Scopri cosa cercare quando acquisti per tequila
La tequila fatta in modo tradizionale interamente dalla pianta di agave blu è naturalmente priva di glutine. Tuttavia, alcune marche più economiche di tequila sono considerate "mixto" o non interamente ricavate dalla pianta di agave blu, e queste potrebbero contenere glutine - dovrete contattare il produttore per chiedere.
Le basi del fare tequila
La pianta di agave blu è una pianta ad alto contenuto di zucchero, e tutto quello zucchero va a fare la tequila tradizionale.
La tequila "Mixto", nel frattempo, ottiene almeno il 51% del suo zucchero dall'agave blu, ma può ottenere l'altro 49% da altre fonti di fruttosio e glucosio.
Ogni volta che ci sono altre fonti coinvolte, a volte il glutine può entrare nel quadro - ad esempio, il grano può essere usato per produrre lo sciroppo di glucosio.
Ora, per essere onesti, è molto, molto improbabile che un produttore di tequila usi un ingrediente di glutine in questo processo - ho sentito delle voci, ma non ho mai effettivamente confermato un simile uso.
Ma se vuoi esercitare un'abbondanza di cautela (ottenere la glutezza non è mai, mai divertente), allora ti consiglio di usare la tequila tradizionale al 100% di agave blu. Sì, è più costoso, ma credo che sia meglio prevenire che curare quando si tratta della tua salute.
Se la bottiglia di tequila non riporta "100% agave", allora è mixto. Mixto tequilas non sarà etichettato come "mixto", tuttavia, diranno semplicemente "tequila".
Ci sono molti altri marchi mixto alla tequila là fuori sugli scaffali rispetto a quelli del tequila al 100% blu agave.
Alcune marche di tequila al 100% agave da considerare includono:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional e Reserva de la Famila
Ricorda, una tequila realizzata al 100% agave pubblicizzerà questo fatto in modo prominente, quindi cerca quelli che lo fanno.
Che dire di mixer?
Ci sono una varietà di modi in cui puoi bere la tequila, che va dai colpi dritti (le fette di sale e di lime sono prive di glutine, ma devi prendere la birra senza glutine per il cacciatore) ai margarita. Gli intenditori di tequila lo bevono in ordine e scelgono solo tequila al 100% agave.
Se bevi margarita, diventa un po 'più complicato assicurarti che la tua bevanda sia priva di glutine. Per prima cosa (come sempre), è necessario assicurarsi che la tequila utilizzata sia al 100% agave: è comune usare una tequila più economica e mescolata in margarita.
I margaritas tradizionali consistono in tequila, triple sec e lime o succo di limone. Il liquore Triple Sec viene distillato dalle bucce d'arancia e le marche famose del marchio Grand Marnier e Cointreau sono prive di glutine. Puoi anche usare lo sciroppo triplo sec non alcolico; Lo sciroppo triplo sec Monin è etichettato senza glutine.
Quando si entra nei mix margarita e nelle bevande margarite aromatizzate, diventa più complicato, dal momento che ci sono letteralmente dozzine di ingredienti possibili che vanno dall'ananas alla noce di cocco, alle barbabietole e alla salsa piccante. Pertanto, è necessario ricontrollare ogni ingrediente per accertarsi che il tuo margarita sia sicuro da bere.
La linea di fondo
Realisticamente, anche le tequila più economiche non contengono glutine, anche in tracce.
Ma come ho detto, se sei particolarmente sensibile alla contaminazione crociata del glutine , dovresti attenersi alla tequila al 100% di agave blu di qualità superiore (e purtroppo più costosa) - quelle varietà di tequila dovrebbero essere completamente prive di glutine.
Se la tequila non fa per te, ci sono molti altri tipi di bevande alcoliche che posso consigliare quando segui la dieta priva di glutine. Questi includono particolari tipi di vodka senza glutine, vino , birra senza glutine, rum e persino alcuni tipi di whisky e gin.