Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 97
Grasso - 2g
Carboidrati - 22g
Proteine - 2g
Tempo totale 35 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 30 minuti
Dosi 1
In autunno e in inverno, le zucche di tutti i tipi sono tra le verdure più abbondanti e meno costose in qualsiasi negozio di alimentari. Sono anche nutrienti: la zucca invernale è un'ottima fonte di vitamina A, potassio e beta-carotene. Mentre le zucche secche come butternut, kabocha e ghiande sono meglio arrostite, puoi cuocere a vapore gli spaghetti nel forno a microonde per un contorno senza fronzoli, o iniziare a cucinarli nel microonde e finirli sul fornello.
ingredienti
- 1 intero
- spaghetti alla zucca
Preparazione
- Con un coltello lungo e affilato, fora lo squash tre o quattro volte lungo il perimetro, assicurandoti che i fori si estendano fino al centro della zucca. (Questo crea sfiati di vapore nella zucca).
- Microonde per 20 minuti. Il vapore dovrebbe uscire dai fori alla fine di questo tempo. Altrimenti, microonde per altri 4 o 5 minuti. Lasciate riposare la zucca nel microonde per 10 minuti dopo la cottura.
- Tagliare il gambo alla fine della zucca. Tagliare la zucca rimanente nel senso della lunghezza. Vedrai squash giallo chiaro e aree più scure, quasi ambra. Le aree più scure contengono semi. Rimuovi tutti i semi e trattiene i fili gialli chiari.
Spaghetti alla zucca: gli spaghetti e la pasta possono essere serviti quasi in modo intercambiabile, ma la maggior parte delle persone trova un semplice spaghetto agli spaghetti. Probabilmente vorrai "vestire" la zucca prima di servire. Questo metodo di cottura a microonde è un modo semplice per cuocere a vapore la zucca. Puoi servire gli spaghetti con la tua scelta di condimenti. Alcuni facili includono:
- Burro o margarina e parmigiano (se non evitate i latticini), con tanto pepe macinato fresco.
- Salsa di marinara, pesto o qualsiasi altra salsa di pasta preferita. (Nota: la maggior parte delle salse di pesto include latticini e noci.)
- Erbe fresche (soprattutto basilico), sale kosher e olio d'oliva.
Gli spaghetti al vapore sono anche deliziosamente saltati in olio d'oliva o con pancetta. Perché ha un sapore così delicato, puoi accoppiarlo con verdure, pomodori, funghi, cipolle o praticamente qualsiasi altra verdura.