Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie - 244
Grasso - 10 g
Carboidrati - 16g
Proteine - 25g
Tempo totale 30 min
Preparare 10 minuti , Cuocere 20 minuti
Dosi 4 (1 1/4 tazza ciascuno)
Desideri il take-away cinese ma hai bisogno di un'opzione senza glutine? Crea una versione più leggera e celiaca piena di proteine magre e porzioni extra di verdure croccanti.
Non preoccuparti se non hai un wok - una padella in ghisa funziona incredibilmente bene per questa ricetta. Prepara gli ingredienti in anticipo e prepara la cena in meno di 25 minuti!
ingredienti
- Bistecca di fianco 12 once
- 2 cucchiaini di olio di canola
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- Radice di zenzero a pezzi da 1 pollice, tritata
- 4 tazze di broccoli, tritate
- 1 piccola testa bok choy, tritata
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 3 cucchiai di tamari senza sodio senza grano
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 lime, spremuto
Preparazione
- Taglia via il grasso in eccesso dalla bistecca e affetta sottilmente su un pregiudizio contro la grana.
- Scaldare l'olio nella padella wok o ghisa.
- Aggiungere l'aglio e lo zenzero e saltare in padella fino a che non diventano fragranti, circa 30 secondi.
- Aggiungi la bistecca. Cuocere per 3 o 5 minuti fino a quando la bistecca inizia a rosolare.
- Aggiungere i broccoli e il bok choy e condire con pepe nero.
- Aggiungi tamari, miele e succo di lime.
- Mescolare e lasciare cuocere per 5 minuti fino a cottura della bistecca e verdure croccanti.
- Servire immediatamente
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
I broccoli e il bok choy sono ingredienti tradizionali per un piatto come questo, ma puoi scambiarli con altre verdure. I suggerimenti includono carote, peperoni, piselli e asparagi. Qualunque cosa scegliate, aggiungerete al piatto le barche della nutrizione, compresa la vitamina C anti-infiammatoria, il calcio e altro.
Consigli per cucinare e servire
La bistecca di fianco è un taglio di carne magro ma gustoso. Affettare la bistecca in modo deciso e "contro il grano" assicura che la carne sia tenera e facile da masticare una volta cotta.
Servire con una tazza di riso integrale cotto o senza glutine . Se hai gli avanzi, mescola con riso cotto e un uovo strapazzato per un delizioso piatto di riso fritto.