Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 35
Grasso - 2g
Carboidrati - 5g
Proteine - 1g
Tempo totale 10 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 0 min
Dosi 6 (1/2 tazza ciascuno)
Non diventa più rinfrescante di questa salsa di anguria senza cuoco. È croccante, dolce e succosa, con una freschezza inaspettata di menta. Non solo questo pico de gallo è ricco di vitamina C , troverai anche antiossidanti che combattono l'infiammazione come il licopene .
Questa salsa è il condimento perfetto per pesce, pollo, maiale o verdure grigliate . Rompi le abilità del coltello: taglia le verdure a dadini per ottenere una consistenza taco-riffica.
ingredienti
- 2 tazze di anguria tagliata a dadini
- 1 cetriolo kirby, tritato finemente
- ¼ piccola cipolla bianca, tagliata a fette sottili
- 1 cucchiaio di pepe jalapeno, tritato finemente
- ½ cucchiaino di sale kosher
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- ½ lime, juiced
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata
Preparazione
- In una ciotola media, unire cocomero, cetriolo, cipolla e pepe jalapeno.
- Miscela di stagione con sale, olio d'oliva e succo di lime appena spremuto.
- Mescolare bene per combinare.
- Mescolare delicatamente con menta fresca.
- Lasciare riposare a temperatura ambiente per dieci minuti prima di servire.
- Servire con tortilla chips o accanto a insalate, panini, involtini, tacos e burritos.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Qualsiasi tipo di melone funzionerà bene per questa ricetta quindi scegli il tuo colore preferito, la consistenza e il sapore.
Se pensi che non ti piaccia la menta, provalo comunque: rimarrai scioccato dal sapore delizioso che aggiunge a questo piatto. Se lo provi e decidi davvero che non è l'aggiunta perfetta a questa ricetta, ometti del tutto o sostituiscilo con coriandolo o prezzemolo.
Consigli per cucinare e servire
Permettere agli ingredienti di stare seduti per dieci minuti consente davvero di sviluppare i sapori. È possibile preparare la salsa fino ad un'ora in anticipo e mantenerla a temperatura ambiente. Se si preferisce rendere la ricetta più avanti, conservare in frigorifero.
Affettare sottilmente la cipolla aiuta a garantire che grossi pezzi di cipolla non possano sopraffare il resto degli ingredienti.
La salsa sarà leggermente acquosa. Anguria e cetrioli hanno un elevato contenuto di acqua (che li rende anche eccellenti per l'idratazione ) e la salatura della miscela attirerà ancora più acqua. Questo liquido diventa parte della miscela saporita, quindi non c'è bisogno di drenare.