Potresti vedere cambiamenti di peso e livelli di energia migliorati
Quando inizi la dieta priva di glutine, gli effetti collaterali possono includere cambiamenti nel tuo peso (guadagni o perdite), miglioramenti nel tuo livello di energia e aumenti del tuo stato nutrizionale. In molti casi, questi effetti collaterali sono benefici.
Tuttavia, la dieta priva di glutine può anche causare effetti collaterali indesiderati. Ad esempio, potresti trovarti a soffrire maggiormente di stitichezza, dal momento che molti alimenti senza glutine contengono poca fibra. Potresti anche scoprire di essere molto più sensibile alla contaminazione crociata del glutine nel cibo che mangi.
Ti chiedi cosa aspettarti in termini di effetti collaterali quando inizi la dieta priva di glutine? Ecco cosa dovresti sapere.
1 - Il tuo peso può cambiare
Indipendentemente dal fatto che inizi il sottopeso o il sovrappeso, il tuo peso probabilmente tenderà a raggiungere livelli normali una volta diagnosticata la celiachia e inizierai a seguire la dieta priva di glutine.
Mentre molte persone pensano che tutti i nuovi celiaci con diagnosi di celiachia siano sottopeso, gli studi hanno dimostrato che la maggior parte è un peso normale, mentre molti sono sovrappeso. Ad esempio, uno studio ha rilevato che circa il 61% dei celiaci appena diagnosticati era considerato di peso normale, il 17% era sottopeso per la sua altezza e il 22% era sovrappeso o obeso.
A seguito delle loro diagnosi, i pazienti sottopeso tendevano ad aumentare di peso, mentre i pazienti sovrappeso e obesi tendevano a perdere peso. I celiaci di peso normale tendevano a rimanere a un peso normale.
Pertanto, se sei in sovrappeso o sottopeso alla diagnosi, potresti aspettarti di vedere il tuo peso tendenzialmente normalizzato come un effetto collaterale della dieta priva di glutine. Tuttavia, se ti concedi troppi snack senza glutine (che tendono ad avere un alto contenuto di calorie e un basso livello di nutrizione, proprio come le loro controparti convenzionali), potresti ritrovarti a comprare pochi sterline indesiderate. Perciò stai attento.
2 - La tua intolleranza al lattosio può migliorare
Molti celiaci appena diagnosticati non riescono a digerire il lattosio, lo zucchero presente nel latte e nei prodotti a base di latte, come il gelato e lo yogurt. Ciò è dovuto al danno intestinale causato dalla celiachia: i nostri villi intestinali sono responsabili della digestione del lattosio e quando vengono distrutti dalla reazione al glutine nella nostra dieta, non possiamo più digerire il lattosio. Quindi potresti trovarti senza latticini e senza glutine .
Tuttavia, poiché il danno intestinale (tecnicamente noto come atrofia dei villi) inizia a guarire, puoi iniziare a tollerare di nuovo i cibi contenenti lattosio come effetto collaterale della dieta priva di glutine. Aspettatevi che questo cambiamento sia graduale, specialmente se la vostra intolleranza al lattosio è stata severa, provate inizialmente piccole quantità di prodotti a base di latte per vedere come reagisce il vostro corpo.
I sintomi di intolleranza al lattosio includono diarrea, gas e gonfiore, quindi se si verificano questi dopo una grande porzione di un prodotto lattiero-caseario, lasciare indietro per un po 'prima di riprovare. Puoi anche provare latte a ridotto contenuto di lattosio o senza lattosio per vedere se il tuo corpo reagisce meglio a quei prodotti.
Se non stai mangiando prodotti caseari, assicurati di assumere abbastanza calcio in altri modi, ad esempio assumendo un integratore vitaminico senza glutine.
3 - Potrebbe reagire male alla contaminazione incrociata del glutine
Quando si mangiava glutine ogni giorno, probabilmente non si reagiva ai singoli casi di ingestione di glutine. Tuttavia, una volta rimosso dalla dieta, è possibile che il tuo corpo reagisca in modo un po 'violento alla contaminazione crociata del tuo cibo o ad un morso di quella torta senza glutine che semplicemente non hai potuto resistere. Questo è uno degli effetti collaterali della dieta senza glutine più sorprendente.
Una reazione al glutine nel cibo può arrivare rapidamente (entro mezz'ora in alcuni casi), oppure potrebbe non apparire fino al giorno successivo o anche più tardi. I sintomi digestivi possono presentarsi sotto forma di diarrea, stitichezza, dolore addominale, reflusso, gas o anche vomito. Nel frattempo, potresti anche sperimentare altri sintomi, tra cui affaticamento, dolori articolari, nebbie cerebrali e persino periodi di depressione dovuti al glutine.
Tutto questo da una briciola? Sì, le reazioni un po 'strenue del nostro corpo agli alimenti contenenti glutine possono essere un po' sorprendenti una volta che sei diventato senza glutine.
Tuttavia, non allarmarti se ricevi questi sintomi ricorrenti e dai un'occhiata a questi suggerimenti per riprendersi da un eccesso accidentale. Una volta che riesci a funzionare di nuovo, controlla la tua dieta per vedere dove potresti trovare il glutine nascosto. Ricordati di giocare sempre al sicuro e cucinare ricette senza glutine.
4 - Non si può ottenere abbastanza fibra nella dieta
I prodotti a base di pane integrale forniscono la maggior parte della fibra nella dieta di molte persone. Ma quando rinunci al glutine, ti restano meno prodotti integrali da cui scegliere: sfortunatamente, molti tipi di pane senza glutine e altri prodotti da forno non contengono molta fibra, e quindi consumare troppo poca fibra è un glutine comune - effetto collaterale della dieta
Questa situazione sta migliorando un po 'e alcune marche di pane senza glutine producono pane fatto con cereali integrali. Tuttavia, ottenere abbastanza fibra su una dieta priva di glutine rappresenta ancora un po 'una sfida, e alcune persone soffrono di stitichezza perché non assumono abbastanza fibra nella loro dieta.
Che cosa si può fare? Puoi provare ad aggiungere fonti di fibra alla tua dieta. Ad esempio, puoi guardare in particolare il pane senza glutine integrale e considerare l'aggiunta di altri fagioli e legumi, oltre a frutta e verdura fresca, nel piatto. Noci e semi sono anche ricchi di fibre e rendono facili da portare snack senza glutine.
Se cucini il tuo pane (come alcuni di noi fanno), potresti prendere in considerazione la possibilità di macinare la tua farina da cereali integrali senza glutine: ecco una lista di cinque grani senza glutine interessanti da provare, molti dei quali ricchi di fibre . Puoi anche prendere un integratore di fibra senza glutine.
Qualunque cosa tu faccia, non aggiungere quantità abbondanti di fibra alla tua dieta tutto in una volta, dal momento che molte fibre possono sconvolgere il tratto digestivo e causare gonfiore. Inoltre, se stai ancora lottando contro la stitichezza o sei preoccupato di non avere abbastanza fibre, parla con il tuo medico delle opzioni.
5 - Dovresti guardare le tue sostanze nutritive
Prima di andare senza glutine, molti di noi hanno preso parte del nostro ferro e vitamine del gruppo B da prodotti di farina di grano arricchiti. Dato che questi prodotti sono ovviamente vietati nella dieta priva di glutine, alcune persone non ne ricevono abbastanza mentre mangiano senza glutine (la maggior parte dei prodotti da forno senza glutine non sono arricchiti con vitamine e minerali extra).
Pertanto, dovresti prestare particolare attenzione all'assunzione di tiamina, riboflavina, niacina e acido folico (tutte le vitamine del gruppo B), insieme all'assunzione di ferro, per assicurarti di ottenere le indennità giornaliere raccomandate.
Puoi caricare frutta fresca e verdura (molti contengono alti livelli di vitamine del gruppo B), puoi provare i cereali senza glutine (molti dei quali sono fortificati), oppure puoi prendere in considerazione un supplemento per compensare eventuali carenze nutrizionali che si verificano come effetto collaterale della dieta priva di glutine.
6 - Una parola da
Ovviamente, alcuni di questi effetti collaterali di dieta priva di glutine sono ben accetti (perdita di peso quando sei sovrappeso, per esempio). Ma altri potrebbero non essere affatto graditi. Ad esempio, non è divertente essere più sensibili alla traccia di glutine.
Mentre lavori nei primi mesi, tieni presente che anche se la dieta rappresenta un cambiamento importante nello stile di vita (e comporta una curva di apprendimento piuttosto ripida), è probabile che ti aspetti che questi effetti collaterali si stabilizzino alla fine.
Tuttavia, se trovi che stai ancora lottando con costipazione o livelli di nutrienti dopo sei mesi o giù di lì con la dieta priva di glutine, parla con il tuo medico di un rinvio ad un dietologo specializzato nella dieta. Quella persona può aiutarti a identificare le aree problematiche e correggerle.
> Fonti:
> Beth Israel Deaconess Medical Center. Glutine e dieta senza glutine.
> Cheng J. et al. Indice di massa corporea nella celiachia: effetto benefico di una dieta priva di glutine. Journal of Clinical Gastroenterology. 2010 aprile; 44 (4): 267-71.
> National Clearinghouse Informazioni Digestive Diseases. Intolleranza al lattosio .