C'è un sacco di richieste per il latte di soia senza glutine - molte persone affette da celiachia e sensibilità al glutine non bevono latte vaccino.
In alcuni casi, è dovuto all'intolleranza al lattosio (le persone celiache soffrono spesso di questo problema, soprattutto quando vengono diagnosticate per la prima volta). In altre persone, è dovuto ad un'altra sensibilità o intolleranza. Ma a prescindere, se non puoi avere un latticini, vuoi ancora qualcosa da mettere sul tuo cereale senza glutine ...
ed è qui che entra il latte di soia.
Ecco una carrellata di marchi popolari di latte di soia, insieme al loro stato senza glutine:
- Latte di soia per l'equilibrio della terra . Earth Balance produce quattro diverse varietà refrigerate di latte di soia: originale, senza zucchero, vaniglia e cioccolato. Tutti sono considerati privi di glutine fino a un livello inferiore a 20 parti per milione di glutine , noto anche come GF-20 (per più su diversi "livelli" di glutine come GF-20, vedere: Perché il PPM senza glutine Numeri importa). C'è anche una zuppa di soia senza glutine disponibile durante le vacanze. Il latte di soia Earth Balance è certificato da agricoltura biologica, vegana e non OGM.
- EdenSoy . Eden Foods produce due diversi tipi di latte di soia biologico inscatolato e stabile a scaffale: EdenSoy ed EdenBlend (una miscela di latte di soia e riso). State attenti quando comprate il latte di soia dell'Eden, poiché la maggior parte di loro non è priva di glutine: contengono estratto di grano e malto d'orzo come dolcificante e aromatizzante. EdenBlend è elencato come senza glutine a 20 ppm (GF-20). EdenSoy si presenta in sapori semplici, non zuccherati, alla vaniglia, al cioccolato e alla carruba, ma si noti che solo l'EdenSoy non zuccherato è considerato privo di glutine , di nuovo ai livelli GF-20. Gli altri prodotti EdenSoy contengono grano malto ed estratto d'orzo, e quindi non sono sicuramente sicuri, e quelli elencati come senza glutine sono lavorati con le stesse attrezzature di quelli contenenti malto di frumento e orzo.
- 8 ° continente latte di soia . 8th Continent produce otto diversi tipi di latte di soia, tra cui originale, vaniglia, vaniglia completa (arricchita con acidi grassi omega-3, fibre e calcio), leggera originale, leggera vaniglia, cioccolato leggero, originale senza grassi e vaniglia senza grassi . Tutti sono privi di glutine ai livelli GF-20, secondo l'azienda, e sono tutti prodotti refrigerati, il che significa che dovresti cercarli nel caseificio. L'azienda non produce prodotti contenenti glutine.
- Alimenti naturali pacifici . Pacific produce cinque diverse varietà di latte di soia inscatolato e stabile a scaffale: Original, Original Unsweetened, Vanilla, Original Organic Unsweetened, arricchito con Ultra Soy Original e arricchito con Ultra Soia Vanilla. Tutti sono GF-20 - senza glutine a 20 ppm, secondo l'azienda. Si noti che il Pacifico produce il suo latte a 7 cereali, che comprende grano, orzo e avena, sulla stessa falsariga dei suoi latte di soia.
- Seta In molti modi, Silk è stata un pioniere nel settore del latte di soia. L'azienda ha contribuito a diffondere il latte di soia e ad ottenere la sua accettazione dal mercato tradizionale vendendo latte di soia insieme al latte normale nel caseificio, al contrario delle scatole stabili sugli scaffali delle drogherie. La seta produce molti diversi tipi di latte di soia, compresa una crema di caffè a base di soia. La dichiarazione dell'azienda sul glutine afferma che i suoi prodotti sono considerati senza glutine (a livelli inferiori a 20 ppm o GF-20). "Disponiamo di protocolli di test completi per rilevare e prevenire la contaminazione da componenti del glutine o del glutine.Naturalmente, chiunque abbia gravi allergie dovrebbe sempre consultare un medico prima di introdurre un nuovo alimento."
- Sogno di soia . Hain Celestial rende sia Soy Dream che Rice Dream. Rice Dream è etichettato come senza glutine, ma utilizza enzimi di orzo durante la lavorazione (per ulteriori informazioni, controlla Rice Dream Gluten-Free? ). Soy Dream non usa questi enzimi d'orzo ed è etichettato senza glutine a 20 ppm (GF-20). La bevanda inscatolata stabile a scaffale è disponibile in Enriched Original, Vanilla, Arricchito Vaniglia e Cioccolato arricchito, mentre la versione refrigerata di Soy Dream è disponibile in Original, Original Enriched e Arricchito Vaniglia.
- Trader Joe's . La stravagante catena di supermercati Trader Joe's trasporta sia latte di soia (originale, vaniglia e talvolta altri sapori) che creme di soia nella sezione lattiero-casearia, oltre a latte di soia stabile in magazzino. L'assenza di latte di soia stabile a scaffale appare nell'elenco dei prodotti senza glutine del rivenditore, così come i gusti biologici originali, non zuccherati e vanigliati nella sezione refrigerata.
- Westsoy . Westsoy, un'altra azienda Hain Celestial, produce latte di soia inscatolato, stabile e non organico, stabile in vari gusti, tra cui vaniglia e mandorla. Rende anche frullati di soia snella senza zucchero. Secondo le domande frequenti di Westsoy, "la maggior parte delle bevande WESTSOY® sono prive di glutine: cerca il simbolo senza glutine The Hain Celestial Group su questi e molti altri prodotti Hain Celestial che sono testati per essere privi di glutine". Pertanto, è sempre necessario verificare la presenza di un simbolo "GF" sui prodotti Westsoy, che sarà privo di glutine a 20 ppm (GF-20).
- ZenSoy . Il certificato biologico ZenSoy produce latte di soia semplice, alla vaniglia, cioccolato e cappuccino che puoi trovare nella custodia del frigorifero. Rende anche single-serve "soy on the go" in scatole sippy insieme a budini a base di latte di soia, entrambi i quali possono anche essere trovati nella sezione refrigerata del negozio. ZenSoy afferma che i suoi latti di soia sono "privi di glutine", il che significa che sono almeno GF-20 o privi di glutine a 20 ppm. L'azienda non produce prodotti contenenti glutine.
Sfortunatamente per quelli di noi che fanno affidamento su prodotti certificati senza glutine perché testati fino a meno di 10 ppm (GF-10), non sono stato in grado di trovare un latte di soia certificato o testato per tracciare il glutine livello.