Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 385
Grasso - 11g
Carboidrati - 51g
Proteine - 10g
Tempo totale 25 min
Preparare 15 minuti , cuocere 10 minuti
Porzioni 4 (2 fette ciascuna)
Preparate il gustoso limone con pane tostato francese per una colazione che piacerà a tutta la famiglia. Il toast francese è un classico comfort per l'infanzia, ora con uno zing sofisticato, leggero e agrumato.
Fortunatamente per gli amanti del pane tostato francese, il pane a lievitazione naturale fatto in casa è basso in FODMAPs. Il vero pane a lievitazione naturale è lievitato con il lievito madre, invece del lievito di birra aggiunto. I microbi nell'antipasto mangiano alcuni FODMAP nell'impasto del pane per te!
Il pane a lievitazione naturale offre una trama perfetta e un sapore saporito per questo piatto. Pianificare in anticipo e filtrare lo yogurt durante la notte; sarà un attimo per mettere insieme il ripieno al mattino.
ingredienti
- 1 tazza di yogurt senza lattosio
- 2 cucchiaini di scorza di limone fresca
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di zucchero
- 4 uova grandi
- ½ tazza di latte senza lattosio
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di burro
- 8 fette di pane bianco a lievitazione naturale (circa 10 once)
Preparazione
- La sera prima, o almeno tre ore prima di pianificare il ripieno, mettete lo yogurt in un setaccio rivestito con un triplo strato di garza, un filtro per il caffè o dei tovaglioli di carta. Lasciare asciugare il siero fino a quando rimane 1 tazza di yogurt addensato. (Aggiungi di nuovo un siero di latte se si scarica troppo durante la notte).
- In una piccola ciotola unire lo yogurt, la scorza di limone, il succo di limone e lo zucchero e mettere da parte.
- In una teglia da 13 x 9 pollici, sbatti insieme uova, latte, estratto di vaniglia, cannella e zucchero fino a quando non ben combinati.
- In una padella grande, sciogliere metà del burro a fuoco medio. Mentre il burro si sta sciogliendo, immergere metà delle fette di pane nella miscela di uova. Utilizzare una forchetta per girare il pane in modo che assorba su entrambi i lati.
- Quando il burro bolle e fragrante, disponi le fette di pane inzuppato in un unico strato nella padella e cuoci finché non si rosola sul fondo, quindi capovolgi il pane tostato. Il toast è fatto quando è marrone dorato su entrambi i lati.
- Distribuire le prime quattro fette di pane tostato su quattro piatti e ripetere questa procedura con la seconda metà del pane.
- Mettere una cucchiaiata di ripieno di limone in cima a ciascuna delle fette di toast francesi ripassate, aggiungere una seconda fetta di pane tostato, cospargere di cannella e servire caldo.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Per rendere questa ricetta senza glutine, il pane senza glutine FODMAP può essere sostituito dal pane a lievitazione naturale.
Altri agrumi possono essere usati al posto del limone: prova l'arancia o il lime!
O mescolare alcuni mirtilli selvatici nel ripieno di limone. Sono low-FODMAP!
Se hai riempito il toast con "sandwich", usa il ripieno avanzato per preparare una ciotola di yogurt con muesli a basso contenuto di FODMAP.
Consigli per cucinare e servire
Il pane raffermo rende ottimi toast alla francese; è un buon modo per utilizzare gli avanzi.