Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 262
Grasso - 10 g
Carboidrati - 13g
Proteine - 31g
Tempo totale 25 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 15 minuti
Porzioni 4
Spesso il maiale o il pollo Moo Shu in un ristorante cinese ha un bel po 'di zucchero, aggiunto direttamente o in salsa Hoisin, che può contenere fino a 10 grammi di zucchero per cucchiaio. Questa è una versione a basso contenuto di carboidrati della ricetta.
ingredienti
- 3 cucchiai di salsa di soia ridotta
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- ½ cucchiaino di polvere cinese Five Spice
- Petto di pollo da 1 libbra, tagliato in strisce da ½ pollice
- 2 gambi medi di sedano, affettati sottilmente
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 6 once di funghi shiitake freschi, tagliati a strisce da mezzo pollice
- 1 tazza di cipolle verdi affettate (scalogno)
- 4 tazze di cavolo a fette (strisce da ½ ")
- 1 tazza di germogli di soia (i fagioli mung sono buoni, o qualsiasi tipo destinato alla frittura)
- 1 cucchiaio di salsa di soia ridotta di sodio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione
1. Mescolare insieme gli ingredienti della marinata, aggiungere il pollo e mescolare per rivestire.
2. Preparare le verdure e grattugiare lo zenzero e l'aglio in modo che tutto sia pronto.
3. Riscaldare una padella grande a fuoco medio-alto con metà dell'olio vegetale o olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungere il pollo e saltare in padella fino a cottura, probabilmente da 3 a 4 minuti a seconda di quanto spesso si taglia il pollo.
Togliere il pollo dalla padella.
4. Aggiungi il resto dell'olio vegetale, quindi il sedano, lo zenzero e l'aglio. Soffriggere per un minuto.
5. Aggiungi il resto delle verdure nel seguente ordine, mescolando per 1-2 minuti dopo ogni aggiunta: funghi, cipolle, cavoli, germogli di soia.
6. Aggiungi la salsa di soia e il pollo. Toss di combinare.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se vuoi, puoi sostituire il maiale con il pollo. È possibile sostituire il mix di insalata di cavolo confezionato per il cavolo, ma se lo fai, non cuocere più di un minuto o diventerà pastoso, che non è affatto la trama che stai andando.
Se ti piace, usa tortillas a basso contenuto di carboidrati o foglie di lattuga come involucri.