Fatti nutrizionali del latte

Calorie nel latte e benefici per la salute

Hai sentito che il latte fa bene al corpo. Ma quale tipo di latte è il migliore per la tua dieta sana? E che tipo di latte dovresti bere se stai cercando di raggiungere o mantenere un peso sano ? Scopri come ottenere benefici per la salute del latte nella tua dieta.

Calorie nel latte

Il numero di calorie nel latte dipende dal tipo di latte che scegli di bere e dalla quantità che consumi. Il latte magro (2 percento di latte) è una delle varietà più popolari di latte vaccino. Fornisce meno grasso del latte intero, ma ha un gusto e una struttura più cremosi rispetto al latte scremato.

Questi sono dati nutrizionali per diverse varietà di latte, in base ai dati dell'USDA. Conoscerli potrebbe aiutarti a scegliere quale latte è meglio per te .

• Una tazza di latte scremato fornisce 83 calorie, 8 grammi di proteine, 12 grammi di carboidrati, 12 grammi di zucchero e 0 grammi di grassi.
• Una tazza di latte all'1% fornisce 102 calorie, 8 grammi di proteine, 12 grammi di carboidrati, 13 grammi di zucchero, 2 grammi di grassi saturi e 2 grammi di grassi.
• Una tazza di latte intero fornisce 149 calorie, 8 grammi di proteine, 12 grammi di carboidrati, 12 grammi di zucchero, 8 grammi di grasso totale e 5 grammi di grassi saturi.
• Una tazza di metà e metà fornisce 315 calorie, 7 grammi di proteine, 10 grammi di carboidrati, 10 grammi di zucchero, 17 grammi di grassi saturi e 28 grammi di grassi totali. Tieni presente, tuttavia, che una singola porzione di metà e metà è solo un cucchiaio che fornisce solo 20 calorie.

• Una porzione singola (un cucchiaio) di crema pesante fornisce 821 calorie, 5 grammi di proteine, 7 grammi di carboidrati, 7 grammi di zucchero, 55 grammi di grassi saturi e 88 grammi di grassi totali. Una singola porzione di crema pesante è solo un cucchiaio che fornisce 51 calorie.

Se sei intollerante al lattosio, puoi scegliere una delle tante varietà di latte senza lattosio.

Ci sono molte scelte da considerare.

• Una tazza di latte di soia fornisce 108 calorie, 6 grammi di proteine, 12 grammi di carboidrati, 9 grammi di zucchero, 1 grammo di grassi saturi e 4 grammi di grassi totali.
• Una tazza di latte di mandorle fornisce 93 calorie, 1 grammo di proteine, 16 grammi di carboidrati, 15 grammi di zucchero, 0 grammi di grassi saturi e 3 grammi di grasso totale.
• Una tazza di latte senza lattosio (2% di grassi) fornisce 122 calorie, 8 grammi di proteine, 12 grammi di carboidrati, 12 grammi di zucchero, 3 grammi di grassi saturi e 5 grammi di grassi totali.
• Una tazza di latte di cocco (in scatola) fornisce 552 calorie, 5 grammi di proteine, 13 grammi di carboidrati, 8 grammi di zucchero, 51 grammi di grassi saturi e 57 grammi di grassi totali.
• Una tazza di latte di riso fornisce 112 calorie, 0,7 grammi di proteine, 22 grammi di carboidrati, 13 grammi di zucchero, 0 grammi di grassi saturi e 2,3 grammi di grassi totali.

Opzioni di latte più salutari

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) raccomanda di includere i latticini nella dieta ogni giorno. I latticini aiutano ad aumentare l'apporto di calcio e proteine ​​per ossa e muscoli forti. Il gruppo di prodotti lattiero-caseari comprende prodotti a base di latte fluido e prodotti a base di latte.

Come parte del programma ChooseMyPlate, ti raccomandano di scegliere prodotti caseari senza grassi o con pochi grassi per ridurre al minimo l'assunzione di grassi saturi.

Si consiglia inoltre di scegliere prodotti a base di latte senza zuccheri aggiunti o dolcificanti.

Opzioni latte meno salutari

Anche se quasi tutti i prodotti a base di latte forniscono calcio e altri nutrienti come le proteine, alcuni prodotti lattiero-caseari forniscono anche zuccheri aggiunti. Se stai cercando di ridurre gli zuccheri aggiunti, potresti voler limitare l'assunzione di questi dolci prodotti caseari.

• Una singola porzione di latte al cioccolato (a base di latte intero) fornisce 208 calorie, 8 grammi di proteine, 26 grammi di carboidrati e 24 grammi di zucchero e 10 grammi di zucchero aggiunto.
• Una singola porzione di latte al gusto di fragola fornisce 220 calorie, 7 grammi di proteine, 32 grammi di carboidrati e 31 grammi di zucchero e 18 grammi di zucchero aggiunto.

• Una singola porzione (un cono) di latte ghiacciato fornisce 164 calorie, 4 grammi di proteine, 24 grammi di carboidrati e 17 grammi di zucchero.

Le alternative al latte (come le creme non casearie per il caffè) sono un'altra bevanda simile al latte che potresti voler limitare o evitare. Molti di questi prodotti sono fatti con olio e sciroppo di mais e non forniscono nessuno dei benefici per la salute del latte.

Acquisto e conservazione del latte

Il latte è un alimento deperibile. Dovresti comprare solo il latte che userai entro un breve periodo di tempo. Prima di acquistare il latte, controlla la data di scadenza del contenitore per accertarti che non sia già passato.

Quando porti il ​​latte a casa, il Consiglio della latteria della California ti raccomanda di tenerlo in frigorifero a una temperatura di 38-40 gradi. Suggeriscono inoltre di tenere il latte lontano dalla porta del frigorifero in modo che rimanga freddo. E non permettere mai al latte di sedersi su un piano di lavoro.

E se il tuo latte raggiungesse la data di scadenza e ce ne fosse ancora nel contenitore? Secondo il Consiglio, è ancora probabilmente sicuro da bere. Dicono che se il latte ha ancora un buon profumo, di solito è ancora sicuro da consumare.

Puoi anche congelare il latte per farlo durare più a lungo, anche se potrebbe cambiare il gusto o la consistenza del prodotto. Basta ricordare che il latte si espande quando è congelato, quindi è necessario lasciare spazio extra nel contenitore del latte per evitare un pasticcio. E quando sei pronto a usarlo, scongelalo in frigorifero o in acqua fredda.