Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 44
Grasso - 1g
Carboidrati - 8g
Proteine - 3g
Tempo totale 19 min
Prep per 12 minuti , Cuoco 7 min
Porzioni 4
Se vuoi rinunciare a puré di patate ma non riesci a immaginare di farlo, prova con purè o purè di cavolfiore - potresti non voltarti mai indietro! Purè di cavolfiore è un ottimo sostituto per purè di patate, hanno un aspetto simile e sono a basso contenuto di carboidrati e ricchi di sostanze nutritive, e il "sapore di cauli" è molto delicato. Provalo anche se pensi che non ti piacerà: molti non credenti ora sono grandi fan di purea di cavolfiore.
Anche se non è necessario aggiungere sapore, lanciando un po 'di aglio è una grande aggiunta o parmigiano o entrambi.
ingredienti
- 1 cavolfiore a testa media
- Sale e pepe
- Circa 1/4 tazza di qualsiasi combinazione di burro, latte, panna o qualsiasi altra cosa tu usi quando fai il purè di patate, facoltativo
- Aromi facoltativi: aglio tritato (uno spicchio o due); aglio in polvere (1/2 a 1 cucchiaino); formaggio grattugiato come parmigiano
Preparazione
- Rompi il cavolfiore in fiori, o semplicemente taglia a pezzi la testa. Microonde o vapore fino a quando non è tenero: una forchetta dovrebbe perforarlo facilmente.
- Metti il cavolfiore in un robot da cucina e frulla fino a renderlo morbido e cremoso; Condire con sale e pepe. Assaggia prima di aggiungere burro e / o latte, potresti decidere che è cremoso e abbastanza saporito da solo. In caso contrario, aggiungere il burro, il latte e / o la panna e mescolare fino a quando non saranno mescolati.
- Se si utilizzano aromi aggiuntivi, aggiungere al robot da cucina e alle pulsazioni fino a miscelazione.
Sostituzioni degli ingredienti e punte di cottura
Se desideri che la purea di cavolfiore abbia una consistenza più "purè di patate", puoi aggiungere "patate" istantanee fatte per diete povere di carboidrati, come Dixie Carb Counters Instant Mashers. Altre persone usano una piccola quantità di patate reali o patate istantanee per migliorare la consistenza, ma, per essere onesti, non hai bisogno di nessuna di queste aggiunte.