Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 213
Grasso - 4g
Carboidrati - 36g
Proteine - 6g
Tempo totale 190 min
Preparare 10 minuti , cuocere 180 minuti
Porzioni 10 (1 fetta ciascuna)
Il farro è un grano antico che è il bisnonno del grano moderno. Il pane di farro ha un delizioso sapore di nocciola che molti pensano sia superiore a qualsiasi altro pane integrale o multi-grano. È anche ricco di fibre alimentari, quindi è un ottimo integratore da aggiungere alla tua dieta.
Hai bisogno di un po 'di olio per questa ricetta. Usiamo l' olio di canola per questa ricetta perché non ha quasi grassi saturi ed è uno degli oli da cucina più salutari perché è ricco di grassi omega-3 e grassi monoinsaturi, ma se lo preferisci puoi utilizzare un olio vegetale diverso.
Nota: il farro contiene glutine, ma non è "potente" come il glutine che si trova nella farina di frumento (in particolare la farina di pane), quindi non sale più in alto. Aiuta a tenere d'occhio l'impasto del pane per i primi minuti. Se l'impasto sembra troppo gocciolante, aggiungi un po 'più di farina e, se sembra che sia troppo secco, aggiungi un cucchiaio o due di acqua. A volte, nonostante i tuoi migliori sforzi, la pagnotta non sale correttamente e cade anche quando cuoce. Il pane ha ancora un buon sapore - sembra un po 'triste.
Se non vuoi rischiare un pane caduto, sentiti libero di aggiungere un cucchiaio di glutine di grano vitale alla ricetta.
ingredienti
- 1 1/4 di tazza d'acqua (circa 105 F)
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio di canola
- 3 cucchiai di miele
- 3 1/2 tazze di farina di farro
- 1 3/4 cucchiaino di lievito per macchina per il pane
Preparazione
- Versare l'acqua nella teglia da pane. Quindi aggiungere sale, olio di canola e miele.
- Aggiungere la farina, a forma di tumulo, in modo che una parte di essa rimanga sopra l'acqua (questo è particolarmente importante se si imposta la macchina per il pane per iniziare più tardi nel corso della giornata - si desidera mantenere il lievito lontano dall'acqua fino all'inizio dell'impasto mescolare).
- Con un cucchiaio, fai un piccolo pozzo al centro del tumulo, quindi versa il lievito nel pozzo.
- Impostare la macchina per il pane su una pagnotta da 1 1/2 libbra (impostazione di base) con una crosta media o consultare il manuale di istruzioni del produttore.