Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 285
Grasso - 11g
Carboidrati - 35g
Proteine - 13g
Tempo totale 20 min
Preparare 10 minuti , cuocere 10 minuti
Dosi 2 (1 taco ciascuno)
Sapevi che le tortillas di mais sono effettivamente considerate un grano intero ? Sono anche a basso contenuto di sodio, quindi rappresentano un'ottima base per i tacos salutari della colazione.
Le patate fritte, le carni come la pancetta e la salsiccia e il formaggio possono sommarsi rapidamente quando si tratta di sodio e grassi saturi. Questi tacos non ne hanno. Invece, prova ad aggiungere verdure saltate, fagioli e cremoso avocado alle tue uova per ottenere tacos sani e saporiti che ti faranno star bene tutta la mattina.
Questi tacos per la colazione sono senza glutine e vegetariani e possono essere preparati senza latticini se si lascia il latte o si usa un sostituto del latte . Se hai altre verdure che devono essere consumate, sentiti libero di aggiungerle con le cipolle e il jalapeno. Completa con la tua salsa preferita per una colazione saporita e deliziosa.
ingredienti
- olio d'oliva spray
- 2 cucchiai di cipolla, a dadini
- 1 cucchiaio di jalapeno, a dadini
- 1/4 tazza di fagioli neri a basso contenuto di sodio
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio di latte scremato
- 2 tortillas di mais
- 1/4 piccolo avocado, affettato
- 1 cucchiaio di coriandolo
Preparazione
- Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e spruzzare con olio. Aggiungere le cipolle e il jalapeno e cuocere, mescolando, fino a quando non si ammorbidisce, per circa tre minuti. Aggiungere i fagioli neri e continuare la cottura fino al riscaldamento. Togliere dalla padella e pulire.
Portare il fuoco al minimo e spruzzare nuovamente la padella con l'olio. Sbatti insieme uovo e latte. Versare nella padella e cuocere, mescolando, fino a quando le uova non sono impostate.
In una padella separata, riscaldare le tortillas a fuoco basso. Dividere le uova e la miscela di fagioli tra le tortillas. Top con avocado e coriandolo. Servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
È possibile utilizzare albume o sostituto dell'uovo al posto dell'uovo per una versione a basso contenuto di grassi.
Consigli per cucinare e servire
Servire con un contorno di frutta fresca per un pasto equilibrato.