Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 220
Grasso - 16g
Carboidrati - 4g
Proteine - 14g
Tempo totale 20 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 15 minuti
Porzioni 2 (2 uova ciascuna)
Queste uova al forno burrosa sono una vera delizia; hanno un sapore delizioso quanto sembrano. Per una colazione low-FODMAP, servili con patate, pane tostato o grana, con un lato di yogurt e mirtilli senza lattosio. Servi le uova al tavolo nei ramekins in cui sono stati cotti.
ingredienti
- 1 - cucchiaio di burro
- ¼ tazza di cavolo rosso finemente tritato
- 5 pomodori ciliegia, tagliati a metà
- 6 foglie di basilico fresco
- 4 uova grandi
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 400F.
- Dividere il burro in due stampini. Metterli in forno fino a quando il burro non si scioglie e sfrigola, ma non rosolato, da 4 a 5 minuti.
- Rimuovere con cautela gli stampini su una superficie a prova di calore. Cospargere il cavolo, i pomodori e il basilico in essi, e rompere due uova in ogni ramekin. Tornare al forno e cuocere le uova al livello desiderato di cottura, circa 10 minuti.
- Cospargere con pepe nero macinato fresco e parmigiano e servire prontamente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Piccole quantità di altre verdure a basso contenuto di FODMAP possono essere sostituite, per esempio, con carote tagliuzzate con cavolo o pomodori, una manciata di verdure, fagiolini o peperoni, ma senza esagerare. Le verdure rilasciano umidità quando cucinano e troppo potrebbero rendere le uova acquose.
Il formaggio Cheddar o la groviera possono essere usati al posto del parmigiano.
Mezzo cucchiaino di basilico essiccato può essere sostituito con basilico fresco.
Consigli per cucinare e servire
Se i tuoi stampini sono più profondi e più piccoli di diametro, infornali a 350 ° per 17-18 minuti o fino al livello desiderato di cottura. Per stampini molto piccoli (capacità 1/2 tazza), cuocere solo un uovo in ciascuno dei quattro stampini.