I prodotti dietetici Atkins sono sicuri sulla dieta senza glutine?
Atkins è più di un semplice programma di dieta: Atkins Nutritionals, Inc., la società che promuove la dieta a basso contenuto di carboidrati, commercializza anche prodotti alimentari adatti ai programmi che vanno dagli snack bar ai pasti completi.
Ma se stai seguendo anche la dieta priva di glutine, alcuni di questi prodotti sono sicuri da mangiare?
Sfortunatamente, sebbene Atkins sia una dieta particolarmente priva di glutine da seguire, la maggior parte dei prodotti dell'azienda non funzionerà per voi se anche voi siete privi di glutine a causa della celiachia o della sensibilità al glutine non celiaca.
Posso mangiare prodotti Atkins se sono senza glutine?
Secondo un rappresentante del servizio clienti Atkins, diversi prodotti Atkins contengono glutine, mentre altri non includono ingredienti del glutine ma possono essere processati su attrezzature condivise (per ulteriori informazioni sul perché questo è un problema, vedere: Se si mangiano cibi fatti in una struttura condivisa o su attrezzature condivise? ).
Inoltre, gli ingredienti del glutine non possono essere indicati sull'etichetta - il rappresentante del servizio clienti mi ha detto che Atkins identificherà gli ingredienti a base di grano (la società è richiesta dalla legge federale per farlo), ma "se il glutine è derivato da entrambi orzo o segale, quindi non è necessario aggiungere alcun grano alla dichiarazione allergene ".
Sia l' orzo che la segale possono essere trovati negli aromi o in altri ingredienti utilizzati nei prodotti Atkins, ha detto il rappresentante.
Più specificamente:
- Le barrette Atkins possono contenere orzo, segale, grano e persino glutine di grano, ha detto la compagnia. Inoltre, molte barre contengono avena che vengono lavorate in strutture che lavorano anche grano, orzo e / o segale, rendendo l'avena non sicura (per ulteriori informazioni, vedere: Non posso avere glutine. Posso includere in modo sicuro l'avena nella mia dieta gratuita?) .
- I frullati Atkins non contengono ingredienti del glutine, ma l'azienda non li considera privi di glutine (vedi: che cosa significa la frase "senza ingredienti del glutine"? ).
- Molti dei pasti congelati Atkins contengono grano e "sono etichettati con questo allergene di conseguenza", secondo il rappresentante della compagnia. Nel frattempo, nessuno dei pasti è considerato sicuro sulla dieta priva di glutine a causa della possibilità di contaminazione incrociata del glutine (con tutta probabilità, sono tutti processati con la stessa attrezzatura).
Quindi cosa puoi mangiare?
Una rapida occhiata ai vari prodotti offerti da Atkins negli Stati Uniti non rivela nessuno che sembri sicuro, soprattutto se sei sensibile alla traccia di glutine. Potresti scoprire che puoi bere una frullata di Atkins senza essere inghiottita (anche se non la proverei). Starei decisamente alla larga dai bar e dai pasti surgelati.
- Ulteriori informazioni: come seguire sia la dieta Atkins che la dieta priva di glutine
Tuttavia, il fatto che non puoi mangiare prodotti a marchio Atkins non dovrebbe impedirti di provare la dieta Atkins per la perdita di peso. Atkins può essere facilmente seguito quando sei senza glutine ... dovrai farlo senza affidarti a prodotti Atkins preconfezionati.