Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 96
Grasso - 7g
Carboidrati - 9g
Proteine - 1g
Tempo totale 15 min
Preparare 15 minuti , Cuocere 0 min
Dosi 4 (1 tazza ciascuno)
Prova questa insalata a 5 ingredienti per il pranzo, una cena di una settimana o un brunch del fine settimana. Le medicazioni per l'insalata non sono in genere una buona idea per coloro che soffrono di bruciore di stomaco perché tutta l'acidità può devastare lo stomaco sensibile. Questa insalata è leggermente condita con olio d'oliva, mele dolci e finocchio fresco, un aiuto digestivo naturale. L'aceto di riso tende ad essere meglio tollerato da molte persone inclini al bruciore di stomaco e un piccolo spruzzo è tutto ciò che è necessario.
ingredienti
- 1 bulbo di finocchio tagliato a fettine sottili
- 1 mela dolce (come quella rossa deliziosa), non pelata e tagliata sottilmente
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 2 cucchiaini di aceto di riso
- ¼ di cucchiaino di sale kosher
Preparazione
- Disporre il finocchio, la mela, l'olio d'oliva e l'aceto in una ciotola media.
- Condire gli ingredienti con sale, quindi mescolare delicatamente per unire.
- Servire fresco o a temperatura ambiente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se l'aceto è problematico per il bruciore di stomaco, puoi tranquillamente lasciarlo fuori e goderti questa insalata condita semplicemente con l'olio d'oliva.
Per quanto riguarda l'altro ingrediente stella, utilizzare qualsiasi tipo di mele stagionali per questa insalata e mantenere le bucce per ottenere più fibre e antiossidanti che proteggono le cellule.
Consigli per cucinare e servire
Durante i mesi più caldi puoi trovare finocchio fresco presso la maggior parte dei negozi di alimentari a catena o nei mercati dei contadini. Scegli i pezzi che sono stretti, senza macchia, dai colori vivaci e fragranti. Rimuovere i gambi verdi e gli strati esterni duri prima di affettare sottilmente. Per il finocchio e le mele perfettamente affettati usare una mandolina; piccoli modelli di palmari sono economici e molto facili da usare.
Prepara questa insalata e conservala in frigorifero per un massimo di 24 ore. Prima di servire, guarnire con alcune delle "fronde" piumate verde brillante del bulbo di finocchio. Sono altrettanto saporiti quanto sono belli.