Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 136
Grasso - 14g
Carboidrati - 2g
Proteine - 1g
Tempo totale 10 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 0 min
Dosi 4 (2 cucchiai ciascuno)
Le salse per insalata cremose sono deliziose, ma possono avere un sacco di calorie e grassi saturi, trasformando quella che può sembrare un'insalata innocua in un pasto inutilmente decadente.
Invece di maionese o tuorli d'uovo, questo condimento ottiene la sua cremosità dal morbido tofu . Il tofu è prodotto con soia, che si ritiene abbia una potenziale associazione protettiva con il cancro al seno.
Questo condimento è perfetto per condire insalate, ma ha anche un sapore eccezionale come salsa piccante per le verdure arrosto.
ingredienti
- 1/4 tazza di tofu morbido
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone
- 1/4 tazza di succo di limone (da circa 1 limone medio)
- 1 cucchiaino di mostarda di Digione
- 1/2 cucchiaino di miele
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
Preparazione
1. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a che liscio. Toss con i tuoi fissaggi di insalata preferiti.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Prova questo con scorza d'arancia e succo al posto del limone per un nuovo tipo di mix di agrumi. Oppure, realizzare un nuovo tipo di medicazione omettendo la mostarda di Digione e il miele e sostituendola con 1 acciuga e 1/4 tazza di parmigiano grattugiato (notare che questo non rende più la vegana da condimento).
Consigli per cucinare e servire
Quando impacchettate un'insalata, conservate il condimento separatamente dalle verdure o versate il condimento sul fondo del contenitore e aggiungete i verdi sopra. Mescolare solo quando è pronto da mangiare, in modo che i verdi non si appassiscano.