1/2 tazze di farina di pane
• 2 cucchiaini di sale kosher
• 1 uovo

Preparazione

1. In una ciotola media sbatti l'acqua calda, il lievito e lo zucchero; mettere da parte per 10 minuti.
2. Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di un gancio per impastare, unire farina e sale.
3. Aggiungere la miscela di lievito alla farina e mescolare a velocità media per 6-8 minuti, finché l'impasto non si sarà formato in una palla grande e liscia.
4. Trasferire la pasta in una ciotola oliata (l'olio di cocco funziona bene per questo).
5. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per circa un'ora.

1. Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua, preriscalda il forno a 425 F e versa due padelle con carta pergamena.
2. Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dividerlo in 8 pezzi uguali. Rotolare ogni pezzo di pasta in una palla e usando le dita colpire un buco in ogni pezzo; mettere da parte e ripetere con pezzi di pasta rimanenti.
3. Una volta che l'acqua bolle, ridurre il calore a bollire lentamente.
4. Lavorando in partite, mettere 3 bagel in acqua e cuocere per un minuto per lato. Rimuovere il bagel dall'acqua con un mestolo forato e metterlo nella teglia preparata.
5. Unire l'uovo e un cucchiaio d'acqua in una piccola ciotola e frullare bene. Una volta che tutti i bagel sono stati bolliti, spennellare con il lavaggio delle uova.
6. Cuocere i bagel per 15-18 minuti o fino al marrone dorato.
7. Lasciare raffreddare per almeno 10 minuti prima di servire.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Dopo che i bagel sono stati spazzolati con il top per il lavaggio delle uova con uno dei tuoi aromi preferiti.

I suggerimenti includono: semi di sesamo, semi di papavero, sale marino grosso, erbe secche, zucchero alla cannella.

Consigli per cucinare e servire

Conservare i bagel in un sacchetto di plastica per un massimo di un giorno. Tagliare e congelare i bagel freschi in una busta di sicurezza per congelatore e mettere i bagel surgelati direttamente nel tostapane quando sono pronti per essere gustati.