Calorie in nettarine e loro benefici per la salute
Le nettarine sono quasi identiche alle pesche quando si tratta del loro profilo nutrizionale. Anche il loro aspetto non è molto diverso, con la differenza principale che è la loro pelle. Le pesche sono ricoperte di peluria, mentre le nettarine hanno una pelle sottile e liscia. Anche se i loro sapori sono leggermente diversi, possono essere scambiati nelle ricette e la loro polpa varia dal bianco all'arancio.
Le nettarine sono o pietra da taglio o pietra da taglio. Le nettarine di pietra da taglio sono comunemente mangiate fuori mano, mentre le nettarine a base di pietra sono migliori per cucinare e sono il tipo più spesso in scatola.
Le nettarine sono migliori in estate, in alta stagione a luglio e agosto. Le nettarine in scatola e surgelate sono disponibili tutto l'anno.
| Fatti di nutrizione della nettarina | |
|---|---|
| Media dose 1 (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Per porzione | % Valore giornaliero* |
| Calorie 62 | |
| Calorie da grasso 4 | |
| Grasso totale 0,5 g | 1% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Grasso polinsaturo 0,2 g | |
| Grasso monoinsaturo 0,1 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 0 mg | 0% |
| Potassio 285,42 mg | 8% |
| Carboidrati 15 g | 5% |
| Fibra dietetica 2.4g | 10% |
| Zuccheri 11.2g | |
| Proteine 1,5 g | |
| Vitamina A 9% · Vitamina C 13% | |
| Calcio 1% · Ferro 2% | |
> * Basato su una dieta da 2.000 calorie | |
Le pesche noci sono a basso contenuto di calorie e sono una grande fonte di fibre, contenenti circa il 10% del fabbisogno giornaliero in un frutto di media grandezza. Le fibre possono aiutarti a mantenerti pieno, a tirare il colesterolo lontano dal tuo cuore e mantenere stabili le tue viscere e glicemia.
Benefici per la salute delle nettarine
Le pesche noci sono una buona fonte di vitamina C , contenente circa il 13 per cento in un frutto medio. Contengono anche vitamina A, fibre, potassio e beta-carotene. Essi, come le pesche, hanno anche una quantità significativa di composti fitochimici-vegetali che sono collegati a vari benefici per la salute, come la riduzione del rischio di malattie cardiache, cancro e diabete.
Il beta-carotene, il precursore della vitamina A, è un antiossidante che aiuta a mantenere la salute della pelle e degli occhi.
Domande frequenti sulle nettarine
Devo acquistare nettarine biologiche?
Come le pesche, le nettarine sono sulla lista dozzina sporca. Questo significa che tendono ad avere residui di pesticidi più elevati. Quando è possibile, è meglio acquistare nettarine biologiche. Se il costo è un problema, anche il convenzionale va bene, assicurati solo di lavarlo accuratamente. Puoi anche cercare di acquistare nettarine surgelate, che possono essere congelate alla massima freschezza, aumentando il loro contenuto di vitamine e minerali.
Come faccio a tagliare le pesche noci?
Le nettarine hanno una grande fossa al centro. Per rimuovere la fossa, lavare prima la nettarina e asciugarla con un tovagliolo di carta. Metti la nettarina su un tagliere. Fai un taglio profondo, tagliando fino alla fossa lungo la cucitura centrale usando un affilato coltello da cucina. Quindi, torca la nettarina tagliata in direzioni opposte in modo da avere due metà. La buca dovrebbe essere facilmente rimossa con le dita o con un cucchiaio.
Raccogliere e conservare le nettarine
L'alta stagione delle nettarine è nei mesi estivi, con luglio e agosto che producono il raccolto migliore. Le nettarine in scatola e surgelate sono disponibili tutto l'anno. Se si decide di acquistare pesche noci in scatola, assicurarsi di scegliere quelli che sono nel loro succhi e non hanno aggiunto zucchero.
Durante lo shopping, assicurati di annusare le tue nettarine. Scegli quelli che hanno un buon aroma. La pelle deve essere cremosa, gialla o giallo-arancio e priva di imperfezioni come lividi, punti morbidi e rughe. Contrariamente a ciò che la maggior parte della gente crede, i cerotti rossi non indicano la maturazione. Se trovi una nettarina verde, significa che è stata raccolta troppo presto e non maturerà ulteriormente. Le nettarine si ammorbidiscono col tempo, ma una volta raccolte non diventeranno più dolci.
Le nettarine continueranno a maturare a temperatura ambiente (a meno che non vengano raccolte quando sono immature), e questo processo può essere accelerato mettendoli in un sacchetto di carta.
È possibile conservare le nettarine nel frigorifero per evitare che diventino eccessivamente mature, ma sono più gustose e più gustose a temperatura ambiente. Se non riuscirai a mangiare le tue pesche noci prima che maturino eccessivamente, lavale, rimuovi la fossa, tagliatele a fette e congelate in un sacchetto del freezer.
Modi salutari per preparare le nettarine
Le nettarine sono ottime da mangiare da soli o abbinate a una manciata di noci o burro di noci per uno spuntino ricco di fibre e ad alto contenuto proteico. Le nettarine sono anche un'aggiunta meravigliosa alle insalate, ai pancake integrali, allo yogurt greco, ai fiocchi di latte e ai cereali caldi, come la farina d'avena. Tagliarli e guarnire con loro i toast integrali oi cracker per uno spuntino dolce e ripieno. Oppure tritarli e aggiungerli alla salsa per un topper proteico a basso contenuto di grassi e saporito. Infine, si fondono in un frullato rinfrescante, che può essere utilizzato come sostituto del pasto.
Sono anche ingredienti chiave in alcuni tipi di cibi più indulgenti, come marmellate, torte e ciabattini. Monta una composta da aggiungere allo yogurt per un dessert a basso contenuto di grassi e ricco di sostanze nutritive.
Ricette con nettarine
Prepara la colazione, gli antipasti, gli spuntini e i pasti principali con le nettarine. Prova queste ricette per i principianti:
- Nettarine al forno con pistacchio
- Composta di frutta di pietra
- Pollo alla griglia con salsa di more e nettarine
> Fonti:
> Labensky, SR, Hause, AM. In cucina: un libro di testo di Fondamenti culinarie. 3a ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.