Idee sbagliate a basso tenore di carbonio smascherate dalla ricerca e dal senso comune
Le diete a basso contenuto di carboidrati hanno bisogno di qualche demistificazione in quanto vi sono molte idee sbagliate che persistono nonostante le informazioni contrarie. L'informazione anti-carboidrati spesso richiama l'immagine di persone che stanno mangiando diete molto malsane, senza frutta o verdura, con crema e crema e mangiando pancetta immersa nel burro tutto il giorno. Le persone su queste diete sono presumibilmente corteggiamento delle malattie cardiache e sono su una strada pericolosa per problemi di salute.
Tempo per un controllo di realtà.
La verità è che le diete a basso contenuto di carboidrati si concentrano su alimenti sani e nutrienti e risulta che la ricerca sulla riduzione dei carboidrati continua a mostrare risultati sempre più positivi. Dalla perdita di peso ai risultati migliori per le persone con malattie croniche, c'è molto da amare sulle diete a basso contenuto di carboidrati. Qui ci sono i comuni miti sulle diete low-carb e la verità dietro di loro.
Mito: Carb basso significa niente Carb
Questo equivoco è l'idea che una dieta a basso contenuto di carboidrati deve essere veramente a basso contenuto di carboidrati. Ad esempio, le diete low-carb tentano di "eliminare i carboidrati". Questo semplicemente non è il caso. Ecco la verità:
- Nessun autore di dieta a basso contenuto di carboidrati sostiene una dieta senza carboidrati. Anche l' induzione Atkins , che è a basso contenuto di carboidrati, non è "no carboidrati", è destinata a durare solo due settimane per la maggior parte delle persone, e in realtà può essere saltata del tutto, secondo il sito web Atkins.
- Gli autori di dieta che raccomandano di ridurre i carboidrati hanno diversi livelli target per i carboidrati .
- Quasi tutte le diete povere di carboidrati richiedono che i livelli di carboidrati vengano adattati all'individuo .
Mito: le diete a basso contenuto di carboidrati scoraggiano a mangiare verdure e frutta
Poiché le calorie in frutta e verdura provengono principalmente da carboidrati, le persone credono che non sono ammessi su diete a basso contenuto di carboidrati. È vero il contrario.
Ecco i fatti:
Le verdure non amidacee sono in genere nella parte inferiore delle piramidi a basso contenuto di carboidrati, il che significa che sono il "bastone della vita" della dieta, che sostituisce i cereali in quel ruolo.
Le persone che seguono un modo di mangiare a basso contenuto di carboidrati consumano quasi sempre più verdure rispetto alla popolazione generale.
Per la maggior parte, verdure e frutta a basso contenuto di carboidrati sono le principali fonti di carboidrati consumati quando si segue un modo di mangiare a basso contenuto di carboidrati.
Mito: le diete low-carb hanno una fibra inadeguata
Il ragionamento dice che poiché la fibra è un carboidrato, una dieta povera di carboidrati deve essere povera di fibre. Ma ecco la verità dietro questa affermazione:
- Poiché la fibra rimane non digerita (in realtà, riduce l'impatto di altri carboidrati sullo zucchero nel sangue), è incoraggiata nelle diete a basso contenuto di carboidrati.
- Un sacco di alimenti a basso contenuto di carboidrati sono ricchi di fibre e nelle diete che incoraggiano il conteggio dei carboidrati , la fibra non entra nel calcolo.
Mito: le persone che consumano diete a basso contenuto di carboidrati sono una malattia cardiaca
Piuttosto che contribuire alle malattie cardiache, ci sono benefici per la salute di diete a basso contenuto di carboidrati che sono associati con la salute del cuore.
- Studio dopo studio mostra che la pressione sanguigna, il colesterolo, i trigliceridi e altri marcatori per il rischio di malattie cardiache migliorano con diete a basso contenuto di carboidrati.
Anche le diete povere di carboidrati con un sacco di grassi animali e proteine non hanno dimostrato di aumentare il rischio di malattie cardiache.
Mito: le diete low-carb danneggeranno i reni
Il ragionamento qui è che, poiché le persone con malattie renali sono generalmente incoraggiate a mangiare diete a basso contenuto proteico, una dieta che è più ricca di proteine causerà malattie renali. La confusione qui è dove la tua salute dei reni è stata quando hai iniziato la dieta a basso contenuto di carboidrati.
Una dieta povera di carboidrati spesso non è più ricca di proteine rispetto agli ultimi livelli raccomandati. Mentre molti americani ottengono molto più proteine del necessario, non c'è alcuna correlazione con la salute del rene compromettente le proteine in individui altrimenti sani con una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Mito: le diete low-carb "succhiano il calcio dalle ossa"
Questo è basato sull'idea che le diete a basso contenuto di carboidrati sono sempre ad alto contenuto di proteine.
Le persone con diete proteiche più elevate tendono ad avere più calcio nelle loro urine. Ma questa risulta essere un'aringa rossa.
Gli studi hanno dimostrato che la proteina, piuttosto che causare la perdita di tessuto osseo, in realtà protegge le nostre ossa dalla perdita ossea, quindi le diete a basso contenuto di carboidrati possono supportare la salute delle ossa anche se sono relativamente elevate nelle proteine.
Mito: Atkins "è morto della sua stessa dieta"
Molte persone pensano ancora che la morte del Dr. Robert Atkins, il creatore della dieta Atkins , sia dovuta alla sua dieta, ma qui è il fatiscente:
- Atkins è morto a causa di una ferita alla testa .
- Per di più, non era obeso quando è morto, ma ha assunto un sacco di liquidi in ospedale durante la terapia intensiva che gli hanno fatto ingrassare dopo la sua ferita.
Bottom Line: non credo che l'Hype
Non è necessario guardare lontano nei media (specialmente su Internet) per trovare "fatti" sulle diete a basso contenuto di carboidrati simili a questi. È importante per la tua salute andare oltre i miti e scoprire qual è il modo migliore per mangiare per la tua salute.
> Fonti:
> Bonjour JP. Assunzione di proteine e salute delle ossa. International Journal for Vitamin and Nutrition Research . 2011; 81 (23): 134-142. doi: 10,1024 / 0300-9831 / a000063,
> Brinkworth GD, Buckley JD, Noakes M, Clifton PM. Funzione renale a seguito di perdita di peso a lungo termine in individui con obesità addominale su una dieta a basso contenuto di carboidrati contro dieta ricca di carboidrati. Journal of American Dietetic Association . 2010; 110 (4): 633-638. doi: 10.1016 / j.jada.2009.12.016.
> Noakes TD, Windt J. Evidenza che supporta la prescrizione di diete ipocaloriche a basso contenuto di carboidrati: una recensione narrativa. British Journal of Sports Medicine . 2017; 51 (2): 133-139. doi: 10.1136 / bjsports-2016-096.491.