Tostato e macchiato di burro, non puoi dire la differenza
Non c'è motivo di piangere muffin inglesi se stai seguendo la dieta priva di glutine - una varietà di produttori li rende privi di glutine.
Se ti piacciono i semplici muffin inglesi, hai un sacco di scelte e potresti persino trovarne alcune nella sezione senza glutine del tuo negozio di alimentari locale. Ma se brami varietà più esotiche - pensa alla corrente di cannella o "segale" (senza vera segale, ovviamente!), Sei fortunato anche tu. Puoi anche crearne uno tuo.
Quando vengono tostati e spalmati di burro, non si può davvero capire la differenza tra i muffin inglesi senza glutine e la varietà di glutine. Ecco cosa è disponibile.
1 - Ener-G Foods
Ener-G Foods, un produttore senza glutine specializzato, produce semplici muffin inglesi, che sono caseina, latticini, uova, soia e senza noci, ma contengono lievito.
I muffin inglesi sono fatti con riso bianco e farina di tapioca e sono addolciti con succo di pera.
Ener-G Foods testa i suoi prodotti senza glutine per assicurarsi che contengano meno di 5 parti per milione di glutine. I muffin inglesi sono disponibili in alcuni supermercati o online.
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2 - Gli alimenti di George
Piatti artigianali dedicati al glutine senza glutine Foods di George produce tre diverse varietà di muffin inglesi senza glutine: semplici, alla cannella e ribes e sapori "senza segale". Tutti includono farina a base di riso bianco, tapioca e patate, oltre a lievito.
Per rendere i muffin inglesi "segale" come quelli veri, l'azienda aggiunge semi di cumino e melassa di cacao nero. I muffin inglesi attuali alla cannella sono addolciti con succo di canna evaporato.
Gli alimenti prodotti da George sono disponibili in alcuni negozi di alimentari (guarda la sezione alimenti surgelati). La società dona una parte dei suoi proventi alla ricerca per la celiachia.
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3 - Glutino
Se preferisci i muffin inglesi a base di mais, il prodotto Glutino ti si adatta bene. I Muffin inglesi premium di Glutino includono principalmente farina di mais, oltre ad alcuni amidi di tapioca e sono addolciti con succo di canna evaporato.
Includono anche latte, uova e ingredienti di soia, insieme al lievito.
Potrebbe essere possibile trovare i muffin Glutino English a livello locale, ma probabilmente avrai più fortuna ordinandoli online. Glutino testa i suoi prodotti per assicurarsi che contengano meno di 20 parti per milione di glutine.
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4 - Alimenti Kinnikinnick
Kinnikinnick Foods dice che i suoi muffin inglesi di riso tapioca rappresentano uno dei prodotti più popolari dell'azienda, specialmente quando tostato con marmellata o utilizzato per creare un panino con uova, prosciutto e formaggio. I muffin inglesi sono privi di ingredienti da latte, uova, noci e soia, ma includono lievito, uova, mais e patate.
Cerca i muffin inglesi con altri alimenti surgelati senza glutine presso supermercati ben forniti o ordinali online.
Kinnikinnick consiglia agli amanti dei muffin inglesi di tostarli o di cuocerli a microonde per creare il miglior sapore e consistenza. L'azienda produce tutti i suoi prodotti in una struttura ad albero e senza arachidi e li sottopone a test a meno di 5 parti per milione di glutine.
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5 - Joan's GF Great Bakes
Joan's GF Great Bakes produce tre diversi muffin inglesi: plain, cannella passata e multi-grain. I muffin multi-grano inglese includono grano saraceno scuro biologico, amaranto biologico e semi di lino dorato, oltre allo zucchero di canna.
Tutti i prodotti di Joan's GF Great Bakes sono fabbricati in una struttura priva di glutine, soia, arachidi e noci. Inoltre, sono tutti privi di latticini e uova, sebbene vengano lavorati su apparecchiature che elaborano anche questi ingredienti. I muffin inglesi contengono lievito.
Le fonti di Joan controllano attentamente i suoi ingredienti e poi testano i suoi prodotti attraverso un laboratorio di test indipendente per accertarsi che contengano meno di 5 parti per milione di glutine.
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