Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 315
Grasso - 7g
Carboidrati - 33g
Proteine - 29g
Tempo totale 35 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 25 minuti
Porzioni 4 (2 1/4 tazze ciascuna)
Questa zuppa di pollo con verdure e bruciore di stomaco è un alimento gustoso in una ciotola. In precedenza, un no-no per chi soffre di bruciore di stomaco e reflusso acido, questa versione a basso contenuto di grassi rende questo classico buon cibo a disposizione di coloro con problemi di sistema digestivo.
La maggior parte delle zuppe di pollo sono iridescenti con globuli di grasso di pollo dorato. Il grasso è un trigger noto per il bruciore di stomaco e il disagio da reflusso acido, quindi questa ricetta fatta con petti di pollo disossati e senza pelle precedentemente cotti è una manna dal cielo.
Se i petti di pollo sono cotti in anticipo, questa ricetta facile di zuppa può essere pronta in circa 35 minuti, dall'inizio alla fine, rendendola un pasto ideale durante la settimana.
ingredienti
- 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tazza di sedano tagliato e tritato
- 2 litri di acqua
- 2 tazze di carote sbucciate e tritate
- 4 cubetti di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1/2 cucchiaino di timo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 once di pasta all'uovo cruda
- 2 tazze a dadini, petto di pollo senz'ossa senza pelle e cotto
- 2 tazze di piselli surgelati
Preparazione
- Aggiungere 1/2 cucchiaio di olio d'oliva in una pentola grande. Aggiungere 2 tazza di sedano tagliato e tritato e far rosolare a fuoco medio-alto fino a quando diventa traslucido.
- Aggiungere 2 litri di acqua, 2 tazze di carote sbucciate e tritate, 4 cubetti di brodo di pollo magro, 1/2 cucchiaino di timo e 1/2 cucchiaino di sale. Portare ad ebollizione.
- Aggiungere 2 tazze (3 once) di tagliatelle all'acqua bollente. Agitare. Tornare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere per 8 minuti o fino a quando i noodles sono teneri.
- Aggiungere 2 tazze di carne di petto di pollo senza pelle e tagliata a dadini e 2 tazze di piselli surgelati. Tornare ad ebollizione, ridurre il calore, coprire e far sobbollire a fuoco medio-basso per 5-10 minuti.
Avere a disposizione una scorta di petti di pollo cotto
Non è una cattiva idea preparare una serie di petti di pollo senz'ossa e senza pelle (usando il tuo metodo di cottura preferito: grigliare, affogare, cuocere, saltare, friggere, cuocere a vapore, ecc.) E congelarli per avere a disposizione ricette chiedendo pollo cotto, come questo.
Dal momento che i petti di pollo congelati si scongelano molto velocemente, puoi avere un pasto gustoso sul tavolo in pochissimo tempo.
È un'idea migliore per congelare i petti di pollo intero piuttosto che la carne di pollo a dadini. Quest'ultimo si asciugherà più rapidamente. Alcune ricette richiedono tazze di pollo a dadini, come questo, ma altre si riferiranno a interi seni che vengono poi tagliati a dadini. Quindi, se vuoi, puoi tagliare un po 'di petti di pollo e lasciarne un po' intero.
Congelare in un sacchetto con chiusura lampo o altro contenitore per 3 o 4 mesi.