Il tacchino è una parte essenziale del tuo pasto del Ringraziamento? Per molti di noi, la cena delle vacanze non sarebbe completa senza questo tradizionale contorno. Ma il ripieno non è sempre la scelta migliore per i dietisti. Se stai cercando di perdere peso, prepara un ripieno di tacchino a basso contenuto calorico per mantenere il tuo piano di perdita di peso in pista durante le vacanze.
Calorie in ripieno
Ci sono solo circa 120-140 calorie in una porzione di ripieno.
Marche come Pepperidge Farm e Stove Top contengono ingredienti simili e hanno profili nutrizionali simili. Ma una singola porzione di ripieno di tacchino è solo mezza tazza. La maggior parte di noi consuma più di una singola porzione sui nostri piatti. Inoltre, solitamente mettiamo in alto una generosa porzione di sugo.
Nutrizione in diversi tipi di ripieno
Ecco come si confronta la nutrizione in diversi tipi di ripieno:
- Secondo i dati dell'USDA, una singola porzione di ripieno di pane preparato fornisce 390 calorie, 5 grammi di proteine, 38 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre, 4 grammi di zucchero, 134 grammi di sodio e 27 grammi di grasso totale .
- Secondo i dati dell'USDA, una singola porzione di un ripieno preparato con cornbread fornisce 358 calorie, 6 grammi di proteine, 44 grammi di carboidrati, 6 grammi di fibre, 0 grammi di zucchero, 124 grammi di sodio e 17 grammi di grasso totale .
- Secondo il produttore, una porzione di 3/4 tazze di Pepperidge Farms Herb Seasoned Stuffing fornisce 160 calorie, 1,5 grammi di grassi, 33 grammi di carboidrati, 1 grammo di fibre, 3 grammi di zucchero e 600 milligrammi di sodio.
- Secondo il produttore, una porzione singola (28 grammi) di Stove Top Savory Herb Stuffing fornisce 150 calorie, 1 grammo di grassi, 21 grammi di carboidrati, 4 grammi di proteine, 450 milligrammi di sodio e 2 grammi di zucchero.
Porzioni ripieno
Il ripieno non è il cibo peggiore del tavolo del Ringraziamento, ma non è nemmeno il cibo più salutare.
Anche se l'informazione calorica per alcune marche di ripieno non è male, ciò che in realtà finisce sul nostro piatto è molto diverso. La tua porzione di ripieno e sugo può aggiungere fino a diverse centinaia di calorie. Inoltre, il ripieno fornisce poche sostanze nutritive ed è ricco di sodio.
Come fare il ripieno di verdure a basso contenuto calorico
Se fai il ripieno a casa, il contenuto di calorie, grassi e sodio dipende interamente dalla ricetta che usi. Molte ricette tradizionali contengono grassi sgocciolamenti di tacchino , burro e altri ingredienti ad alto contenuto calorico e grassi come l'olio.
Se stai cercando una ricetta di ripieno sana da preparare a casa, prova questo:
Ingredienti:
- 24 once ripieno a cubetti o pane surgelato
- 2 cucchiai di burro, sciolto
- 1 cucchiaino di salvia
- Pepe a piacere
- 1 tazza di latte
- 2/3 tazza di cipolla tritata
- 2/3 di tazza di sedano tritato con foglie
- 1 tazza di brodo di pollo
Indicazioni:
Mescolare il burro, il brodo di pollo e le spezie. Metti il latte, la cipolla, il sedano e il pane in una grande ciotola. Versare il composto di burro, brodo e spezie sopra e mescolare delicatamente.
Cuocere in una padella 13 x 9 a 375 F per 20-40 minuti, a seconda di quanto ti piace il ripieno. Drizzle brodo di pollo come i cuochi di riempimento, se lo si desidera.
Puoi anche provare questa ricetta di ripieno a basso contenuto di carboidrati .
> Fonte:
> Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. Servizio di ricerca agricola. Aggiornato a maggio 2016.