Come molte persone, mi piacciono grandi porzioni di cibo senza grandi quantità di calorie. Ecco perché ho ridimensionato i miei piatti usando le verdure. Cosa significa questo? Trovo il metodo vegetariano e di cottura perfetto per espandere la porzione, senza compromettere il gusto o aggiungere molte calorie. Scopri alcune delle mie verdure super dimensionamento preferite e i modi migliori per usarle.
Zucchine
Le zucchine sono sorprendentemente grandi per imitare la pasta e una media ha solo circa 30 calorie, più 2 g di fibre. Per trasformare le zucchine in nastri tipo fettuccine sbucciatele in strisce molto sottili e lunghe usando un pelapatate vegetariano, quindi usatelo come vorreste.
- Riempire i piatti a base di fettuccine: Cuocere i nastri di zucchine finché sono teneri, in una padella con un po 'd'acqua o cuocendoli al microonde, quindi mescolare con pasta cotta. Mi piace preparare una salsa Alfredo a basso contenuto calorico con spicchi di formaggio spalmabili leggeri e panna acida leggera da gustare con i nastri di zucchine.
- Aggiungilo alla tua lasagna: invece di fare strisce di zucchine magre, affetta la tua zucca in lastre e scambia metà delle tue lasagne per strati di questi. Potresti anche andare completamente senza noodle! Per mantenere il vostro piatto sul lato leggero, utilizzare la mozzarella parzialmente scremata e la salsa marinara magro.
- Super-size le tue insalate di pasta: non devi nemmeno cucinare i nastri di zucchine quando fai un'insalata fredda. Basta mescolare i fili con pasta ricca di fibre cotta e refrigerata, formaggio a ridotto contenuto di grassi (mi piace la feta) e condimento italiano a basso contenuto di grassi.
Broccoli Cole Slaw
Non hai familiarità con i broccoli slaw? È un must-have del frigorifero , un mix di broccoli, carote e cavoli. Una tazza di roba contiene solo 25 calorie, oltre alla fibra 3g. Ecco alcune idee su cosa fare con esso.
- Piatti per spaghetti alla rinfusa: slaw al vapore nel microonde (a volte puoi farlo direttamente nel pacchetto) e mescolare con spaghetti ricchi di fibre e salsa marinara magro. Salto spesso la pasta del tutto.
- Completa le insalate in stile gastronomico: taglialo grossolanamente e aggiungilo alla tua prossima insalata di tonno o insalata di pollo. Assicurati di utilizzare versioni a ridotto contenuto di grassi di mayo e panna acida: è da lì che viene il grasso!
- Mangia il formato del polpettone: immergi le verdure nei piatti ricchi di proteine. Basta tritare finemente lo slaw e mescolare con carne macinata extra-magra o tacchino macinato. Faccio il mio in un muffin per il controllo delle porzioni.
- Prepara un pasto surgelato più ripieno: trovo che di solito ci sia un sacco di salsa in più per andare in giro, quindi basta mescolare in uno slaw cotto a vapore. Mi piace iniziare con un pasto a base di proteine con meno di 300 calorie.
Spaghetti Squash
Il nome dice tutto. Questo vegetariano è un ottimo scambio di spaghetti. Una tazza di ciocche cotte ha solo circa 40 calorie, per non parlare della fibra 2g. Per prepararlo, prima bombardare l'intera cosa nel microonde, rendendolo più facile da tagliare, quindi dimezzare longitudinalmente e rimuovere i semi. Cuocere o cuocere a microonde fino a renderlo morbido, aggiungendo un po 'd'acqua per mantenerlo umido, quindi raschiare le ciocche, scolarle, asciugare l'umidità e usarle come si desidera.
- Distendi i tuoi spaghetti: Tira i fili con gli spaghetti ricchi di fibre e hai raddoppiato le dimensioni della porzione per pochissime calorie. Copro il tutto con qualche marinara magro e corro con polpette di carne macinata extra-magro o tacchino macinato.
- Taglia il tuo chili: il chili e gli spaghetti sono un'ottima combinazione, ma gli spaghetti sono molto più bassi di quelli normali. Cerca il peperoncino in scatola a basso contenuto di grassi (normale o vegetariano) o fai da te con carne macinata, fagioli e verdure magri / extra-magri. Lo spaghetti squash renderà il tuo pasto al chili molto più soddisfacente, e con i condimenti giusti, avrai un piatto delizioso.
Cavolfiore
Questo ortaggio è fantastico per gli amidi super dimensionanti. E ha solo circa 30 calorie per tazza, più 2 g di fibra.
- Raddoppia il tuo purè di patate: fai bollire o cuocere al vapore cavolfiori (freschi o surgelati) e schiacciare con le patate. Un po 'di burro leggero, un po' di sale e un po 'di leggera crema acida sigillano l'offerta.
- Moltiplicate il vostro mac e formaggio: fate vapore e tritate alcune tazze di cimette di cavolfiore. Il tipo congelato funziona alla grande qui. Produco mac e formaggio con maccheroni al gomito alto contenuto di fibre e formaggi a ridotto contenuto di grassi.
- Aumenta la tua insalata di patate: basta tagliare e cuocere a vapore! Puoi fare il pieno con l'insalata di spud ancora di più con gli albumi d'uovo sodo, il sedano tritato e la cipolla tagliata a cubetti. E attaccare con una leggera panna acida o con la maionese quando si prepara la salsa.
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