Caramelle di pastinaca, calorie, indice glicemico, carico glicemico
Le diete Paleo, Atkins e ancestrale sono alcuni dei piani alimentari più popolari e di successo disponibili. Molte persone hanno perso peso con successo e l'hanno tenuta aderendo a una di queste diete, tutte concentrate sulla riduzione o l'eliminazione dei carboidrati.
Mentre i carboidrati non sono tutti male, molte persone ne mangiano troppi e, in particolare, quelli meno sani.
I carboidrati generalmente rientrano in una delle tre principali categorie: zucchero, amido o fibra. Fibra e amido sono carboidrati complessi costituiti da numerose unità di zucchero legate insieme. Frutta , verdura, cereali e legumi rientrano in queste due categorie. Lo zucchero, tuttavia, è un carboidrato semplice che si trova naturalmente nella frutta e nel latte, ma può anche essere aggiunto agli alimenti sotto forma di saccarosio.
La tua assunzione giornaliera di carboidrati
La Food and Drug Administration raccomanda che i carboidrati costituiscano tra il 45 e il 65 percento dell'apporto calorico giornaliero totale. Tuttavia, il trucco per incorporare i carboidrati in una dieta sana è sapere quale scegliere e quale evitare. La chiave per perdere peso e migliorare la salute utilizzando un approccio low-carb è limitare l'assunzione di cibi contenenti zuccheri aggiunti e cereali raffinati, come bevande zuccherate e dessert. Questi alimenti sono carichi di calorie ma hanno pochissimi benefici nutrizionali.
Frutta e verdura
Alcune diete a basso contenuto di carboidrati limitano il consumo di frutta e verdura, ma non ci sono prove definitive che questo tipo di carboidrati porti ad un aumento di peso o ad uno dei rischi per la salute associati all'obesità. In effetti, frutta e verdura possono essere utili per perdere o mantenere il peso poiché il loro contenuto di fibre ti aiuta a sentirti pieno.
Tuttavia, alcuni tipi di frutta e verdura hanno un contenuto di carboidrati più elevato rispetto ad altri e scegliere saggiamente può aiutarti a rimanere in pista.
Informazioni nutrizionali per pastinaca
Le pastinache sono una radice vegetale legata alla carota. Tuttavia, hanno più del doppio dei carboidrati delle carote e l'indice glicemico delle pastinache è più alto di quasi tutti gli altri alimenti, quasi il glucosio. Tuttavia, le pastinache sono un'ottima fonte di fibre e vitamina C nonché di manganese, acido folico e potassio.
Conte di carboidrati e fibre per pastinaca
- 1 pastinaca media, (lunga 9 "e circa 5,5 once) cotta: 21 grammi di carboidrati effettivi (netti) più 6 grammi di fibre e 114 calorie
- ½ tazza di pastinache crude affettate: 9 grammi di carboidrati (netti) effettivi più 3 grammi di fibre e 50 calorie
- ¼ lb (4 oz) pastinaca cruda: 15 grammi di carboidrati effettivi (netti) più 6 grammi di fibre e 84 calorie
Indice glicemico per pastinaca
Uno studio sull'indice glicemico delle pastinache ha prodotto un punteggio medio di 97 (il glucosio è 100).
Carico glicemico di pastinaca
- 1 pastinaca media (lunga 9 "e circa 5,5 once), cotta: 10
- ½ tazza di pastinache crude affettate :: 5
- ¼ lb (4 oz) pastinaca cruda: 7
fonti:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna e Brand-Miller, Janette. "Tabella internazionale dell'indice glicemico e valori di carico glicemico: 2002". American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002)
Database nazionale di nutrienti dell'USDA per riferimento standard, versione 21.