Calorie nei semi di zucca e nei loro benefici per la salute
I semi di zucca sono uno spuntino soddisfacente per i molti mangiatori sani che amano i cibi croccanti. Chi non ama una manciata di semi saporiti? Ma se li fai a casa o li compri nel negozio può fare la differenza nelle calorie dei semi di zucca e nella nutrizione dei semi di zucca.
Calorie nei semi di zucca
| Fatti di nutrizione dei semi di zucca | |
|---|---|
| Dimensione della dose 1 dose (100 g) | |
| Per porzione | % Valore giornaliero* |
| Calorie 126 | |
| Calorie da grasso 45 | |
| Grasso totale 5g | 8% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Grasso polinsaturo 2,5 g | |
| Grasso monoinsaturo 1,7 g | |
| Sodio 5mg | 0% |
| Potassio 261 mg | 7% |
| Carboidrati 15 g | 5% |
| Fibra alimentare 5 g | 20% |
| Proteina 5 g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calcio 0% · Ferro 5% | |
| > * Basato su una dieta da 2.000 calorie | |
La cosa peggiore dei semi di zucca è che è difficile mangiare una singola porzione. Una singola porzione da 1 oncia equivale a circa 85 semi. Quando è l'ultima volta che hai contato i tuoi semi di zucca prima di gettarli in bocca? Non è probabile che qualcuno lo faccia.
Ma anche se li mangi troppo, stai ancora fornendo al tuo corpo una buona nutrizione, il più delle volte. I semi di zucca senza olio aggiunto, burro, sale o condimenti forniscono una bella spinta sia di grassi monoinsaturi che polinsaturi (noti anche come "grassi sani"), sono a basso contenuto di sodio e relativamente ricchi di proteine, specialmente per uno spuntino.
Una singola porzione di semi di zucca fornisce 15 grammi di carboidrati, ma solo dieci grammi di carboidrati netti . Sono anche una buona fonte di magnesio, fosforo e zinco, secondo l'USDA.
Benefici per la salute dei semi di zucca
La cosa migliore dei semi di zucca è la dose di fibra alimentare che si ottiene quando li si mangia.
Mangiare fibre ti aiuta a frenare le voglie di fame indisciplinati e mangiare moderatamente tutto il giorno. Se stai cercando di raggiungere o mantenere un peso sano, la fibra è tua amica.
Ma non tutti i semi di zucca offrono gli stessi benefici. Se acquisti semi di zucca trasformati o confezionati, è probabile che tu abbia una dose extra di grassi e sodio.
Ad esempio, le marche popolari di pacchetti di semi di zucca che si vedono nel negozio di caramelle possono fornire fino a 3 grammi di grassi e ben 815 milligrammi di sodio per una porzione di un oncia.
E se producessi i semi di zucca a casa? La maggior parte delle ricette richiede di arrostire i semi con olio o burro e cospargere di sale. Questi sono i numeri che devi aggiungere (per la ricetta completa) se usi metodi di tostatura standard.
- Se si arrostiscono i semi in un cucchiaio di burro, aggiungere 102 calorie, 12 grammi di grasso, 7 grammi di grassi saturi e 2 milligrammi di sodio.
- Se si arrostiscono i semi in un cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere 119 calorie, 14 grammi di grassi, 1,9 grammi di grassi saturi (ma 10 grammi di grassi monoinsaturi e 1,4 grammi di grassi polinsaturi) e zero sodio.
- Se cospargete un cucchiaino di sale sul vostro grande lotto di semi tostati, aggiungete 2325 milligrammi di sodio alla nutrizione per l'intera ricetta e dividetene la quantità per il numero di porzioni per scoprire quanto sodio aggiunto sarà consumato.
Come arrostire i semi di zucca
Arrostire semi di zucca è semplice. Segui questi passaggi.
- Dopo aver rimosso i semi da una zucca, sciacquali accuratamente e rimuovi la polpa fibrosa e umida che è attaccata a loro.
- Mettili in una ciotola e aggiungi olio o condimenti se preferisci. Il sale è il condimento più popolare, ma puoi anche provare la paprika, il peperoncino in polvere, il parmigiano o le spezie indiane. Alcune persone preferiscono un sapore dolce e aggiungono zucchero, zucchero di canna o cannella.
- Distribuisci i semi in uno strato sottile su una grande teglia.
- Mettere in forno preriscaldato a 300 gradi per circa 30 minuti.
- Lascia che la tua partita di semi di zucca si raffreddi leggermente prima di scavare.
Quando la tua partita di semi viene tostata e raffreddata, chiudili in un contenitore ermetico e conservali a temperatura ambiente.
Modi sani per usare i semi di zucca
Naturalmente, puoi afferrare una piccola manciata di semi di zucca per fare uno spuntino in qualsiasi momento.
Anche se, controllerai meglio le porzioni se non le mangi direttamente da un grande contenitore. Invece, misurare alcuni cucchiai dal barattolo o vasca e metterli in una ciotola.
Anche i semi di zucca sono un ottimo condimento per zuppe e insalate. Se ti piace fare involucri salutari, puoi anche aggiungerne alcuni in un involucro di tacchino con hummus per un pasto saporito e croccante. Se ami le uova al mattino, puoi anche cospargerle sopra uova strapazzate o fritte.