I semi di Chia, popolarizzati negli anni '70 come animali chia, sono un'aggiunta salutare per il cuore a qualsiasi dieta anti-invecchiamento, grazie ai loro alti livelli di fibre e acidi grassi omega-3. Ma in questi giorni, i semi di chia vengono salutati come un superalimento, offrendo di tutto, dal successo della perdita di peso a enormi aumenti di energia. I semi di chia possono, infatti, farti funzionare tutto il giorno.
I semi di Chia , una volta un alimento base degli antichi Aztechi, sono stati evidenziati come una meraviglia nutrizionale dei giorni nostri nel libro best-seller 2009 di Christopher McDougall, Born to Run . McDougall profilò la tribù Tarahumara del Messico e la loro capacità di percorrere distanze di 100 miglia o più, con poco altro se non semi di chia nell'acqua, come combustibile.
Da allora, libri come The Aztec Diet e Chia , insieme ai produttori di chia, hanno promosso i semi di chia come cibo energetico.
Cosa dice la ricerca
David Nieman, direttore del Human Performance Laboratory presso l'Appalachian State University, ha condotto alcuni dei pochi studi di ricerca sui semi di chia esistenti, esaminando il loro ruolo nella perdita di peso e la riduzione dei marcatori della malattia. Mentre nessuno dei suoi studi ha rilevato alcun effetto sulla massa corporea o sulla composizione nei soggetti che hanno assunto fino a 50 grammi (circa 6 cucchiai) di chia ogni giorno, crede che i semi di chia forniscano un impulso di energia, sia per i corridori che per i non-corridori.
"Questi semi sembrano offrire alle persone una buona fonte di energia", mi dice. "Ma è perché contengono molto grasso . Sono sicuro che è per questo che erano preziosi per gli antichi Aztechi: come semi oleosi, i semi di chia possono trasportare un numero considerevole di calorie in un piccolo volume".
Nieman ei suoi colleghi hanno anche esaminato se i semi di chia in acqua aumentano le prestazioni o la velocità nei ciclisti di resistenza rispetto alla sola acqua.
La sua ricerca, tuttavia, non ha riscontrato alcun vantaggio prestazionale: lo studio randomizzato prevedeva di dare a un piccolo gruppo di ciclisti esperti 25 grammi di semi di chia macinati (macinati) ogni giorno per due settimane. Alla fine del periodo di 14 giorni, i soggetti del test hanno ricevuto ulteriori chia e hanno effettuato una prova a cronometro ciclistica. I ciclisti che consumano chia in acqua non hanno ottenuto risultati migliori (in termini di prestazioni) rispetto a quelli che non hanno ricevuto alcuna chia nel periodo di studio.
Semi di Chia ritenuti di aiutarti a perdere peso
I semi di chia possono aiutarti a perdere peso perché assorbono acqua e l'acqua all'interno del cibo ha dimostrato di soddisfare più a lungo dell'acqua consumata con un pasto. Probabilmente puoi sentirti libero di aggiungere semi di chia alla tua colazione anti-età o frullato verde , senza paura dei problemi digestivi più tardi. Tuttavia, se causano gas o gonfiore intestinale, ridimensionare la quantità che si mangia ogni giorno, provare ad aumentare l'assunzione di acqua e lasciare che il corpo si adegui più gradualmente alla fibra aumentata.
fonti:
Arnot, Bob. La dieta azteca. HarperCollins. 2013.
Coates, Wayne. Chia: la guida completa al Superfood Ultimate. Sterling Publishing. 2012.
David Nieman, direttore del laboratorio Human Performance, Appalachian State University. Intervista condotta il 30 aprile 2013.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. "I semi di chia non promuovono la perdita di peso o alterano i fattori di rischio di malattia negli adulti sovrappeso." Nutr Res. 2009 Jun; 29 (6): 414-8.
Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. "Integrazione del seme di Chia e fattori di rischio di malattia nelle donne in sovrappeso: un'indagine sulla metabolomica". J Complemento alternativo Med. 2012 lug; 18 (7): 700-8.