Una dieta tipica a base di cibi crudi consiste in alimenti interi non trasformati che non sono stati riscaldati sopra 118 F (48 C). I principali gruppi alimentari sono frutta, verdura, semi, noci, cereali, verdure di mare e grassi.
Ecco una lista di cibi crudi. Alcuni alimenti, come frutta e verdura fresca, sono facili da identificare come crudi. Altri ingredienti, come burro di noci, nettare di agave, latte di mandorle, olio d'oliva, salsa di soia e cacao, non sono sempre crudi, quindi potrebbe essere necessario leggere le etichette e trovare il tempo per trovare i marchi che passano.
Verdure
Usa verdure in insalata, frullati, condimenti e zuppe. Le verdure possono anche essere decapate o trasformate in tagliatelle. Le verdure surgelate che sono state scottate o bollite prima di essere congelate non sono considerate crude.
Le verdure di base includono:
- Rucola
- Barbabietole
- Peperoni: rosso, arancione, giallo
- Bok choy
- broccoli
- Cavolfiore
- Sedano
- Cavolo verde
- Cetriolo
- aglio
- Zenzero
- Peperoncino Jalapeno
- cavolo
- Lattuga
- Cipolla
- Piselli
- Romaine
- Spinaci
- bietola
- Pomodoro
- Crescione
- Zucchine
Cerca anche verdure di mare:
- Arame
- dulse
- Fuco
- Tagliatelle alghe
- Lamiere Nori (non torrefatto)
- Wakami
Frutta
I frutti possono essere interi, essiccati, disidratati o utilizzati in succhi o frullati. La frutta congelata è considerata grezza. I frutti principali includono:
- Mela
- Albicocca
- Avocado
- Banana
- Mirtillo
- Uva
- Limone
- Lime
- Mango
- arancia
- Papaia
- ananas
- prugna
- Lampone
- fragola
Cerca anche frutta secca e superalimenti:
- Cacao in polvere, crudo
- Semi di cacao
- Polvere di carruba
- Mirtilli
- Date
- bacche di Goji
- uva passa
- Pomodori essiccati al sole
Noci e semi
Cerca noci e semi crudi e preferibilmente biologici.
Usali in frullati, pesto, latte di noci, formaggi non caseari, sugo, panna e gelato.
- mandorle
- Noci brasiliane
- Anacardi
- Semi di chia
- Semi di lino
- Nocciole
- Semi di canapa
- Noci di macadamia
- Noci Pecan
- pinoli
- pistacchi
- Semi di zucca
- semi di sesamo
- Semi di girasole
- Noci
- Burro di mandorle, crudo
- Burro di anacardi, crudo
- Tahini (burro di semi di sesamo), crudo
- "Lattine" di semi e noccioli crudi
- Cracker di semi (ad es. Chia, lino), crudi
Grani
- Miglio
- Farina di grano saraceno
- kamut
- quinoa
- Avena
- Semola
- farro
- Germe di grano
- Riso selvatico
Fagioli e legumi
Essiccato, crudo e preferibilmente biologico.
- Lenticchie
- Ceci
- Fagioli adzuki
- Fagioli mung
grassi
- Avocado
- Olio di cocco e burro, crudo
- Olio d'oliva extravergine spremuto a freddo
- Olio di chia
- Olio di semi di lino grezzo
- Olio di semi di canapa, crudo
- Olio d'oliva (spremuto a freddo, extra vergine)
Bevande
- Erba d'orzo
- Succo di verdura o di frutta (appena spremuto o congelato, non pastorizzato)
- Giovane acqua di cocco
- wheatgrass
Alimenti fermentati
- Kefir di cocco
- Yogurt al cocco
- kimchi
- Pasta di miso
- Rejuvelac
- crauti
Erbe, spezie e condimenti
- Aceto di sidro di mele
- Basilico
- Aminos liquidi di Bragg
- peperoncino di Cayenna
- Sale marino celtico
- Erba cipollina
- Cioccolato, crudo
- Cannella, macinato
- Cumino, terra o semi
- curry
- aneto
- Radice di zenzero
- Nama shoyu (salsa di soia cruda)
- Prezzemolo
- Miele grezzo
- Sale dell'Himalaya
- Baccelli di vaniglia, crudi
- aceti
dolcificanti
La maggior parte dei dolcificanti viene elaborata e non veramente grezza.
- Nettare di agave , crudo
- Nettare di cocco
- Miele, crudo
- Polvere di mesquite
- Stevia in polvere
- Zucchero della data
- Sciroppo Yacon
Suggerimenti
- Alcune persone che seguono una dieta a base di cibi crudi non mangiano al 100% cibi crudi. Cerca un equilibrio.
- Mentre alcune persone che seguono una dieta a base di cibi crudi sono vegane (il che significa che non mangiano prodotti animali), alcuni mangiano prodotti animali come latte crudo, carne, sushi, miele e polline d'api.
- Gli alimenti che hanno le parole tostate, arrostite a secco, tostate, cotte o cotte sull'etichetta non sono crude.
- I cibi in scatola non sono considerati crudi.
- La tisana (anche se è fatta con acqua riscaldata a meno di 118 F) non è considerata grezza perché le foglie vengono solitamente riscaldate durante il processo di produzione.
Dichiarazione di non responsabilità: le informazioni contenute in questo sito sono intese solo a scopo didattico e non sono un sostituto per consigli, diagnosi o trattamento da parte di un medico autorizzato. Non intende coprire tutte le possibili precauzioni, interazioni farmacologiche, circostanze o effetti avversi. Dovresti cercare immediatamente assistenza medica per qualsiasi problema di salute e consultare il tuo medico prima di usare la medicina alternativa o apportare una modifica al tuo regime.