Ricetta Low-FODMAP Maple-Coconut Pie

Punti culminanti della nutrizione (per porzione)

Calorie - 221

Grasso - 10 g

Carboidrati - 22g

Proteine - 3g

Tempo totale 50 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 40 minuti
Porzioni 10

Questa torta attraente sarà il benvenuto in ogni occasione speciale e non potrebbe essere più facile. Non devi nemmeno fare una crosta! Il ripieno di torta si separa mentre cuoce per formare una crosta, un ripieno di crema pasticcera e una guarnizione gommosa. Per mantenerlo basso-FODMAP, attenersi a un pezzo. Anche gli edulcoranti, come lo sciroppo d'acero, che sono considerati adatti per una dieta a basso FODMAP dovrebbero essere limitati a piccole porzioni nella fase di eliminazione.

ingredienti

• 3 uova grandi
• 1¼ tazze di latte intero privo di lattosio
• ½ tazza di sciroppo d'acero puro al 100%
• 2 cucchiai di farina di riso integrale
• 2 cucchiai di amido di mais
• 2 cucchiai di farina di tapioca
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• 6 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 tazze di noce di cocco secca non dolcificata e tritata

Preparazione

1. Posizionare un rack del forno nella parte inferiore 1/3 del forno e preriscaldare il forno a 350F (325F se si utilizza una lastra di vetro piezometrica).
2. Imburrare un piatto torta da 9 pollici.
3. In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il latte e lo sciroppo d'acero con una frusta o un frullatore elettrico fino a che non sia schiumoso. Mescolare la farina di riso, la maizena, la farina di tapioca, l'aceto, il burro fuso, la vaniglia e i fiocchi di cocco. Versare la miscela nel piatto di torta preparato. Cuocere per circa 40 minuti, fino a doratura e frizzante sui bordi.

1. Raffreddare la torta per diverse ore o durante la notte. Cospargere con lo zucchero della pasticceria. Tagliare a spicchi per servire.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Al posto del riso integrale, della maizena e della farina di tapioca si possono usare sei cucchiai di miscela di farina per tutti gli usi senza glutine artigianale Pamela.

Consigli per cucinare e servire

Questa ricetta non è stata progettata per il tipico cocco dolcificato e dolcificato spesso venduto nel corridoio di cottura. Acquistare cacao grattugiato non zuccherato, essiccato in contenitori alla rinfusa o nella sezione alimenti biologici del negozio di alimentari.

Questa torta contiene uova e latte, quindi dovrebbe essere conservata in frigorifero.