Vantaggi del yogurt
Lo yogurt è stato pubblicizzato come alimento salutare per alcuni anni, e probabilmente è vero perché è un'ottima fonte di calcio e proteine. Contiene anche probiotici benefici, che sono batteri amici che possono prendere dimora nel tratto digestivo (che è una buona cosa). Ma potresti chiederti se lo yogurt gelato è altrettanto buono per te. Forse, ma forse no.
Frozen Yogurt Nozioni di base
Lo yogurt congelato è una miscela dolce a base di latte, colture di yogurt, zucchero e aromi che possono essere sia artificiali che naturali. È simile al gelato nella consistenza, ma di solito è meno grasso, quindi lo yogurt gelato è diventato popolare quando le persone hanno iniziato a seguire diete a basso contenuto di grassi.
Essere a basso contenuto di grassi, soprattutto grassi saturi, è una buona cosa. Ma lo yogurt congelato è anche ricco di zuccheri, quindi ha ancora molte calorie. Inoltre non è chiaro quanti batteri probiotici si trovano in una particolare marca. Se i probiotici vengono trattati termicamente in qualsiasi momento durante il processo di produzione, allora sono tutti morti. I batteri morti non fanno molto bene. Ma puoi guardare sull'etichetta del prodotto: se vedi qualcosa riguardo il contenere culture vive, allora sai che ci sono almeno dei batteri probiotici nello yogurt congelato.
Confronto nutrizionale tra yogurt e frozen yogurt
Le informazioni nutrizionali per lo yogurt variano un po 'in base al contenuto di grassi e agli aromi.
Una mezza tazza di yogurt bianco fatto con latte intero ha circa 75 calorie, 4 grammi di proteine, 6 grammi di grassi (2,6 grammi di cui sono grassi saturi) e poco meno di 6 grammi di carboidrati, per lo più sotto forma di zucchero del latte o lattosio. Ha anche 148 milligrammi di calcio e 15 milligrammi di magnesio.
Lo yogurt ghiacciato aromatizzato con una tazza contiene 110 calorie, 2,6 grammi di proteine, 3 grammi di grassi (2 grammi di grassi saturi ), 19 grammi di carboidrati (molti dei quali provengono da zuccheri aggiunti), 87 milligrammi di calcio e 9 milligrammi di magnesio.
Quindi, lo yogurt congelato ha più calorie dallo zucchero e meno calcio e magnesio rispetto alla stessa quantità di yogurt bianco.
Lo yogurt naturale è il vincitore della nutrizione, ma se hai voglia di dolci, il sapore piccante dello yogurt normale non lo taglierà. È possibile aggiungere frutta fresca o bacche solo per poche calorie in più e un sacco di vitamine e sostanze fitochimiche. Se non è ancora abbastanza dolce, puoi aggiungere un po 'di miele, ma non troppo, o inizierai ad accumulare calorie extra dagli zuccheri naturali presenti nel miele. Puoi anche aggiungere un po 'di dolcezza con un po' di dolcificante a zero calorie come sucralosio, stevia o aspartame, se lo desideri.
Frozen Yogurt vs. Ice Cream
Cosa succede se stai confrontando lo yogurt gelato con il gelato? Una mezza tazza di una marca tipica di gelato alla vaniglia ha 137 calorie con circa 7 grammi di grassi (4,5 grammi di quello è grasso saturo). Ha anche circa 16 grammi di carboidrati dallo zucchero aggiunto, 2 grammi di proteine, 84 milligrammi di calcio e 9 grammi di magnesio. Dal punto di vista nutrizionale, l'unica differenza è il grasso: c'è più grasso nel gelato.
Se stai cercando una buona alimentazione e probiotici, lo yogurt normale è la scelta migliore, se stai cercando un dessert surgelato, allora lo yogurt congelato potrebbe essere migliore del gelato, ma non di molto.
Devi anche tenere a mente le dimensioni della porzione. Se carichi una ciotola con gelato o yogurt congelato, stai consumando due, tre o più porzioni e le calorie, lo zucchero e anche il grasso si sommano rapidamente.
> Fonte:
> National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?ds=Standard+Reference.