Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 105
Grasso - 5g
Carboidrati - 14g
Proteine - 4g
Tempo totale 5 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 0 min
Porzioni 4 (1/2 tazza ciascuna)
Quando si tratta di classificare famosi dessert congelati, la maggior parte delle persone concorda sul fatto che lo yogurt congelato è più salutare del gelato. Ecco una versione semplice fatta in casa che vince entrambi.
Rispetto al gelato, lo yogurt congelato contiene pochi grammi in meno di grassi per porzione, in particolare grassi saturi, che è importante limitare per una salute ottimale del cuore. Tuttavia, se si guarda l'immagine più grande, tra zucchero e condimenti aggiunti, il dessert preferito potrebbe non essere così sano dopo tutto.
Questa versione fai-da-te è veloce e facile (oltre a molto, molto più economica). Si ottiene un po 'di proteine di riempimento dallo yogurt greco e una piccola dose di omega-3 sani per il cuore dal seme di lino. Anche i flavanoli delle scaglie di cioccolato fondente offrono benefici cardiovascolari, come migliorare lo stato delle piastrine e ridurre la pressione sanguigna.
ingredienti
- Yogurt greco senza grassi da 1/4 di tazza
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati
- 2 tazze di fragole congelate, preferibilmente dimezzate
- 1/2 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di confettura di fragole senza zucchero
- 1/4 di tazza d'acqua
- 2 cucchiai di scaglie di cocco non zuccherate (facoltativo)
- 2 cucchiai di scaglie di cioccolato fondente o semidolce
- 2 cucchiai di mandorle tritate
Preparazione
1. Miscela di yogurt greco, semi di lino, fragole congelate, succo di limone, marmellata e acqua. La texture risultante dovrebbe essere spessa ma liscia.
2. Trasferire la miscela miscelata in una ciotola e mescolare delicatamente i fiocchi di cocco e le scaglie di cioccolato fondente.
3. È possibile servire immediatamente o congelare per 15 minuti a mezz'ora per consentire allo yogurt congelato di rassodare. Top con mandorle tritate prima di servire. Conservare gli avanzi nel congelatore e lasciare scongelare leggermente prima di gustarli.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Non abbiate paura di usare yogurt greco intero se volete un prodotto più cremoso. Stai usando solo 1/4 di tazza per l'intera ricetta, quindi la differenza di grassi per porzione non sarà troppo significativa ma sarà più soddisfacente.
Sperimenta con sapori fruttati. Mentre le fragole contribuiscono al sapore dolce e aspro tipico dello yogurt congelato, anche altre opzioni come mirtilli, mango e persino banane saranno gustose. La chiave è assicurarsi che siano ben congelati. Puoi omettere la marmellata se stai usando il frutto più dolce.
Puoi anche cambiare i tuoi condimenti. Tutte le noci forniscono fibre di riempimento, grassi benefici per il cuore e un crunch soddisfacente, quindi utilizza il tuo preferito.
Consigli per cucinare e servire
Indipendentemente dal frutto che stai utilizzando, assicurati che sia congelato bene. Altrimenti rimarrai con una consistenza liquida e poco appetitosa.
Puoi tagliare frutta fresca e congelarla da te o acquistare i pacchetti congelati, sono utili quando il frutto non è di stagione o se hai fretta.
Avere il frutto tagliato a pezzi più piccoli aiuta a sfumare più facilmente, quindi se puoi, lascia che il frutto congelato si sciolga leggermente e tagliuzzalo grossolanamente prima di continuare a congelare.