Ammettiamolo: se fai sondaggi con 10 dei tuoi amici, almeno la metà di loro probabilmente rivendicherà le patatine fritte come cibo preferito. Ma dal momento che un ordine medio in un fast food ha una media di 400 calorie e 20 grammi di grassi, le ricette dietetiche sono assolutamente indispensabili. Ecco tutto ciò di cui hai bisogno per frullare le tue patatine senza sensi di colpa a casa.
Utensili
- Fogli di cottura e un forno: è vero, queste patatine fritte sono al forno, non fritte. E sono completamente deliziosi. Uno o due grandi fogli di cottura (più il tuo forno, ovviamente) è necessario. Anche utile? Un termometro da forno per garantire che il forno sia preriscaldato alla temperatura corretta. Sareste sorpresi di quanti display del forno siano imprecisi.
- Spray antiaderente: questa roba dovrebbe essere una graffetta nella vostra cucina. Come suggerisce il nome, impedisce al cibo di attaccarsi a qualsiasi cosa tu stia cuocendo. E nel caso delle patatine fritte cotte, porta anche un po 'di croccantezza extra all'esterno. Se invece dovessi usare olio normale, aggiungere 120 calorie e 14 grammi di grasso per cucchiaio. Quindi non necessario.
- Crinkle Cutter: Mentre si possono cuocere patatine fritte a basso contenuto calorico senza uno, un cutter increspatura renderà le patatine fritte almeno il 34 per cento più piacevole. Le famose creste da frittura che crea rendono le tue patatine fritte più autentiche. Inoltre, i tagliapasta sono progettati per tagliare patate e altre verdure difficili da affettare.
Opzioni di ingredienti principali
- Butternut Squash : il mio go-to-vegetable per patatine senza sensi di colpa è lo squash butternut. Il sapore e la consistenza sono estremamente simili alle patate dolci, tuttavia la zucca ha circa la metà dei carboidrati e delle calorie amidacei. Ogni oncia della zucca cruda ha 13 calorie, più mezzo grammo di fibre. Basta pesare la carne di zucca di conseguenza prima di cuocerla.
- Rape : questo è un modo sorprendentemente delizioso per preparare il tuo fritto francese, specialmente se preferisci il classico gusto di patata in contrapposizione al sapore di patata dolce. C'è un leggero sapore di cavolo - è un fantastico spud swap. Le rape hanno anche solo 8 calorie per oncia e mezzo grammo di fibre. La rapa media media pesa circa 12 once - solo 95 calorie.
- Carote: un'altra base di frittura sorprendentemente meravigliosa. I fan delle patatine fritte adoreranno questo scambio. Un'oncia di carota cruda ha 12 calorie e appena meno di un grammo di fibre. Questi non diventano così croccanti come alcuni degli altri, ma hanno un sapore incredibile.
- Patate russe : a volte, solo le patatine fritte a base di patate lo faranno. L'interno croccante e tenero è innegabilmente delizioso. E se guardi la tua taglia della porzione e mantieni il mio metodo non fritto, puoi goderteli senza sensi di colpa. Ci sono 22 calorie in ogni oncia di patata cruda, oltre a circa mezzo grammo di fibre. È estremamente importante pesare le tue patate. C'è un malinteso comune che una patata ruggine media pesa 6 once, ma la nostra cucina di prova ha quello trovato 12 once è più preciso.
- Mezza metà: il modo migliore per ottenere una porzione enorme di patatine fritte, usando patate vere , è di andare "semi-metà". Le patate dolci si abbinano bene con la zucca o le carote. Le patate ruggine sono perfette con le rape.
Più ingredienti Must-Haves
- Condimenti: sono generalmente un purista quando si tratta di condire le mie patatine fritte - un po 'di sale grosso è tutto quello che serve. Se vuoi speziare le cose, prova con aglio in polvere, cipolle in polvere e peperoncino in polvere. Oppure dai alle patatine un dolce spin con cannella e qualche dolcificante senza calorie.
- Salsa da bagno senza sensi di colpa: il ketchup è una scelta ovvia, ed è a basso contenuto di calorie, con circa 15 cucchiai da tavola. Anche la salsa BBQ è buona: cercane una con 45 calorie o meno per porzione da 2 cucchiai.
Come
- Preriscaldare il forno a 425 gradi. Spruzzare una teglia (o due) con spray antiaderente.
- Sbuccia la tua verdura preferita e tagliala in lance / forme di frittura francese. Eliminare l'umidità in eccesso e cospargere con i condimenti.
- Metti le patatine sul foglio (i fogli), uniformemente distanziati. Non affollarli, altrimenti non si accartocciano.
- Cuocere fino a quando croccanti e cotti, lanciando a metà, 30-40 minuti. (Il tempo può variare in base alle dimensioni delle tue patatine fritte.) Servire con il tuo tuffo preferito.
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