Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 197
Grasso - 6g
Carboidrati - 28g
Proteine - 8 g
Tempo totale 20 min
Preparare 5 minuti , Cuocere 15 minuti
Dosi 6 (1 tazza ciascuno)
Questo è un piatto di pasta veloce e facile che sembra bello sul piatto e combina i sapori di due verdure colorate e formaggio feta. Può essere servito caldo o freddo. Preferisco la forma e la sensazione della bocca della penne, ma puoi usare altre forme di pasta, come le spirali o le farfalle.
La pasta di penne con verdure e peperoncino è un ottimo contorno per il pollo alla griglia. Se hai peperoni rossi freschi, puoi arrostirli nello stesso momento in cui stai cuocendo il pollo. È possibile sostituire altre verdure con bietole, come spinaci, cavoli o bietole.
Questa ricetta ha circa 200 calorie per porzione. Ha un alto contenuto di vitamina A e vitamina C. La pasta è l'amica caricatrice del camminatore a lunga distanza. Se non stai pianificando di fare una maratona, fai pratica con il controllo delle porzioni e divertiti.
Questo piatto può essere reso senza glutine utilizzando pasta senza glutine . I vegani possono lasciare fuori il formaggio feta o usare un formaggio di soia vegano.
ingredienti
- 1 libbra di spinaci freschi
- 6 once di pasta di penne
- 1/2 tazza di peperoni rossi arrostiti, tagliati a listarelle
- 1/2 tazza di formaggio feta, sbriciolato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
Preparazione
1. Lessare la pasta come indicato sulla confezione, circa 11 minuti.
2. Quando la pasta è pronta, scolarla e metterla nella ciotola da portata. Mi piace buttarlo con un cucchiaio di burro, ma potresti semplicemente aggiungere un po 'di olio d'oliva. Il burro o l'olio non lo faranno aderire.
3. Mentre la pasta cuoce, lavare la bietola o gli spinaci (o una combinazione dei due), rimuovendo eventuali steli lunghi.
Spin loro in un filatore di insalata per rimuovere l'acqua in eccesso o tamponarli a secco.
4. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella.
5. Mescola la bietola o gli spinaci nella padella e mescola velocemente nell'olio solo fino a quando i verdi non appassiscono circa da 30 a 60 secondi. Aggiungere un cucchiaino di aceto balsamico e mescolare, quindi togliere dal fuoco.
6. Aggiungi gli spinaci o la bietola alla pasta.
7. Uso peperoncini rossi arrostiti in scatola, e li tolgo semplicemente dal barattolo e li taglio in strisce lunghe circa 1 o 2 pollici e li aggiungo alla pasta. Potresti preferire arrostire i tuoi peperoni rossi, specialmente se stai servendo la pasta con pollo alla griglia.
8. Aggiungi il formaggio feta sbriciolato.
9. Toss delicatamente insieme e servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
- Fallo un piatto unico, aggiungendo il pollo tritato invece di servire il pollo separatamente.
- Mi piace spesso questo piatto senza il formaggio, specialmente quando lo servo con pollo o pesce.
- Puoi usare gli spinaci surgelati in un pizzico, ma devi scolarlo bene dopo averlo scongelato o riscaldato, e non lo faresti saltare. Basta aggiungere un po 'di aceto balsamico agli spinaci e poi saltare con la pasta.
Consigli per cucinare e servire
Servire come contorno colorato con pollo o pesce alla griglia.
Puoi servirlo caldo o freddo.
Lo prendo insieme per lavorare a pranzo il giorno dopo e mangiarlo freddo o riscaldarlo nel microonde.
Questo rende un piatto appetitoso o un piatto da picnic, servito freddo o caldo.