La vitamina D è una vitamina liposolubile essenziale che il tuo corpo ha bisogno di regolare l'assorbimento del calcio. La mancanza può causare indebolite, fragili ossa. I bambini che non ne hanno abbastanza possono finire con una malattia chiamata rachitismo e gli adulti con carenza di vitamina D sono a maggior rischio di osteoporosi.
L'assunzione giornaliera adeguata di vitamina D varia da 200 a 600 Unità Internazionali (UI); tuttavia, alcuni esperti ritengono che tali numeri dovrebbero essere aumentati.
Tre once di salmone contengono circa 800 UI, una tazza di latte ha poco più di 100 UI e una porzione di cereali per la colazione fortificata di solito contiene circa 40 UI di vitamina D.
Sintomi di carenza di vitamina D
Le persone con carenza di vitamina D possono sperimentare dolore osseo e debolezza muscolare, anche se i sintomi possono essere molto lievi all'inizio.
I bambini che hanno il rachitismo soffrono di ossa molli e deformità scheletriche. Carenza negli adulti causerà osteomalacia, che è una condizione che rende le ossa deboli. Il medico può ordinare test che misurino i livelli di 25-idrossi vitamina D.
Insufficienti livelli di vitamina D nel sangue sono stati associati a una varietà di altre condizioni di salute come il diabete, l'ipertensione, la sclerosi multipla e alcune forme di cancro. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se la vitamina D può prevenire o trattare uno di questi disturbi.
Cause di carenza di vitamina D
Non mangiare cibi che contengono vitamina D e non avere abbastanza esposizione al sole può portare a carenza di vitamina D.
I bambini allattati al seno, gli adulti più anziani, gli individui domiciliati e le persone con pelle scura sono a maggior rischio di carenza di vitamina D.
Gli individui che hanno problemi di assorbimento del grasso a causa di malattie come il morbo di Crohn, la fibrosi cistica, l'intervento chirurgico di bypass gastrico o che hanno problemi al fegato o ai reni possono non assumere abbastanza vitamina D dalla loro dieta.
Hai bisogno di esposizione al sole per fare la vitamina D, ma ci vogliono solo da 5 a 30 minuti di esposizione al sole sul viso, braccia, gambe o schiena due volte alla settimana senza crema solare per stimolare una produzione sufficiente di vitamina D. L'eccessiva esposizione al sole aumenta il rischio di cancro della pelle, quindi è importante usare la crema solare e limitare l'uso dei lettini abbronzanti.
La vitamina D non è naturalmente presente in molti alimenti; tuttavia, il pesce oleoso e in particolare l'olio di fegato di merluzzo sono ricchi di vitamina D. Il fegato di manzo, le uova e il formaggio contengono anche piccole quantità. La vitamina D viene aggiunta ad alcuni alimenti come latte e cereali per la colazione fortificati.
Puoi avere troppa vitamina D?
Il tuo corpo immagazzina vitamine liposolubili come la vitamina D, ma un'eccessiva esposizione al sole non causerà la tossicità della vitamina D. Sarebbe difficile ottenere troppa vitamina D dagli alimenti - anche gli alimenti fortificati - a meno che non si consumino grandi quantità di olio di fegato di merluzzo.
La vitamina D è disponibile come integratore da banco. Ma dal momento che il tuo corpo immagazzina vitamine liposolubili per lungo tempo, l'assunzione di grandi quantità di vitamina D può portare a una tossicità che provoca nausea, vomito, perdita di appetito, stitichezza, debolezza e perdita di peso.
Elevati livelli ematici di vitamina D possono anche aumentare i livelli ematici di calcio, con possibili confusione mentale e anormali ritmi cardiaci.
Quindi, se hai delle condizioni di salute, è importante parlare con il tuo medico prima di assumere integratori di vitamina D. E segui le indicazioni dell'etichetta a meno che il tuo medico non ti dica diversamente.
Fonte:
Ufficio di integratori alimentari National Institutes of Health. "Scheda informativa integratore dietetico: vitamina D." Consultato il 29 febbraio 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitamind/.