Croccante di mele sane: un dessert di mele dolci

Punti culminanti della nutrizione (per porzione)

Calorie - 197

Grasso - 10 g

Carboidrati - 28g

Proteine - 2g

Tempo totale 55 min
Preparare 25 minuti , Cuocere 30 minuti
Dosi 6

Questa ricetta croccante alle mele offre una buona dose di frutta e molto meno grassi e calorie rispetto al tradizionale. Mentre le ricette tradizionali usano più burro e aggiungono fino a 500 calorie per porzione, questa versione arriva a meno di 200. La leggerezza di essa è perfetta se senti bruciore di stomaco e vuoi ancora soddisfare i tuoi golosi.

ingredienti

• 4 mele medie, pelate, seminate e tagliate a dadini
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ limone, spremuto
• ¼ cucchiaino di scorza di limone, appena grattugiato
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 3 cucchiai di burro freddo, non salato, tagliato a cubetti
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di fiocchi d'avena
• 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro, confezionato
• ½ cucchiaino di sale kosher
• 1/3 tazza di noci tritate
• 6 cucchiai di succo di mela 100%

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350F.
2. Spruzzare 6 stampini (5 oncia) con lo spray da cucina e posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno.
3. In una ciotola media, unire mele, amido di mais, cannella, succo di limone, scorza di limone e zucchero.
4. Mescolare bene e mettere da parte per 10 minuti.
5. In una ciotola separata, unire burro, farina, avena, zucchero di canna, sale e noci; mescolare bene per combinare.
6. Mescolare la miscela di mele in modo uniforme in stampini pronti, quindi cospargere di copertura.

1. Completare ogni porzione con un cucchiaio di succo di mela.
2. Mettere in forno e infornare per circa 30 minuti o finché dorato e frizzante.
3. Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Prova questo metodo di ricetta con bacche o pesche sbucciate al posto delle mele. Prenderai una quantità impressionante di antiossidanti che provocano l'infiammazione e otterrai ancora un sacco di dolcezza.

Invece di noci, aggiungere lo scricchiolio con noci pecan tritate, mandorle scheggiate o pistacchi sgusciati. Per un tocco di spezia extra, aggiungi un 1/2 cucchiaino di cardamomo alla copertura.

Consigli per cucinare e servire

Invece di stampini puoi realizzare una grande quantità di questa mela croccante in una teglia da forno quadrata 8x8.

Può sembrare un ingrediente sciocco, ma non saltare il succo di mela. Aggiunge sapore e impedisce che la copertura si asciughi.