Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 64
Grasso - 4g
Carboidrati - 8g
Proteine - 1g
Tempo totale 40 min
Preparare 20 minuti , Cuocere 20 minuti
Porzioni 4 (circa 2-3 colpi ciascuna)
Se hai già ottenuto la griglia, questa melanzana è un facile antipasto alla griglia o contorno che va bene con una varietà di carni alla griglia. Mi piace mettere dei peperoni allo stesso tempo.
ingredienti
- 1 melanzana media, tagliata in tondi da 1/2 pollice
- 1/4 di cucchiaino di semi di coriandolo macinati
- 1/4 di cucchiaino di semi di cumino macinato
- pizzico di pepe nero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- peperoncino piccante (facoltativo, vedi nota sotto)
Preparazione
- Cospargere le fette di melanzane con coriandolo, cumino, sale e pepe. Condisci con olio d'oliva e spalmalo con le mani. Lasciare riposare per 5-10 minuti.
- Griglia su una griglia medio-alta, circa 4 minuti per lato.
Se ti piacciono le spezie, metti un po 'di peperoncino nell'olio d'oliva prima di piovigginare. Il pepe di Aleppo è un autentico mediorientale o una piccola pasta di Harissa. Cayenne o altro peperoncino funziona bene se questo è quello che è a portata di mano.