Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 244
Grasso - 11g
Carboidrati - 27g
Proteine - 11g
Tempo totale 5 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 0 min
Porzioni 2 (3/4 tazza ciascuna)
Gli smoothies low-FODMAP possono essere una sfida. Spesso i frullati si basano su un sacco di frutta per renderli spessi, quindi possono essere molto alti in FODMAP. Questa combinazione vincente di banane e burro di arachidi utilizza alcuni trucchi per creare un frullato cremoso così delizioso da poter passare come dessert.
I due ingredienti chiave per fare frullati più spessi sono i semi congelati di frutta e semi di chia. Preparare le banane surgelate in anticipo per avere a disposizione per i frullati. Sbucciare la banana, romperla in 6 pezzi e conservarli nel congelatore in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura lampo. La macinazione dei semi di chia nella prima fase di questa ricetta aumenta il loro potere addensante, oltre a ottenere alcuni omega-3 vegetali .
ingredienti
- 2 cucchiaini di semi di chia
- 1 tazza di yogurt senza lattosio
- 1 banana media sbucciata e congelata
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- Aggiungere i semi di chia a un frullatore asciutto (non aggiungere al frullatore bagnato o si attaccano ai lati) e trasformare in polvere, circa 30 secondi. Spegni il frullatore. La polvere di semi di Chia può aderire al coperchio e ai lati del frullatore; tocca i lati o raschia con una spatola per raccoglierli sul fondo.
- Aggiunga lo yogurt, i pezzi di banana congelati, il burro di arachidi e la vaniglia. Miscela per 60 secondi. Fermati e raschia giù il frullatore, spostando tutti i pezzi che non si sono mescolati. Coprire e miscelare nuovamente il frullatore fino a ottenere una buona fluidità, da 30 a 45 secondi.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
È possibile utilizzare una tazza di kefir senza lattosio al posto di 1 tazza di yogurt senza lattosio. Il frullato sarà leggermente più morbido rispetto allo yogurt.
Consigli per cucinare e servire
Questa ricetta rende 2 porzioni; è difficile fare meno in un frullatore a grandezza naturale. Condividilo con qualcuno o conservalo per metà in una giornata successiva o fino a 2 giorni. Questo frullato rimarrà denso, quindi è una buona colazione o uno snack.
Aggiungi un paio di gocce di estratto di stevia se lo desideri, per un pizzico di dolcezza aggiuntiva.
Se non si dispone di una banana congelata, si può ancora preparare un frullato denso facendolo raffreddare per 10 o 15 minuti nel frigorifero o nel congelatore prima di servire.