Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 220
Grasso - 5g
Carboidrati - 12g
Proteine - 30g
Tempo totale 40 min
Preparare 20 minuti , Cuocere 20 minuti
Porzioni 4 (5 pepite ciascuna)
Prendi un boccone di queste pepite di pollo fatte in casa più sane e cotte e impanate. Il petto di pollo magro è ricoperto di pangrattato e cavolfiore , uno scambio intelligente che riduce il numero di carboidrati. Cuocere questo stuzzichino invece di friggere alleggerisce in modo significativo il carico di grassi - ogni pepita al forno squilla a circa un grammo di grasso totale rispetto a circa 4 grammi per pepita fritta. Una dieta a basso contenuto di grassi è molto utile nel ridurre i sintomi di bruciore di stomaco. Dunk ogni nugget in beet ketchup o solo un po 'di guac per rispecchiare la classica esperienza di mangiare in un modo anti-bruciore di stomaco.
ingredienti
- Petto di pollo senza pelle da 1 libbra, senza pelle, tagliato in rettangoli da 1x2 pollici
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 tazza di pane grattugiato
- Cavolfiore 1/4 tazze di cavolfiore
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350F. Linea una grande teglia e mettere da parte fino al momento dell'uso.
- In una piccola piastra poco profonda, unire uovo, aglio in polvere e sale. Sbatti bene per unire.
- In una piastra separata, unire il pangrattato e il cavolfiore.
- Immergere i pezzi di pollo nella miscela di uova. Lasciare sgocciolare l'eccesso prima di ricoprire con la miscela di pangrattato e cavolfiore (puoi accarezzarlo per farlo aderire se necessario). Disporre i pezzi rivestiti sulla teglia preparata.
- Cuocere per 20 minuti, girando una volta a metà.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se preferisci una pepita più stagionata, scambia il pangrattato stagionato con quello normale.
Hai due opzioni per il cavolfiore: comprimilo dalla sezione dei prodotti per risparmiare tempo (è disponibile nella maggior parte dei supermercati) o fai da te disponendo circa un fiorellino di cavolfiore in un robot da cucina e pulsando un paio di volte. Non c'è bisogno di aggiungere olio o condimento ad esso.
Consigli per cucinare e servire
La dimensione di ogni pepita non deve essere perfetta: tagliare i rettangoli da 1x2 pollici è una linea guida generale, quindi non è necessario rompere il nastro di misurazione. Inoltre, le pepite irregolari creano un'atmosfera più casalinga. Basta tirare per 20 pepite dalla tua libbra di petto di pollo per mantenere equilibrate le dimensioni delle porzioni (e le statistiche nutrizionali).
Assicurati di praticare una corretta sicurezza alimentare durante la preparazione di carne cruda o pollame. Tenere un tagliere designato per gli articoli non cotti al fine di ridurre il rischio di contaminazione incrociata con i prodotti.
Si noti che il pollo dovrebbe essere cotto a una temperatura interna di 165F. Tieni un termometro a portata di mano per le volte in cui non sei sicuro che il tuo pollo sia cotto. Ed ecco un promemoria specifico per questa ricetta: buttare via le uova rimaste e le miscele di pangrattato. Hanno i resti del pollo crudo che hai immerso, quindi non vorrai riutilizzarli.
Servi le crocchette direttamente sulla teglia per una più facile pulizia, insieme a patatine fritte al forno , ketchup di barbabietola (preparato mescolando barbabietole cotte con un pizzico di aceto, zucchero e sale), o un po 'di guac. Hanno un sapore leggermente rinfrescato dopo essere stati rimossi dal forno, ma puoi anche congelarli e riscaldarli per goderti in seguito.