Gli uragani, i tornado, le inondazioni, i terremoti più importanti, le bufere estreme e altri disastri potrebbero lasciarti intrappolato senza elettricità per diversi giorni. La sicurezza di te e della tua famiglia viene prima di tutto, ma se sei in grado di stare in casa, avrai bisogno di scorte, cibo e acqua inclusi.
Il cibo che hai già nel tuo frigorifero e nel congelatore manterrà freddo per un giorno o due, ma a meno che tu non abbia il tuo generatore, avrai bisogno di alcune cose che non richiedono elettricità per la conservazione o la preparazione. Pianificare in anticipo e mantenere una dispensa alimentare di emergenza fornita di cibi sani in modo da poter sfamare la tua famiglia fino a quando il disastro non sarà passato.
Carne a scatti e disidratata
Manzo a scatti o bastoncini di manzo sono buone fonti di proteine che non richiedono particolari condizioni di conservazione purché siano confezionate correttamente. Sono disponibili anche altri tipi di carne, inclusi prosciutto e tacchino.
Puoi trovare carni disidratate nei negozi di alimentari, nei minimarket e praticamente ovunque. Sono un'ottima fonte di proteine e povera di grassi, ma sono anche ricchi di sodio. È possibile trovare scatti fantasiosi (e forse più sani), come Krave Jerky in negozi di alimenti naturali, negozi specializzati e online.
Frutta e verdura in scatola
Pesche, pere, bacche e succo di mela sono buone fonti di vitamina C , potassio, fibre e altre vitamine e minerali essenziali. È possibile fare scorta di frutta in scatola quando sono in vendita o conservare frutta fresca a casa.
Verdure, come fagioli, piselli e carote forniscono molta vitamina A, potassio, fibre e altro ancora. Legumi in scatola, come fagioli neri, fagioli blu e fagioli bianchi sono anche buoni da avere a portata di mano.
Zuppe, stufati e pasti in scatola
Le zuppe e gli stufati in scatola possono essere abbastanza nutrienti e sono facili da conservare. Acquista zuppe pronte a scaldare così come sono e non richiedono latte o acqua in più, soprattutto se non hai accesso a molta acqua pulita.
I pasti in scatola possono essere conservati a lungo. Sfortunatamente, sono spesso ricchi di grassi e calorie. Ma puoi trovare marchi migliori (preferibilmente fatti con cereali integrali) nella sezione di alimenti naturali del negozio di alimentari o in un negozio di alimenti naturali, qualcosa come Annie.
Frutta disidratata
Frutta secca , come uva passa, crais e albicocche sono un altro buon modo per ottenere la bontà della frutta nella dispensa alimentare di emergenza. Perdono molto della vitamina C, ma conservano tutti gli altri nutrienti. E durano a lungo fintanto che i contenitori vengono sigillati.
Puoi disidratare quasi tutti i tipi di frutta a casa se hai un disidratatore. Oppure puoi usare la frutta per fare rotoli di frutta in pelle.
Cracker di cereali integrali
I cracker integrali confezionati, i salatini e i trucioli di snack durano più a lungo del pane, quindi sono buoni per una scorta di cibo d'emergenza. Cerca cracker imballati in piccole quantità e non aprire i pacchetti finché non ne hai bisogno. Finché la confezione rimane intatta, i cracker dovrebbero essere buoni per almeno sei mesi.
Carne e pesce in scatola
Tonno e salmone in scatola sono eccellenti fonti di proteine, vitamine, minerali e acidi grassi omega-3. Sono disponibili in lattine o sacchetti di alluminio. Acquista alcune porzioni singole in modo da non sprecare alcun pesce. E fai scorta di sardine, che sono anche ricche di omega-3 essenziali.
I pesci possono diventare un po 'noiosi e ci sono altre opzioni. Vongole in scatola, ostriche e carne di granchio sono tutti ricchi di proteine e zinco e possono essere conservati a lungo.
Altre carni sono disponibili in lattina, quindi puoi prenderti una pausa da tutti i pesci. Prosciutto in scatola, pollo, SPAM e panini in scatola possono essere mangiati con cracker come pasto veloce.
Noci e semi
Nuts e semi dovrebbero anche essere inclusi nella tua dispensa alimentare di emergenza. Mandorle, noci, anacardi e noci pecan hanno proteine, fibre e grassi salutari. Noci e semi che sono ancora nella shell durano più a lungo. I semi e le noci confezionati vanno bene, basta tenere d'occhio le date di scadenza e tenere i contenitori sigillati.
Un'altra opzione è quella di conservare del burro di arachidi o altro burro di noci nella tua scorta di emergenza - per servire con cracker o frutta secca.
Barrette di cereali e cereali
I bar Granola e i bar per la colazione preparano gustose prelibatezze e sono più nutrienti delle tipiche barrette di cioccolato. Le barrette proteiche preconfezionate sono simili, con alcuni grammi di proteine in più. Queste barre sono solitamente avvolte individualmente, il che è bello, quindi rimangono fresche dopo l'apertura della scatola.
I cereali per la colazione secca sono anche buoni da avere a portata di mano perché sono fortificati con vitamine e minerali extra. Possono essere consumati asciutti, come spuntino o latte (se hai un latte scaldabile a portata di mano).
Shelf Latte e succo stabili
Il latte stabilizzato è stato confezionato in modo da non dover essere refrigerato fino all'apertura. Il latte in scatola o in scatola potrebbe non avere il sapore a cui sei abituato, quindi potrebbe essere meglio scegliere il latte vegetale, come riso, mandorle o latte di soia. Cerca contenitori che sono solo porzioni singole.
La stessa cosa vale per il succo. È più economico acquistare bottiglie grandi e durano un bel po ', ma senza refrigerazione, avrai un problema dopo aver aperto le bottiglie. Scegli invece piccole bottiglie di succo, scatole e sacchetti.
Bevande di acqua ed elettrolito
Puoi vivere qualche settimana senza cibo, ma solo pochi giorni senza acqua. Vuoi che la tua acqua sia pulita, sicura e priva di germi e parassiti.
Consigli per l'acqua sicura
- Tenere diverse bottiglie pulite riempite con acqua e sigillate ermeticamente o fare scorta di acqua in bottiglia dal negozio di alimentari.
- Se non sei sicuro che la tua fonte d'acqua sia sicura, la Croce Rossa americana suggerisce di trattare l'acqua con il cloro.
- Considera l'acquisto di un depuratore d'acqua per escursionisti e campeggiatori. Assicurati di acquistare un depuratore d'acqua e non solo un filtro per l'acqua.
Le bottiglie di bevande elettrolitiche come Gatorade o Powerade possono essere aggiunte alla tua dispensa alimentare di emergenza.
multivitaminici
Se la tua situazione di emergenza dura solo pochi giorni, le carenze di vitamine e minerali non saranno un gran problema. Ma se sei preoccupato per un problema di lunga durata, i multivitaminici giornalieri possono aiutare a fornire i nutrienti mancanti fino a quando la situazione non passa.
Apriscatole e utensili da cucina
Tutto questo cibo di emergenza è conservato e sigillato e alcuni se richiede almeno un apriscatole. È necessario avere un apriscatole non elettrico o un apriporta per la chiesa che rimanga nella dispensa alimentare di emergenza.
Avrai anche bisogno di alcuni contenitori. Tenere borse, zaini o altri grandi contenitori nelle vicinanze. Nel caso in cui tu debba uscire di casa in fretta, non devi cercare una borsa per portare il tuo cibo.
E non dimenticarti di una scorta di utensili, mantieni alcuni coltelli, forchette e cucchiai, oltre a ciotole, piatti e tazze. E se hai un modo per scaldare i tuoi cibi, avrai bisogno di alcune pentole. Un fornello da campeggio o una piccola griglia portatile con piccoli serbatoi di propano può essere utilizzato in un'area esterna sicura per riscaldare gli alimenti. Non dimenticare le partite.
Sicurezza alimentare quando l'elettricità si spegne
Siate pronti in caso di emergenze meteorologiche o di altra natura. Ecco cosa fare se la tua elettricità si spegne:
- Lascia la porta del congelatore chiusa. Il tuo cibo rimarrà al sicuro fino a 48 ore. Più cibo congelato nel tuo congelatore, più a lungo rimarrà congelato o, almeno, freddo.
- Tieni anche la porta del frigorifero chiusa. Il cibo nel frigorifero sarà al sicuro per almeno due ore se non apri e chiudi le porte. Dopodiché, dovrà essere spostato in un refrigeratore con ghiaccio.
- Conserva i dispositivi di raffreddamento dove puoi trovarli facilmente. Assicurati di averne due o tre, in modo da avere molto spazio per cibo e ghiaccio.
- Stash sacchetti di cubetti di ghiaccio nel vostro congelatore. Se l'elettricità è fuori per più di tre o quattro ore, trasferire il cibo refrigerato nei dispositivi di raffreddamento e imballarli con un sacco di ghiaccio.
- Conservare contenitori di plastica di dimensioni diverse con coperchi ben aderenti a portata di mano. Non vuoi mettere le tue carni crude accanto ai cibi cotti o ai prodotti crudi nei refrigeratori. Tienili separati con i singoli contenitori.
Il cibo deperibile non dovrebbe essere tenuto sopra i 40 gradi Fahrenheit per più di due ore. Altrimenti, il cibo potrebbe iniziare a deteriorarsi e inizierà la crescita batterica. Buttare via tutti gli alimenti deperibili che sono rimasti senza refrigerazione per troppo tempo in modo da non rischiare alcuna malattia di origine alimentare.
Se le interruzioni di corrente dovute al clima sono comuni in cui si vive, pensare di investire in un generatore a gas in modo da poter, almeno, mantenere il frigorifero e il congelatore in corso, così come altri dispositivi elettronici necessari.
Ulteriori suggerimenti per la dispensa alimentare di emergenza
- Acquista quando possibile le porzioni monodose, perché non puoi dipendere dalla refrigerazione dopo l'apertura dei contenitori.
- Mantieni i cibi di emergenza in un luogo fresco.
- Controllare periodicamente gli alimenti nella dispensa di emergenza, in modo da non conservare gli alimenti scaduti.
- Ruota gli alimenti dal tuo magazzino di emergenza alla tua dispensa regolare in modo che i tuoi alimenti di emergenza non superino le loro date di utilizzo.
- Se vivi alle latitudini settentrionali, imballare un contenitore separato per alimenti di emergenza e tenerlo in macchina durante l'inverno. Scegli noci, cracker, carne secca, frutta secca e un contenitore per sciogliere la neve per l'acqua.
- Tieni le torce, le batterie nuove, le candele, i fiammiferi, le coperte, i kit di primo soccorso e tutti gli altri accessori di emergenza di cui potresti aver bisogno.
Se si perde potenza, mantenere il frigorifero e il congelatore chiusi. Il tuo cibo andrà bene per circa due ore.
Una parola da
La tua sicurezza fisica è la prima priorità quando si verifica un disastro, ma quando sei bloccato in casa senza elettricità, disporre di una scorta di cibo di emergenza ben fornita renderà il recupero post-disastro più facile per te e la tua famiglia.
fonti
Croce Rossa americana. "Linee guida sulla sicurezza alimentare". http://www.redcross.org/prepare/disaster/food-safety.
Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. "Prepara la tua scorta di cibo d'emergenza." http://emergency.cdc.gov/preparedness/kit/food/.